Ju me siguri do të donit një supë krem të bërë nga kanaçe të freskëta me krem, e cila ka një shije kaq të butë dhe të këndshme që të gjitha familjet padyshim do t'ju kërkojnë për shtesa. Kjo gjellë është shumë e dobishme, për shkak të kalorive të saj të lartë dhe vlerën ushqyese.
E shijshme krem supë me chanterelles dhe krem
Kjo recetë për supë krem me kërpudha, e përgatitur nga kantelet, me siguri do të bëhet tryeza juaj pas përgatitjes së parë.
përbërësit:
- trumzë - 2 degë;
- chanterelles - 700 g për të bërë një pure + 100 g shtesë;
- majdanoz - 3 rrjedh;
- supë , e gatuar nga kërpudhat e bardha - 50 ml;
- qepë shallot - 220 g;
- vaj ulliri - 50 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- krem - 60 g.
preparat
Lani dhe thani kantelet, dhe pastaj afërsisht 100 g kërpudha (është më mirë të zgjidhni ato që janë më të vogla) përkohësisht të lënë mënjanë. Kancetet dhe shallot e mbetura priten në copa të vogla. Në një tigan të hedh pak vaj ulliri dhe vendosni karafil të hudhër (gjithashtu mund të shtypen me thikë) dhe trungjet e trumzë. Pastaj vendosni kërpudhat atje dhe silleni për disa minuta. Lëreni në masë të kërpudhave të freskët, duke ndarë më parë trumzë dhe hudhër.
Hapi i ardhshëm i kësaj recete është një supë me krem të hollë të bërë nga kantelet me krem dhe do t'i kthejnë kërpudhat në pure. Për ta bërë këtë, kërpudhat dhe qepët vendosen në një blender, me të cilin ata bëjnë një masë të zbutur. Pastaj shtoni në supë pure kërpudha, i gatuar nga kërpudha të bardha, dhe transferimin e përzierje në një tigan. Mënjanë paraprakisht kanalet, skuqni tërë, duke derdhur volumin minimal të vajit në një tigan. Pas kësaj, kripë dhe piper i përgatitur kërpudhave, dhe mbush ato me majdanoz copëtuar dhe hudhër. Ngroheni supën derisa të ngrohtë, por jo të nxehtë, dhe derdhni kremën në të. Mix gjithçka së bashku dhe menjëherë provoni.
Supë krem me karamele të freskëta dhe karrota
Nëse jeni të interesuar për të bërë një supë krem me chanterelles me një shije pak të ëmbël, provoni të shtoni karota në të.
përbërësit:
- gjalpë - 40 g;
- uji - 2,5 litra;
- Piper i freskët dhe kripë - për shije;
- kantelet - 525 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- karrota - 1 copë;
- Kopra - 3 degë;
- patate - 4 copë;
- Vaj luledielli - 1 tbsp. lugë;
- onions - 1 pc.;
- krem - 150 ml.
preparat
Shkoni mbi kanalet dhe shpëlani mirë në ujë të ftohtë. Pritini kërpudhat e mëdha në copa të vogla, ato të vogla nuk mund të preken. Peel patate dhe qepë dhe prerë në kube të vogla, dhe zhvishem karrota me një rende të madhe. Kopra dhe hudhra prekni imët.
Hidhni ujin në një tigan, spërkatni pak dhe pritni që të valojë. Pastaj hidhni aty patatet dhe e vloni për rreth 15-20 minuta në një zjarr të vogël. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe gjysmën e gjalpit të kërkuar. Në zjarr sa më pak të jetë e mundur skuqni qepë për rreth 3-4 minuta, pastaj përzierni atë me karota dhe zarzavate për disa minuta, pas mbylljes së kapakut. Zjarri nuk duhet të jetë shumë i fortë, gjithashtu mos harroni të përziejmë përherë përzierjen.
Perimet e thara shtohen në patate dhe largohen për të gatuar, duke e shtrënguar zjarrin në minimum. Në një tigan, ku perimet janë pjekur, skuqni kanalet, duke vënë zjarrin e mesëm, derisa lëngu të zhduket pothuajse tërësisht. Përzieni ato me gjalpë të mbetur, pastaj zhdukeni për ca minuta. Pastaj shtoni kërpudhat në tigan me supë, dhe në një tigan për gjysmë ose dy minuta, ngjyejeni hudhërin, e cila gjithashtu vendoseni në një supë me krem të butë me kantelet. Hidh në krem, të sjellë gjellë në një çiban dhe sezon me kopër copëtuar.