Në buns pa maja vlen duke i kushtuar vëmendje kur doni të bëni diçka të shijshme shumë shpejt. Edhe një fillestar mund t'i pjekë ato. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni buns shijshme nga brumë pa maja.
Buns pa maja
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 1 majë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 100 g (70 gram për brumë, 30 për mbushje);
- qumësht - 50 ml;
- kanellë - 2 tsp.
preparat
Për të filluar, përziejeni gjalpin e shkrirë me sheqer. Ne shoshim miellin dhe përziejmë atë me kripën dhe pluhurin e pjekjes. Gradualisht derdh miell në vaj, përzierje tërësisht. Brumësia duhet të jetë e butë dhe pa gunga.
Ne e vendosim brumin e përfunduar në sipërfaqe të spërkatur me miell. Rrudhë brumin një shtresë të hollë. Sipërfaqja e brumit është ngjyrosur me gjalpë të shkrirë dhe të spërkatur me kanellë të përzier me sheqer. Tani ne formojmë buns. Brumë me kujdes të rrokullisur, pak të ngutshme, në mënyrë që buns nuk ishin bosh brenda. Pas kësaj, ne e prerë copa ndarë me një thikë të mprehtë. Përhapeni në një fletë pjekjeje dhe dërgoni ato në furrë, të ndezur deri në 180 gradë. Ne presim për 20 minuta dhe buns tona janë gati.
Buns në kefir pa maja
përbërësit:
- kefir -130 ml;
- miell - 800 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë - një majë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- sode - ½ lugë;
- pluhur pjekje për pjekje - ½ tsp.
preparat
Kthejeni në furrë dhe ngroheni atë në 220 gradë. Në ndërkohë, ne e analizojmë miellin, shtojmë kripë, sheqer, pluhur për pjekje dhe sode, dhe e gjithë kjo është e përzier mirë. Në masën e miellit të fituar, fshij gjalpë në një rende, dhe pastaj gatuaj atë me duar derisa të merren thërrimet. Shto kos shtëpi dhe gatuaj butë pak fërkimit në duart e brumë. Ne japim testin formën e topit. Vendoseni brumin në tryezë të spërkatur me miell dhe i jepni një formë të një plagë 10 mm të lartë. Me ndihmën e një xhami, ne prerë qarqet nga brumë dhe vënë ato në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje. Ne dërgojmë fletën tonë të pjekjes në furrë dhe piqni buns mbi kos deri në kore të lehtë të artë për rreth 10 minuta.
Buns mbi salcë kosi pa maja
përbërësit:
- krem kosi - 6 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 3 copë;
- yolk - 1 copë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- limon - 1 copë;
- një majë kripë;
- miell.
preparat
Llokoçis gjalpin e zbutur me salcë kosi, vezë, sheqer, copë limoni të copëtuar dhe një majë kripë. Mielli derdhet derisa të mos ketë brumë të pjerrët, butë dhe elastike. Twist pretzels dhe vënë ato në një tabaka pjekje. Lubrifikoni buns me yolks veze dhe spërkatni me sheqer. Piqni në një furrë të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë. Dhe ne shërbejmë në tryezë.
Buns me qumësht pa maja
përbërësit:
- miell - 450 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 120 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 250 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Miell i siftuar në një tas, shtoni pluhur pjekje, kripë, copa imët finely copëtuar e gjalpë të ngrirë dhe llokoçis deri gunga janë formuar. Shto sheqer dhe qumësht dhe përziejeni brumin. Ne e rrokullisim atë në një tavolinë, të spërkatur me miell, në një trashësi prej 1.5 cm, prerë me një formë të mprehtë të një rrethi dhe të vënë çdo në një fletë pjekje lubrifikuar me vaj. Mix verdhe dhe 2 tbsp. lugë të qumështit dhe yndyrat këtë përzierje të buns. Piqni në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 15 minuta.
Rrotullat e djathit të gjedhit pa maja
përbërësit:
- gjizë - 250 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- miell - 2 gota;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- vanilje sheqeri - 1 paketë;
- pluhur pjekje, 1 lugë çaji;
- kajsi të thata - 50 g.
preparat
Per pergatitjen e ketyre rrotullave ne perdorim djathin e grimcuar te thate. Për djathin e gjedhit shtojmë sheqer, vezë, sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje. Mix gjithçka me një mikser deri sa të qetë. Në kthesën e fundit
Me duart e lagura, ne mbledhim një pjesë të brumë në pëllëmbë të dorës suaj. Shuma totale e testit duhet të ndahet në 15 pjesë dhe nga çdo rrotull topin dhe vendoseni në një tabaka për pjekje, e cila është para-mbuluar me letër pjekjeje. Para pjekjes, lani buns me qumësht. Kur piqni, qumështi formon një kafe të bukur të kuqërremtë. Furra rinovohet në 160 gradë dhe piqni buns 20 -25 minuta. Ne marrim rrotullat nga furra dhe lërini të ftohur dhe largohen nga tabaka e pjekjes. Ne shërbejmë në tryezë.