Qumështi i kondensuar është trajtimi më i shijshëm nga fëmijëria. Ky produkt, si shumë të tjerë, mund të blihet në pothuajse çdo dyqan. Por, për fat të keq, përveç qumështit, sheqerit dhe përbërësve të tjerë natyrorë, ekziston një masë e shtesave jo të dobishme. Recetat për qumështin e kondensuar shtëpi janë duke pritur për ju më poshtë.
Qumësht i kondensuar i zier - recetë
përbërësit:
- lopë qumështore - 3 litra;
- lëng limoni - 50 ml;
- sode buke - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 kg.
preparat
Në një tigan të madh derdhni sheqerin dhe derdhni gjithë qumështin. Ne kemi vënë në zjarr pak më shumë se mesatarja dhe, duke nxitur vazhdimisht, ne sjellim në shpërbërjen e plotë të sheqerit të grimcuar. Dhe pas kësaj ne presim që masa të valojë. Pastaj fikni zjarrin, derdhni sode dhe derdhni lëng limoni. Në këtë rast reagimi do të fillojë, shkuma do të fillojë të rritet. E kthejmë përsëri zjarrin dhe e çojmë atë në një çiban. Tani ne e zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe gatuaj qumështin e kondensuar për 3 orë. Gradualisht, qumështi fillon të ndryshojë ngjyrën, aq më shumë është brewed, aq më shumë kafe rezulton.
Tjetra, ne kontrollojmë gatishmërinë e qumështit të kondensuar: hidhni një pikëz qumështi të kondensuar në një pjatë të thatë - nëse rënia brenda disa minutash ngjitet, qumështi i kondensuar është i gatshëm, mund të hiqet nga zjarri, derdhet në kavanoza dhe dërgohet për ruajtje.
Çokollatë kondensuar qumësht - recetë
përbërësit:
- lopë qumështi - 1 filxhan;
- vezë - 2 copë;
- sheqer rere - 3 gota;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- Gjalpë - 50 g.
preparat
Ne shkrinim gjalpën, i rrahim vezët. Në qumështin që hedhim sheqer, vendosim miell, vezë të rrahur, kakao, gjalpë të shkrirë dhe përzierim mirë. Ne kemi vënë masën në zjarr dhe pas valë ne gatuaj rreth një çerek ore në ngrohje të ulët. Për masën nuk është djegur, sigurohuni që ta ndizni me një lëvizje. Pas kësaj, qumështi i kondensuar me çokollatë ftohet dhe përdoret për qëllimin e tij.
Receta e qumështit të kondensuar sovjetik
përbërësit:
- lopë qumështore - 1 litër;
- sheqer - 1 xhami.
preparat
Në tigan, derdhni qumështin, vendoseni në zjarr dhe derdhni sheqerin. Në ngrohje të moderuar, vlim deri në masë ulet me rreth 1/3 e vëllimit. Kur përmbajtja e petëzuar bëhet e trashë dhe bëhet e butë, pan mund të hiqet nga pjatë dhe derdheni qumështin e kondensuar në kavanoza për ruajtje të mëtejshme.
Qumësht i kondensuar - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- qumështi i plotë - 200 ml;
- sheqer pluhur - 200 g;
- vaj - 20 g.
preparat
Në një tigan, përzihet qumësht me pluhur sheqeri dhe gjalpë. Ne kemi vënë një zjarr të vogël dhe, nxitje, ne sjellim në shpërbërjen e naftës dhe pluhur. Kur vlimi duket si shkumë, rrit zjarrin në mesataren dhe gatuaj, nxitje. Pas valimit, gatuajeni për 10 minuta. Pastaj vendosni një tigan me qumësht të kondensuar në një enë me ujë të ftohtë për ftohje. Së pari, qumështi i kondensuar do të jetë i lëngët, dhe pas ftohjes do të shtohet mirë.