Mishi i Turqisë ka një shije delikate. Përveç kësaj, është dietetike, përmban shumë pak kolesterol dhe absorbohet lehtë nga trupi. Tani do t'ju tregojmë recetat për gatime të gota nga një fileto gjelash.
Bërxolla nga turqi në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 800 g;
- karrota - 400 g;
- hudhër - 3 karafil;
- djathi i fortë - 150 g;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Karrota pastrohen dhe tre në një rende të mesme, hudhra kalon përmes shtypit, lidheni atë me karrota. Shtoni kripë, piper, majonezë dhe përzieni. Fileto gjeldeti është prerë në shtresa rreth 2 cm të trasha. Ne i rrahim ato, kripë dhe piper. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me vaj vegjetal, vendosim copëtimin , vendosim masën karrota-hudhër mbi ta dhe mbulojmë të gjitha me djathë të integruar. Në një temperaturë prej 180 gradë, ne përgatisim copëzat nga një fileto turqi për 35-40 minuta.
Chops nga gjeldeti në qëlloj
përbërësit:
- turqi (fileto) - 600 g;
- miell - 180 g;
- vezë - 2 copë;
- salcë soje - 30 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper;
- vaj ulliri.
preparat
Fileto prerë në copa të mesme, mbuluar ato me një film dhe me kujdes rrahën. Shtrojeni mishin në një tas, shtrydhni hudhrat nga maja dhe derdhni salcë soje . Përzihet mirë. Lini minutat për 20 për të marinuar. Në një tas ne thyejmë vezët, në tjetrën derdhim në miell. Mish marinuar parë zhytur në një vezë, dhe pastaj ne derdh në miell. Ne përhapim lukcet në një tigan me vaj ulliri të nxehtë dhe skuqim për rreth 7 minuta në njërën anë, pastaj kthehemi, mbulojmë tiganin me një kapak dhe skuqim për një tjetër 7 minuta.
Bërxolla nga Turqia në bukë
përbërësit:
- fileto turqi - 800 g;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, erëza për pulë, bimë provansale - për shije;
- vezë - 1 copë;
- vaj vegjetal për tigan;
- thërrimet e bukës.
preparat
Pritini fileto gjeldeti në feta dhe i rrahni ato. Mundo vezën me qumësht, shtoni kripë dhe erëza për shije. Përzierja që rezulton derdhet në mish dhe lihet për rreth gjysmë ore. Çdo copë është copëtuar në bukëpjekje, dhe pastaj e vendosëm në një tigan me vaj të nxehtë. Fry nga të dyja palët deri gati, dhe pastaj u përhap në peshqir letre për të rafte yndyrë të tepërt.
Bërxolla nga gjeldeti me djathë
përbërësit:
- fileto turqi - 0,5 kg;
- djathë djathë - 70 g;
- crumbs bukë;
- vaj vegjetal.
Për marinadë:
- salcë soje - 20 ml;
- erëza për pule - 1 tbsp. lugë;
- Bimeve provansale - 1 tbsp. lugë;
- uthull balsamic - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 20 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- piper i zi terren.
preparat
Mishi i prerë në feta deri në 1.5 cm të trasha. Për të qenë më i përshtatshëm për të prerë, mund të dërgoni para minuta për mish për 25-30 në frigorifer. Mbuloni feta të përgatitura me një film dhe me kujdes të rrahni. Pastaj ne i përzierim të gjithë përbërësit për marinadën dhe shpëlarim mishin në të dyja anët. Ne vendosim copëtimet në një tas të thellë, derdhim eshtrat e marinadës dhe vendosim në frigorifer, mundësisht rreth 12 orë, dhe nëse është e mundur, mund të largoheni për një ditë. Pas kësaj, i nxjerrim ata nga frigorifer rreth një orë para gatimit. Derdhni tri djathë në një rende të vogël dhe përzieni me bukëpjekje. Në përzierjen që rezulton, ne e rrotullojmë mishin dhe e vendosim në një tigan me një vaj të ngrohur mirë. Fry rreth 2 minuta në çdo anë.
Recetë për lukthi nga gjeldeti në bukë
përbërësit:
- gjeldeti (fileto) - 1 kg;
- miell - 5 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- bukëpjekje biskotë - 150 g;
- susam - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Ne prerë fileto në pjesë dhe dekurajojnë atë. Në miell shtoni piper, kripë dhe përzierje. Ne grumbullojmë mishin në përzierjen që rezulton. Mix vezë me salcë kosi, gjithashtu sipas shijes së kripës dhe piperit. Bëni copëzat në këtë përzierje. Dhe pastaj ne përsëri rrokulliset në një përzierje të breadcrumbs dhe susam. Fry bërxolla në një tigan të nxehtë me vaj perimesh në të dy anët.