Pickled në një skumbri pikante marinadë është një rostiçeri të shkëlqyera të pavarur dhe jo më pak të rëndësishme në gatim të gjitha llojet e salads peshku dhe sanduiçe. Për shkak të përmbajtjes së yndyrës së mishit të këtij peshku, gjellë bëhet lëng dhe shumë e butë. Mund të vendoset me dinjitet në një tavolinë festive, dhe nga përdorimi i patateve të ziera në një darkë të rastësishme shumë pak do të refuzojnë.
Por, për fat të keq, lloji i peshkut të kripur me salcë me salcë të shitur në dyqane nuk frymëzon besimin për shkak të cilësisë së peshkut, kripës ose kohës. Është mjaft e mundur të përgatitet vetë duke përdorur një marinadë me erëza në shtëpi.
Receta e skumbrave të skuqura me salcë janë shumë të thjeshta, nuk kërkojnë kosto të larta dhe vetë peshku është mjaftueshëm i marinuar.
Sa saktësisht të bëni një skumbri me kripe me erëza, ne do të tregojmë më poshtë në recetat tona.
Recetë për kripa pikante skumbri
përbërësit:
- skumbri - 1 pc.;
Për marinadë:
- kripë - 2 tbsp. lugë (pa rrëshqitje);
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- karafil - 3 copë;
- bizele piper i zi - 5 copë.
- koriandër - 10 g;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- ujë 250 ml.
preparat
Skumbri, nëse është e nevojshme, shkrirja, heqja e kokës, gjymtyrët dhe fins dhe shpëlarja tërësisht.
Tani përgatitni marinadën për kripa pikante skumbri. Për ta bërë këtë, përzierje të gjithë përbërësit në një lugë apo tigan dhe kuzhinier për dy minuta.
Ne vendosim peshkun në një enë apo enë plastike dhe e mbushim me një shëllirë të ftohur plotësisht. Në mungesë të enëve të përshtatshme, ju mund të përdorni për të marinuar një shishe plastike të prerë. Ne e mbajmë peshkun në shëllirë për dy deri në katër ditë.
Për ruajtjen afatgjatë, ju duhet të merrni peshkun nga shëllirë, ta vendosni në një qese dhe ta dërgoni në frigorifer.
Salloni i shpejtë me skuqje pikante me mustardë
përbërësit:
- skumbri - 2-3 copë;
Për marinadë:
- pluhur mustardë - 1/2 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugë (pa rrëshqitje);
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- karafil - 1 pc;
- bizele piper i zi - 5 copë.
- koriandër - 1/2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 25 ml;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- ujë - 500 ml.
preparat
Ne heqim trupat e skumbrave nga kokrra, kokë dhe fins, lani, prerë në copa dhe shtoni atë në një enë të përshtatshme. Mix të gjitha përbërësit e marinadë, vlim për tre minuta, të ftohtë dhe të mbushur atë me peshk. Ne i mbajmë copat në shëllirë për 24 orë dhe mund të provojmë. Bon appetit!