Salmon është pikërisht produkti që absolutisht nuk ka nevojë për reklamim. Është e mirë në çdo formë, si në pak të kripur, dhe në skuqur ose pjekur. Por sidomos mishi i butë i këtij peshku merret kur pjekni në furrë në fletë metalike. Ne ofrojmë më poshtë disa receta për përgatitjen e tillë të salmonit.
Salmon biftek në petë në furrë me limon - recetë
përbërësit:
- copa të salmonit - 2 copë;
- limon - 0,5 copë;
- piper i zi terren - për shije;
- Erëza për peshk - për shije;
- copë kopër - copa 2-4;
- kripë - për shije;
- vaj ulliri ose luledielli i rafinuar.
preparat
Sferat e salmonit fshij nga maja me kripë, e zezë, mundësisht e freskët tokë, piper dhe një përzierje e erëzave për peshq dhe të vënë në pjesët e naftës të petëzuara. Lemoni është larë me kujdes me një furçë, derdhur për një minutë me ujë të valë, dhe pastaj nxjerrë dhe prerë në qarqet, të cilat janë hedhur pastaj në peshk. Nga vendi i mësipërm, një ose dy raki të koprës së freskët, vulosni fletën me një qese dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje të vendosur në një nivel mesatar të ndezur në furrë 190 gradë. Sa për të pjekur salmon në petë në furrë, të përcaktuar në mënyrë të pavarur, në varësi të madhësisë së steaks dhe, natyrisht, mundësitë e furrës. Mesatarisht, koha mund të ndryshojë nga njëzet në tridhjetë minuta.
Salmon në fletë metalike në furrë me domate
përbërësit:
- copa të salmonit - 2 copë;
- limon - 0,5 copë;
- djathi i fortë - 160 g;
- domate të freskëta - 2 copë;
- piper i zi terren - për shije;
- Erëza për peshk - për shije;
- majonezë - 25 g;
- copë kopër - 4 copë;
- kripë - për shije;
- vaj ulliri.
preparat
Skuqjet e salmonit të fërkuara me kripë dhe erëza dhe të vendosura në fletë të petëzuara me vaj. Ne spërkasim peshkun me lëng limoni, ne kallaji me copë copëtuar kopër dhe përhapjen e domate prerë në qarqet. Tani ne yndyrtojmë pjatën me majonezë, fshijmë atë me djathë të integruar, vulosim fletën metalike, duke u përpjekur të mos prekim majën dhe ta vendosim në një furrë të nxehtë për 200 minuta për tridhjetë minuta.
Salmon pjekje në fletë metalike në furrë me perime
përbërësit:
- fileto e salmonit - 650 g;
- erëza për peshq;
- domate me qershi - 8-10 copë.
- qepë e bardhë e qepëve - 100 g;
- karrota - 200 g;
- piper i kuq i ëmbël bullgar - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Leek - 1 rrjedhin;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- oregano - për shije;
- trumzë - për shije;
- vaj ulliri - 75 ml;
- krem kosi.
preparat
Kur përgatitni salmon në një petë në furrë, hapi i parë është përgatitja e të gjitha perimeve siç duhet. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë qepën e bardhë dhe e prerë atë, si leh, me unaza. Ne gjithashtu zhvishem karrota dhe copëtojmë kriklla ose feta, dhe ne heqim piper bullgar nga fara dhe copë kashte ose petale të vogla. Marr e mi dhe prerë në kube. Nëse është e nevojshme, nëse përdoren frutat e pjekura, i pastrojmë së pari nga lëkurat dhe vezët me fara. Larë domate qershi mund të lihet
Ne prerë fileto salmon në pjesë, fshij secili me kripë, piper terren dhe një përzierje e erëza për peshk dhe përhapur mbi perimet. Ne e mbulojmë formën me përmbajtjen e fletës së petëzuar, vulosim rreth skajit dhe e vendosim në nivelin e mesëm të furrës, të nxehtë paraprakisht deri në 200 gradë. Koha e nevojshme për gatim salmon me perime nën këtë regjim temperature është rreth tridhjetë minuta.