Supë me kungull, ndoshta, është një nga të paktët që ka një numër të tillë të variacioneve klasike, kryesisht ndryshojnë në përbërje, shije dhe cilësi. Në vende të ndryshme të botës është përgatitur në mënyrën e vet, duke përdorur një bazë të lëngshme të ndryshme dhe duke plotësuar një sërë përbërësish shtesë.
Supë me kungull - një recetë për një klasik
Supë klasike e kungullit, receta e së cilës mund të gjendet në çdo cookbook universale, shpesh ka një cilësi të pastër si krem. Hot me feta të një perime nuk konsiderohet një klasik dhe është gatuar rrallë. Tjetra, ju do të mësoni se si të gatuani supë me kunguj në variacionet popullore dhe të shijoni një pjatë me të vërtetë të shijshme, tepër të dobishme dhe të lehtë.
Supë krem kungull me krem
Për ata që ende nuk e dinë se si të bëjnë supë me kungull, fillimi për t'u njohur me këtë lloj gjellë është më e preferueshme me një ndryshim të bazuar në krem. Procesi i thjeshtë për të krijuar një cilësi të tillë të nxehtë, të butë dhe të butë dhe shijen e balancuar dhe harmonike u bë çelësi për suksesin e recetës dhe siguroi atë përparësi në vlerësimet e kuzhinës së shumë vendeve.
përbërësit:
- kungull - 950 g;
- uji - 1,2 l;
- qepë - 120 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- gjalpë dhe vaj perimesh - 40 g;
- krem yndyrë - 100 ml;
- sheqer i grimcuar - 1/3 tsp;
- twigs trumzë, kripë, piper;
- proshutë, fara kungull, croutons për paraqitjen.
preparat
- Në një përzierje të dy llojeve të vajrave kulloni cubes qepë, hudhër, trumzë.
- Hidhni cubes kungull, sasi e tyre me një majë të sheqerit dhe të skuqura pak më shumë.
- Hidhini perimet me ujë të valë dhe gatuajini për njëzet minuta.
- Pastroni përbërësit, shtoni kripë, flavors aroma, derdh në krem dhe përzierje.
- Shërbyer supë kungull, duke shtuar se në një pjatë me skuqura proshutë, fara dhe croutons .
Supë kungull me pulë
Supë kungull me supë pule është e pasur dhe e pasur. Është më mirë të merren pulat në shtëpi ose, në raste ekstreme, të ruhen këmbët ose kofshët. Përsosur në mënyrë të përkryer shijen e perimeve dhe pulave aromatik bimëve italiane, një çift të majë e cila duhet të shtohet në perime gjatë gatimit.
përbërësit:
- pulë - 480 g;
- Pulp kungull - 240 g;
- qepë, karrota - 120 g;
- patate - 480 g;
- proshutë ose fileto - 4 feta;
- Bimeve italiane, qimnon, dafine, kripë, piper.
preparat
- Mishi është zier në ujë të kripur me dafinë, pulpë është e ndarë dhe prerë, dhe supë është filtruar.
- Pile pumpkins dhe patate në një tigan, kombinoni ato me herbs, fara qimnon dhe kuzhinier deri butë.
- Në një tigan të skuqura proshutë ose filiz, plasaritje janë kapur dhe lënë për paraqitjen, dhe yndyra është e skuqur cipë-shufra karrota.
- Masa perimesh kombinohet me tiganisje, është e scraped, e përzier me mish, e nxehtë dhe e shërbyer.
Supë kungull me xhenxhefil
Më tej se si të bëjmë supë me kungull me një shënim xhenxhefil me aromë. Përbërja e ushqimit e bën atë një nga më të dobishmet pa ekzagjerim. Vetitë e rrënjës së ëmbëlsirave në kombinim me arsenalin e të gjitha elementeve të vlefshme që gjenden në kungull do të bëhet një shpërthim i pazëvendësueshëm i vitaminës për trupin, i cili do të përmirësojë punën e të gjitha organeve dhe do të forcojë imunitetin.
përbërësit:
- kungull - 0,5 kg;
- rrënjë xhenxhefil të freskët integruar - 2 tbsp. lugët;
- qepë, karrota - 120 g;
- një supë perimesh - 480 ml;
- vaj ulliri - 40 g;
- farat e kungujve për ushqim;
- kripe.
preparat
- Në gjalpë rrënjë të skuqura dhe qepë diced cubes.
- Shtoni patate të skuqura karrota, skuqni, vendosini pulpën e kungullit dhe derdhni supë me perla të valë.
- Kur arrihet butësia e perimeve, ato kthehen në patate të pjekura dhe derdhen krem.
- Shërbyer supë kungull me farëra.
Supë kungull me karkaleca deti
Ju mund të përgatitni supë shumë të shijshme të kungujve me një shënim të prodhimeve të detit, duke përdorur rekomandimet e mëposhtme. Paleta origjinale dhe e pazakontë e shijeve të ushqimit arrihet duke shtuar direkt në pjatën e skuqur në karkalecat e hudhër të hudhërve.
përbërësit:
- kungull - 940 g;
- karkalecat e mbuluara - 340 g;
- bulbs, karrota - 120 g;
- uji - 1 l;
- krem yndyrë - 100 ml;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- vaj ulliri dhe i butë - 40 g;
- erëza, kripë, bimë.
preparat
- Në gjalpë yndyrë, qepë dhe karrota feta dhe kashtë kungull janë hedhur.
- Derdhni përbërësit me ujë të valë, shtoni kripë, erëza aromë, kuzhinier deri në blender të butë, grushtim dhe përzierje me krem.
- Në vaj ulliri fshij karafil hudhër, hiqni ato dhe të vënë karkaleca në një enë.
- Jepni karkalecat të ngjiten në kafe, vendoseni në pjata dhe derdhni patate me supë me kungull.
Supë e kungullit të pjekur
Një gjetje e vërtetë do të jetë për vegjetarianët ose agjërimin e kungullit me supë me kërpudha. Baza e saj e ligët nuk parandalon për të papritur tasterët me karakteristika të shkëlqyera shije. Kërpudhat mund të jenë të freskëta, të ngrira ose të thata. Kur përdoret kjo e fundit, aroma e kërpudhave dominon perimet, dhe aroma është më e ngopur.
përbërësit:
- kungull - 940 g;
- patate - 940 g;
- qepë, karrota - 120 g;
- Speca bullgare - 180 g;
- kërpudha të freskëta (të thara) - 250 (50) g;
- vaj perimesh - 40 g;
- erëza, kripë, bimë.
preparat
- Perimet e derdhura, patatet, peppers bell dhe kungull janë grumbulluar në një tigan, derdhur me ujë për të mbuluar dhe kuzhinier deri butë.
- Mushrooms janë përgatitur siç duhet, copëtuar imët dhe skuqur në vaj, kripë dhe piper.
- Masa perimesh është tokë, e kombinuar me kërpudha dhe shërbehet me zarzavate.
Supë kungull me djathë
Shije mahnitëse e butë e ushqimit të shijshëm dhe të ndritshëm të gatuar sipas këtij recetë do t'i kënaqë të dashuruarit e enëve me djathë. Shpesh përdorni produktin e shkrirë në formën e një paste - ajo shkrihet më shpejt dhe e bën shijshmërinë e ushqimit me ngjyrë të kuqe dhe të butë.
përbërësit:
- kungull - 960 g;
- patate - 960 g;
- qepë qepë - 120 g;
- karafil të hudhër - 3-4 copë;
- djathi i shkrirë - 220 g;
- vaj - 90 g;
- paprike, kripë, dafinë.
preparat
- Gatuaj supë kungull me djathë të shkrirë thjesht. Kaloni shaminë me hudhër në vaj dhe shtoni në perime të zier në një tigan.
- Komponentët e Podsalivayut, erëza aromatike, paprika, kthehen në një paste homogjene dhe ngrohen, duke shtuar djathë.
Supë kungull në multivariate
Tendenca për t'u përdorur në çdo situatë kuzhinare të pajisjes multivariate nuk e shpërfillë temën e supës së kungullit të gatimit. Pjata, e zbukuruar me ndihmën e një ndihmësi kuzhine, është sidomos me shije frute dhe aromatike, gjë që e bën të domosdoshme për të gatuar atë në një mënyrë të tillë. Pikantësia e veçantë do t'i japë bimëve të nxehta provansale.
përbërësit:
- kungull - 960 g;
- patate - 900 g;
- leeks, karrota - 120 g;
- krem yndyrë - 100 ml;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- herbs provencale - 2 teaspoons;
- vaj ulliri dhe gjalpë - 40 g;
- proshutë - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- borzilok, kripë.
preparat
- Në një përzierje të dy llojeve të vajrave, dhëmbët e hudhër janë ngjyrosur në një multicast në "piqem", ata janë nxjerrë, dhe leeks dhe karrota janë shtuar në tank për kalimtar.
- Shtroj kungull, derdh ujë të valë dhe kuzhinier në "Shuarje" për gjysmë ore.
- Në stufë në një lugë të nxehtë deri në një krem me vlim me bimeve provansal dhe të lënë të fut.
- Në një tigan, proshutë është gatuar deri në freskët.
- Pryiruyut masë gati perime, të përziera me krem salcë, podsalivayut.
- Shërbeu supë me kungull me proshutë, basilikën e grirë parmesanike.