Receta për gatim të mishit të mishit, kjo pjatë e shijshme dhe ushqyese, një larmi e madhe. Ajo përgatitet duke shuar mishin me shtimin e perimeve të freskëta ose të ngrira, si dhe erëza dhe erëza. Ata shërbejnë si pjatë të pavarur, por shijen e saj është e këndshme, e nxehtë dhe e ftohtë.
Për të bërë gjellë të pasur dhe aromatik, ju mund të përgatisë një merak mish në enë në furrë.
Si të përgatitim një merak të mishit, ne do të përshkruajmë në hollësi më poshtë në recetat tona.
Recetë për mish të butë me perime
përbërësit:
- mishi i viçit - 600 g;
- qepë të mëdha - 1 pc;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- verë e bardhë e thatë - 120 ml;
- salcë soje - për shije;
- bimë me aromë - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh;
- zarzavate të freskëta të majdanozit, koprës dhe basilit.
preparat
Pulë viçi është larë, tharë me një peshqir letre, prerë në feta jo shumë të mëdha dhe të vënë në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Pjekeni mishin me të kuq në të gjitha anët, derdhni salcë soje, verë të bardhë të thatë dhe merak, mbuluar me një kapak, në nxehtësi të ulët për tridhjetë minuta.
Ndërsa mishi është i zier, le të kujdesemi për perimet. Pashkët janë pastruar, prerë në kube dhe të zhytur për pesëmbëdhjetë minuta në ujë të kripur. Ne i presim qepët në gjysmë unazë dhe i dërgojmë në tiganin e dytë të ngrohur me vaj perimesh. Pas shtatë minutave të pjekjes, vendosni karrota copëtuar me kriklla. Patëllxhanët hedhen në një kollitje, lëreni ujin dhe dërgoni karotën me qepë.
Perime të freskëta deri në butë, sezoni me kripë, bimët me aromë, hudhër të copëtuar dhe bimët e freskëta, përzierje dhe kombinim me mish. Mund ta bësh këtë në një tigan ose të vendosësh gjithçka në kazanok të ngrohur. Pritini merak për pesë minuta, le të krijojmë dhjetë minuta dhe ne mund të shërbejmë në tryezë.
Nxjerrja e mishit të mishit të gatuar në tenxhere në furrë
përbërësit:
- pulpë derri - 700 g;
- qepë - 120 g;
- kungull i njomë - 400 g;
- piper i ëmbël bullgar - 300 g;
- Tuberët e patates - 900 g;
- karrota - 100 g;
- Salcë domate ose ketchup - për shije;
- qershi selino - 2 copë;
- hudhra (opsionale) - 1-2 karafil;
- erëza për mish - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - për shije;
- zarzavate të freskëta - në vullnet dhe shije.
preparat
Qepët dhe karrota të peeled dhe diced fryjnë në një tigan me vaj perimesh për shtatë minuta. Larë dhe tharë tërësisht letër peshqir tul i derrit të pres kube të vogla dhe përhapur në qepë me karrota. Fry për disa minuta para se të ndryshoni ngjyrën. Shto salcë domate ose ketchup, një ujë të vogël, mbuluar me një kapak dhe le në një zjarr të vogël për tridhjetë minuta.
Ndërsa mishi është i zier, zhvishet dhe prerë në kube patate dhe kungull i njomë, dhe piper i ëmbël bullgar dhe selino me gjethe.
Ngroheni tiganin e dytë, derdhni pak vaj vegjetal dhe skuqni patatën në të kuq, sezoni me kripë dhe një përzierje speca tokësore. Pjesa tjetër e perimeve të gatuara i shtohet mishit, i kalitur me erëza, kripë dhe një përzierje e spezrave të tokës dhe të gjitha së bashku për shtatë minuta.
Tani vendosni patate të kuqe në pjesën e poshtme të secilës tenxhere, pastaj mishin me perime, shtoni hudhër të copëtuar dhe bimët e freskëta nëse dëshironi, mbuloni kapakët dhe vendosni në një furrë të nxehtë me 180 gradë për dyzet minuta.
Ne e marrim mishin nga kovaja dhe e shërbejmë në tavolinë në enë.