Një natyrë bujare amtare për të gjitha llojet e kurioziteteve. Sa ka gjeneruar lule dhe kullosa, pemë dhe shkurre, perime, fruta dhe kokrra të kuqe. Por, ndoshta, më e mahnitshme mund të konsiderohen ato bimë, nga fara ose frutat e të cilave nxjerrim vaj - produkti më i vlefshëm dhe më i shëndetshëm ushqimor dhe jo vetëm. Dhe, ndoshta, më interesante prej tyre për ne është ulliri. Pas të gjitha, vaji i ullirit përdoret kudo dhe kudo. Ata janë të kalitur me salata, janë përgatitur enët më të mira, janë bazë për prodhimin e shumë produkteve medicinale dhe kozmetike, përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore, në maskën e fytyrës, në flokët dhe në të gjithë trupin. Për të mbivlerësuar përfitimet e vajit të ullirit është e pamundur, sepse për gjithçka tjetër është gjithashtu një antioksidant natyral natyror, i aftë të luftojë me shenjat e moshës së vjetër dhe të zvogëlojë efektet në trupin e një sëmundjeje të tillë të rëndë si kanceri. Këtu ju duhet vetëm të dini se si të zgjidhni vajin e duhur të ullirit. Tani do të merremi me këtë çështje.
Kush prodhon vajin më të mirë të ullirit?
Para se të vazhdojmë me studimin e pyetjes së mësipërme, ne propozojmë që të merren me gjeografinë dhe të kuptojmë listën e vendeve nga të cilat duhet të fillojmë duke zgjedhur këtë vaj ulliri. Pas të gjitha, siç e dini, vetëm personi që e prodhon atë mund të ofrojë produktin më të lartë të cilësisë. Pra, furnizuesit kryesorë të vajit të ullirit në tregun botëror janë Italia, Spanja dhe Greqia. Ata ishin pionierë në kohën e tyre për kultivimin dhe kultivimin e ullishteve. Ata ende mbajnë palme në këtë biznes. E megjithatë se si të zgjidhni vajin e duhur të ullirit? Tani do t'ju tregojmë gjithçka.
Zgjedhja e vajit të ullirit - lexoni etiketën
Kur shkojmë në dyqan për pazar, gjëja e parë që bëjmë është leximi i etiketave në etiketat. Zgjedhja e vajit të ullirit në këtë drejtim nuk është përjashtim. Ja se çfarë mund të themi në këtë rast:
- Aciditetit. Aciditeti i vajit të ullirit varet nga përqindja e acidit oleik në të. Shenjat "vaj ulliri Virgjër" dhe "vaj ulliri ekstra të virgjër" shërbejnë si tregues të naftës me cilësi të lartë. Aciditeti i një produkti të tillë është 0.8 përqind. Ky vaj është i përkryer si një salcë sallate. Vaju i shënuar "Vaj i pastër i ullirit të përzier" është një përzierje e klasës së mëparshme dhe produktit të rafinuar. Aciditeti në të është pak më i lartë, 1.5-1.8. Ky vaj është i përshtatshëm për tiganisje, prandaj temperatura e ngrohjes është shumë e lartë. Mbishkrimi i naftës së vajit të ullirit flet për formën më të ulët dhe më të lirë të naftës nga vaji i ullirit. E megjithatë, etiketa e këtij vaji të ullirit përmban mbishkrimin "Naturel" ose "100% vaj ulliri".
- Informacion rreth prodhuesit. Në etiketën e produktit të vërtetë është domosdoshmërisht adresa, kodi bar i prodhuesit dhe distributorit.
- Spetsabbreviatura. Gjithashtu, etiketa e vajit të ullirit të pronarit dallohet nga shkurtimi IGP (PGI) ose DOP (PDO). Kjo tregon se vaji është prodhuar në vendin e grumbullimit të ullinjve dhe të gjitha frutat kanë qenë të kualitetit të lartë.
Si të zgjidhni vajin e duhur në pamje, shije dhe erë?
Faktorët e mëposhtëm, që ndihmojnë në vlerësimin e cilësisë së vajit të ullirit, janë ngjyra, shija dhe era e saj. Natyrisht, në supermarket askush nuk do të hapë shishe, por ju ende duhet të dini këto kritere. Pra, ky vaj ulliri ka një ngjyrë të gjelbër të pasur. Dhe sipas deklaratës së ekspertëve, sa më e gjelbër është, aq më mirë. Edhe pse në anën tjetër të gjitha varen nga vendi i grumbullimit dhe shkalla e lëndëve të para dhe prania e një hije të verdhë nuk është aspak një tregues i martesës.
Këtu, ndoshta, dhe gjithë mençurinë, si të zgjedhësh vajin e duhur të cilësisë së lartë të ullirit. Kini kujdes gjatë blerjes dhe nëse keni ndonjë dyshim, kontaktoni shërbimin e ekspertëve.