Canape (fjala erdhi nga francezët) - sanduiçe të vogla, të mbjella në skewers, të cilat janë dërguar në gojë tërësisht, pa thumbim një copë. Canape është bërë nga dolli, ose feta të vogla dhe të vogla të bukës, dhe mund të ngjitet me patate, gjalpë, djathë të shkrirë ose disa përzierje ngjitëse. Fetë e sipërme të përbërësve të tjerë - mund të jenë feta të produkteve të ndryshme (peshk, mish, djathë, perime frutash, etj.).
Zakonisht kanapave janë shërbyer si një meze të lehtë për aperitivë ose kokteje, si një opsion - për kafe ose çaj. Canapes janë veçanërisht të përshtatshme për pritjet dhe tavolina festive - në vakt ju nuk e prishin duart.
Ju tregoni se si të bëni luleshtrydhe me harengë në skewers. Të gjitha recetat e mësipërme të kanapës me harengë sugjerojnë përdorimin e fileteve të harengës së kripur ose të turshit, të prera në copa, varietetet dhe nënprodat e harengjes mund të jenë të gjitha. Hering harlisur, ose marinuar veten në receta të veçanta, ose blej gati - kjo varet nga ju. Nëse harengë është shumë e kripur, mund të para-ngjyhet në qumësht ose në ujë të zier (të paktën për 2 orë), dhe pastaj pije.
Kanape me aromë me harengë dhe kastravec të freskët
Ndonjëherë harengë shitet me havjar, nëse është kështu - e përdorim atë në gota të gatimit, ose mund të blesh përzierje të gatshme të bazuara në havjar, ose thjesht përhapim substratin e bukës me vaj.
përbërësit:
- bukë thekre;
- fileto harlash;
- limon;
- piper i freskët me aromë të kuqe;
- kastravec të freskët;
- harxhë harengash;
- gjalpë, natyrore;
- zarzavate për dekorim (majdanoz, koriandër);
- drithërat e qimnon, koriandër dhe kopër;
- arrëmyshk i grirë;
- skewers.
preparat
Ne e prerë bukën në feta, dhe, nga ana tjetër, në copa të madhësisë së duhur. Tharë në një thotë dolli ose në një fletë pjekje në furrë. Për të tharë deri në një gjendje të një krijesë kërcitje nuk është e nevojshme. Filet e harenges (pa lëkurë) janë prerë në copa të kësaj madhësie, kështu që secili nga fund-te-fundi vendoset në një copë bukë dhe marinohet në lëng limoni (ju mund të shtoni një vermut të vogël) për të paktën 10 minuta, pastaj hidhni atë përsëri në sitë - lejeni kullimin e marinadës.
Kastrati i prerë në feta ovale. Butësi zbutur është përzier me havjar dhe arrëmyshk. Ne përhapim dolli me një shtresë të pandërprerë. Fara e koriandër dhe korbi kopër janë mbushur në një mulli dore dhe melem, spërkatën në krye. Për secilën copë vendosim një fletë ose dy zarzavate dhe pranë tij është një unazë e vogël e hollë e piper i kuq i nxehtë. Ajo rezulton - super, të ftuarit do të jenë të kënaqur. Tani vendosim një pjesë të harengës në krye dhe shtresa e fundit është një fetë e kastravec. Ne lidhemi me një hell. Kanale të tilla mund të shërbejnë mirë nën vodka, tinkturë e hidhur, gin, vermut, verë tavoline të lehta ose birrë.
Në mënyrë të ngjashme, kanape janë bërë me harengë dhe kivi. Feta të këputura kivi ose feta - ata do të shkojnë në shtresën e fundit në vend të kastravec. Kivi është shumë i pazakontë, por harmonizon shijen e harengës në mënyrë harmonike.
Canape me harengë dhe panxhar
përbërësit:
- bukë e bardhë;
- fileto harlash;
- panxhar;
- hudhër;
- Nut paste (ose arra arra, ndonjë);
- majonezë ose krem të trashë;
- kërcell apo majdanoz.
preparat
Bletët janë gatuar ose pjekur deri sa të gatshme. Bukë është prerë në feta të hollë, dhe ato janë prerë në copa të vogla. Thatë atë në një fletë të thatë pjekje në furrë. Pritini filetën e fijet e harengës. Duke përdorur një kombinim ose blender, ne pickish panxhar, shtoni arra terren, hudhër, dhe sezonin me erëza terren. Shtoni pak krem ose majonezë. Përzierja duhet të jetë aq e trashë sa që nuk përhapet. Përzieni dhe shpërndajeni këtë substrate të bukës së makaronave. Nga lart vënë një gjethe të gjelbërimit, pastaj - një fetë e harengë. Ne lidhemi me një hell. Kanaqe të tilla janë të mira për vodka, tinktura të hidhura, gin, kymmel, aquavit, birrë shtëpiake .