Ka shumë receta të ndryshme për pancakes . Disa amvise përgatisin ato për kullim, të tjerët bëjnë vetëm me sode. Por ishte në kuzhinë ruse që sodeja nuk ishte përdorur për gatim pancakes, por është një qasje perëndimore. Ne do t'ju tregojmë receta të thjeshta për të bërë pancakes shijshme pa sode.
Receta për pancakes në kefir pa sode
përbërësit:
- kefir 3,2% përmbajtje yndyre - 300 g;
- uji mineral me gaz - 300 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 1 xhami.
preparat
Gjalpë shkrihet, kefir shtëpiak ngrohur pak. Në kefir derdhni në ujë mineral, shtoni sheqer, miell të përzier dhe kripë. Llokoçis për të bërë një brumë homogjen. Pastaj lini atë për 20 minuta dhe skuqni pancakes. Nga rruga, ju nuk mund të lubrifikoni tigan me vaj - pancakes janë hequr shumë mirë.
Receta për pancakes pa sode
përbërësit:
- qumësht - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- Miell gruri - 250 g;
- kripë - 0,5 tsp.
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim lehtë. Shtoni 300 g qumësht, sheqer dhe kripë. Ne e përziejmë mirë. Nëse jeni duke përgatitur pancakes për ëmbëlsirë, atëherë ju mund të vendosni më shumë sheqer. Pastaj derdhni miellin e siftuar. Në masën që rezulton, gradualisht derdh pjesën tjetër të qumështit dhe llokoçis derisa të bëhet uniforma, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të ngjajë me krem të lëngët.
Tani derdhni vajin perimesh dhe përziejeni. Gjithashtu, në vend të kësaj, ju mund të përdorni gjalpë të shkrirë. Ngroheni mirë tiganin, ngjisni atë me çdo yndyrë. Ajo mund të jetë vaj vegjetal, zambak ose gjalpë. Hidheni brumin. Fry pancakes në të dy anët. Pastaj vendosni një pirg prej tyre në një pjatë. Ju mund t'i shërbeni me mjaltë, krem kosi, qumësht të kondensuar ose bllokim. Dhe ju mund të përfundoni ato në ndonjë mbushje.
Pancakes në qumësht tharbem pa sode
përbërësit:
- qumësht i thartuar - 250 ml;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 15 ml;
- miell - 100 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
Ne fshijmë mirë vezët me sheqer. Është e rëndësishme që sheqeri të shpërndahet plotësisht, përndryshe pancakes do të digjen. Pastaj derdhni në qumësht të thartuar, sheqer vanilje dhe llokoçisni deri sa të qetë. Pastaj derdhim miellin dhe përzierim intensivisht çdo gjë me një lëvizje. Kur brumi të sillet në një konsistencë të ngjashme me një qumësht të kondensuar, derdh vajin e perimeve dhe llokoçis përsëri. Ne derdhim një brumë të vogël në pjekje të nxehtë pa vaj, shndërrojmë pjatën në mënyrë që të shpërndahemi në mënyrë të barabartë dhe të skuqni së pari zbritjen në njërën anë, pastaj ta ktheni dhe të fryni në anën e dytë.
Pancakes hollë pa sode
përbërësit:
- kefir - 3 gota;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- miell - 2 gota;
- kripë - 0,5 tsp.
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Ndani proteinat nga yolks. Yolks bluaj me sheqer dhe kripë
Ne e përsërisim tiganin mirë, e përziejmë atë me vaj perimesh, derdhim një brumë të vogël, shndërrojmë tiganin, shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë dhe skuqeni së pari në njërën anë, pastaj rrokeni dhe e skuqni në anën tjetër. Pancakes hollë pa sode përhapur në një pjatë të sheshtë dhe yndyrat lehtë çdo shtresë me gjalpë. Gjithashtu, nëse dëshirohet, çdo kulaç mund të spërkatet me sheqer.