Perimet e pjekura me perime - menu diete klasike. Një gjellë e shijshme dhe ushqyese është e lehtë për të diversifikuar në shijen tuaj duke kombinuar lloje të ndryshëm të banorëve ujorë me një shumëllojshmëri të seasonings ekzistuese dhe salcat.
Pjekja e peshkut mund të bëhet në shumë mënyra dhe teknologjia e gatimit do të ketë gjithashtu një ndikim të madh në shijen përfundimtare të pjatës. Për mënyrën se si mund të gatuash peshqit me perime, ne do të flasim në këtë artikull. Natyrisht, ne tashmë kemi shkruar se si të piqni një dush në furrë dhe të përgatitni fileto mite në furrë , por recetat e mëposhtme do të jenë më të përgjithshme.
Peshku i pjekur në një jastëk perimesh - recetë
Për të ruajtur copat e tenderit të fileteve të peshkut nga furra e djegur dhe e tharjes do të ndihmojnë jastëkun e perimeve. Me këtë metodë të pjekjes, perimet janë të mbuluara me lëngje aromatike të peshkut dhe karakteri kryesor i artikullit mban një strukturë të butë dhe të ndjeshme.
përbërësit:
- fileto peshku - 4 copë. (180 g secila);
- kungull i njomë - 2 copë;
- onions kuqe - 2 copë.
- domate - 3 copë;
- ullinj - ½ st .;
- vaj ulliri - 60 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz - 1/3 e trarëve;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto peshku larë dhe pastruar nga kockat. Kungull i njomë, onions kuqe dhe domate prerë në kube, spërkat me kripë, piper dhe derdh me vaj ulliri. Fletët e peshkut të peeled dhe të thata janë gjithashtu spërkatën me vaj, të kripur dhe të përhapur mbi përzierjen e perimeve. Ne përgatisim pjatën në një pjatë të pjekur për 25-30 minuta.
Ndërkohë përgatiteni salcën: karafil të holluar me hudhër të përzier me mustardë dhe vajin e mbetur të ullirit. Pjatë e gatshme është shërbyer pjesë nga jastëk perime, lotim me salcë mustardë.
Në mungesë të gjellës së pjekjes, peshku me perime lehtë pjeket në mëngë sipas një recetë dhe teknologji të ngjashme.
Recetë për peshk të pjekur me perime
përbërësit:
- fileto e salmonit - 500 g;
- hudhër - 2 karafil;
- shallots - 1 copë;
- vermut - 1 artikull;
- supë pule - 2 artikuj;
- krem - pika ½;
- ullinj - 100 g;
- lë trumzë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë e thatë - 2 artikuj;
- asparagus - 500 g;
- domate me qershi - 400 g;
- tarhun të freskët - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në tiganin derdh vermut dhe vihet në të karafil të hudhërve dhe shujta të grirë, mbajeni përzierjen në zjarr, derisa ½ e lëngjeve të zhduket (5-8 minuta). Pastaj shtoni supë pule në tigan dhe të sjellë masën përsëri në vlim përsëri. Ka gjithashtu shtoni krem, gjethe të thyera të thyera dhe feta ullinj, kripë dhe piper. Ne avullojmë salcën e ardhshme derisa të bëhet mjaft e dendur për të mbuluar lugën, dhe vëllimi total nuk del në 1 ¼ st.
Fileto salmoni është larë dhe tharë, pastruar nga kockat. Ne e vëmë peshkun në asparagë të gatuar në gjysmë të gatuar, ne gjalë me gjalpë, verë dhe dragua, kripë dhe piper piper. Në çdo anë të peshkut ne vendosim rrasa me domate me qershi, me lehtësi i spërkatim me vaj ulliri. Fileto peshku, e pjekur me perime, do të gatuhet rreth 15-18 minuta në 200 gradë. Para se të shërbejnë, salcja nxehet dhe ujitet me pjatën tashmë të shërbyer.
Tavë me peshk dhe perime dhe petë në furrë
përbërësit:
- petë vezë - 230 g;
- ton i konservuar - 300 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- onions verdhë - 3 copë.
- karrota - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 2 ¾ artikuj;
- krem djathi - ½ st;
- Diajon mustardë - 2 tbsp. lugët;
- bizele të ngrira - 1 artikull;
- misri - 1 artikull;
- djathë "Parmesan" (i integruar) - ½ st;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Noodles janë gatuar sipas udhëzimeve në paketim. Në një tenxhere me mure të trasha, skuqini qepët e copëtuar dhe karotat deri sa të butë. Shtoni miellin dhe vazhdoni tiganisjen, nxitje. Ne e derdhim qumështin në përzierje, përzihet mirë dhe piqem për një tjetër 5 minuta, derisa fillon trashësia. Pastaj dërgojmë djathë krem, mustardë, kripë dhe piper në të, ne përgatisim edhe 2 minuta.
Ne heqim salcën nga pllaka. Noodles janë të përziera me copa ton, ½ të djathit të integruar dhe bishtajore të para-shkrirë, të vënë në fund të tenxhere, derdh salcë dhe spërkat me mbetjet e djathit. Peshku me perime në tenxhere do të pjeket për 5-7 minuta në 180 gradë ose deri në koren e djathit të artë.