Për dashnorët e përgatitjeve të pazakonshme ne sugjerojmë marrjen e Physalis. Frutat janë me aromë dhe shumë të shijshme.
Physalis marinuar me hudhër - një recetë për gatim për dimër pa sterilizim
përbërësit:
Llogaritja për katër kavanoza me volum prej 0.5 litra:
- Physalis - 1,2 kg;
- fiston të mëdha - 4 copë.
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- kripë jo iodizuar i madh - 20 g;
- uthull (9%) - 20 ml;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 4 copë.
- buds e një karafil - 12 copë;
- çadra të vogla kopër - 4 copë.
- fletë rrikë - 1 pc.;
- gjethe dafinë me madhësi të mesme - 4 copë.
- gjethet e qershi dhe rrush pa fara - 4 copë;
- uji i filtruar - 1-1,2 l.
preparat
Për pickling, ju mund të përdorni çdo lloj fizalis ngrënshëm, por më shpesh për këtë, të marrë fruta perimesh. Ata duhet të heqin qafe "pishtarët" dhe pas kësaj, larë plotësisht në ujë të ngrohtë nga një pllakë me ngjyrë të ngjitet.
Përgatitni enën për korrje. Kontenierë me gjysmë litër janë të kujdesshëm dhe sterilizohen me çdo metodë të përshtatshme. Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz hedhim një copëz të prerë dhe të prerë në gjysmën e dhëmbëve të hudhërve, bizele të piperit të zi dhe aromatik, gjethe dafinës, ombrellë të koprës, gjetheve të qershisë dhe rrush pa fara dhe fetë e gjetheve të rrikë. Ne shtojmë edhe tre buds të një karnati dhe ne mbushim enët me fruta fizalis të dendura të përgatitura. Në çdo kavanoz derdhni kripë dhe sheqer të grimcuar dhe derdhni të gjitha ujërat e pjekura. Mbulojmë punimet me kapak, të zier në ujë të valë për pesë minuta më parë dhe të lëmë për njëzet minuta për të mbushur. Pas një kohe, uji drenohet, sillet në çiban dhe pastaj derdhet në kanaçe. Edhe një herë, shëllirë është drenazhuar dhe zier, pas së cilës ne shtoni uthull në çdo kavanoz dhe mbushur atë me shëllirë përsëri. Në këtë kohë, kontejnerët janë vulosur dhe mbështjellë në një "shtresë" për sterilizim natyral dhe ftohje graduale.
Si të turshi perimet me domate pa uthull?
përbërësit:
Llogaritja për katër kavanoza me volum prej 0.5 litra:
- Physalis - 1,2 kg;
- fiston të mëdha - 4 copë.
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- kripë jo iodizuar i madh - 40 g;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 4 copë.
- copa të selino - 4 copë;
- çadra të vogla kopër - 4 copë.
- rrënjë rrikë - për shije;
- gjethe dafinë me madhësi të mesme - 4 copë.
- Gjethe rrush pa fara - 4 copë;
- lëng domate - 1.4 litra.
preparat
Në këtë rast, ne e përgatisim marinadën menjëherë nga lëngu i freskët i domates, në të cilin derdhen kripë dhe sheqer, hedhim bizele me piper të ëmbël dhe të zi, gjethe daulle dhe çiban gjithçka me nxitje për dhjetë minuta.
Në pjesën e poshtme të kavanozave steril përhapim zarzavate, rrikë dhe hudhër, pastaj mbushim tanke me fruta të përgatitura fizalis. Ata duhet të pastrohen, të lahen dhe të ngjyrosen në ujë të vluar për disa minuta. Tani derdhim fizalisin me domate të valë, e vulosim me kapakë sterilë dhe e lëmë të sterilizuar me kokë poshtë nën "pallto".