Në verën e nxehtë, ju nuk dëshironi të hani diçka të nxehtë për darkë. Ne do t'ju themi sot se si të përgatitni një supë domate të ftohtë dhe të rimbushni energjinë tuaj.
Supë gazpacho domate të ftohtë
përbërësit:
- domate të pjekura - 1 kg;
- lëng domate - 400 ml;
- piper i gjelbër - 2 copë;
- piper djegës - 1 pc.;
- kungull i njomë - 1 copë;
- kastravec - 2 copë;
- uthull verë të kuqe - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
preparat
Të gjitha perimet janë larë, zhvishem dhe peeled tërësisht. Pastaj i prerë në kube dhe i futët në kazan përzierësit. Mirë derdhet deri homogjene, sezonin me erëza, derdh vaj ulliri dhe përzierje. Pas kësaj, shtoni lëng domate në perime, gazpacho cool në frigorifer dhe pour mbi pllaka, duke vënë në çdo kube akulli dhe spërkatje me herbs të freskëta.
Supë e ftohtë në lëng domate
përbërësit:
- hudhër - 2 karafil;
- llambë e kuqe - 0.5 copë;
- kastravec - 1 copë;
- domate - 5 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- selino - 2 copë;
- aroma;
- lëng domate - 500 ml;
- vaj ulliri - 50 ml;
- verë uthull - 30 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- avokado - 1 copë;
- Karkaleca - 8 copë;
- salcë tabasco - 8 pika.
preparat
Hudhra pastrohet dhe copëtuar imët. Llambat ndjellin unaza gjysmë, dhe kastravecat janë prerë në shirita. Në mënyrë të ngjashme, ne presim domate dhe selino. Pastaj vendosni gjysmën e perimeve në një përpunues të ushqimit, derdhni një gotë me lëng domate, shtoni vaj ulliri dhe pak uthull të verës. Pastaj derdhim sheqerin, vendosim salcën e Tabasko-s, e vendosim atë me erëza për shije dhe lëvizje tërësisht derisa të jetë pothuajse homogjene.
Ne derdhim perime patate pure në një tas dhe shtojmë lëngun e mbetur të domates . Pas kësaj, vendoseni gjysmën e dytë të perimeve, përzieni dhe hiqni tasin në frigorifer. Avokado të pastër, hiqni gurin dhe prerë mishin në kube. Fry në vaj disa copa bukë, dhe pastaj peeled karkaleca. Ne derdhim supë në pjata, shtojmë ushqimet e detit dhe spërkasim me bimë të freskëta. Ne i shërbejmë supë të ftohtë me një copë bukë të skuqur.
Supë me domate të ftohtë të kuzhinës spanjolle
përbërësit:
- bajame - 30 g;
- domate - 700 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 30 ml;
- uthull verë - 0,5 tsp.
- vezë - 1 copë;
- proshutë - 2 feta;
- erëza.
preparat
Domate larë, fshihen me një peshqir, prerë në gjysmave dhe fara të nxjerra me kujdes me lëng. Farërat me lëng duhet të bluajnë mirë përmes një sitë. Lëngu i pastër i izoluar ruhet dhe përdoret për përgatitje të mëtejshme, dhe fara menjëherë hidhen poshtë. Prerë domate në copa.
Bajame të copëtuara thahen pak në një tigan të thatë për 3 minuta, dhe buka është prerë në kube dhe tharë në furrë. Tani shtoni domate në tasin e blenderit, derdhni lëngun e domates, vendosni hudhër, bajame dhe bukë. Ne i grindojmë çdo gjë në homogjenitet me shpejtësi të ngadaltë dhe gradualisht hedhim vajin e ullirit në të në një rrjedhje të hollë.
Supë që rezulton fshihet disa herë përmes një sitë apo shtylli të hollë gjobë, shtoni kripë dhe uthull për shije, përziej dhe hiqni për disa orë në frigorifer. Veza i zihet fort, pastrohet, copëtuar lehtë së bashku me proshutën, shtrihet në pjata dhe derdh supë.
Recetë për supë domate të ftohtë
përbërësit:
- supë e mishit - 1 l;
- domate - 1 kg;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- krem kosi - 1 artikull;
- oriz - 2 tbsp. lugë.
preparat
Domate larë, prerë në lagjet, të vënë në një tigan, derdh pak ujë dhe vlim, pastaj fshij përmes një sitë. Pastaj ne derdhim supë me pure domate, lani oriz dhe e gatuajmë deri sa të butë. Kastrati pastrohet, copëton në qarqe të holla dhe vendoset në një lugë supë. Sezoni supë me salcë kosi, përzierje, hiqni nga nxehtësia, ftoheni dhe shërbeni.