Përgatitja e kapakëve, do të duket, është e thjeshtë, dhe çdo mësuese mund ta trajtojë këtë çështje. Por, sigurisht, keni vënë re se ndonjëherë ato dalin për ndonjë arsye të vështirë, jo të lëngshme ose jo aq aromatike. Ne do t'ju tregojmë sekretet për të bërë cutlets shijshme nga mishi i grirë, në mënyrë që të ftuarit gjithmonë t'ju kërkojë për shtesa.
Cutlets shijshme nga mbushje turqi
përbërësit:
- mish i hollë turqi - 805 g;
- ujë të pijshëm - 35 ml;
- gjizë e bollgur - 55 g;
- krem kosi 10% - 25 ml;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- perime;
- mustardë - 15 ml;
- sheqeri;
- erëza.
preparat
Ne marrim një tas të madh, shtrijmë miellin dhe shtojmë kremin e tharbemës. Ne përziejmë çdo gjë me kujdes, thyejmë vezën dhe hedhim manga. Pastaj shtoni mustardë, sheqer, erëza dhe zarzavate imët finely copëtuar. Ne gatuajmë një mish të butë homogjen dhe përhapim atë me një lugë në një tigan të nxehtë me vaj, duke formuar cutlets të vogla. Fry tyre për disa minuta në çdo anë për të formuar një kore të shijshme të artë. Pas derdhjes në ujë pak, mbyllni kapakun dhe ziejeni pjatën për 10 minuta mbi një zjarr të vogël.
Recetë për copa të shijshme të mishit të grirë
përbërësit:
- derri i grirë - 615 g;
- ujë të pijshëm - 95 ml;
- qepë - 55 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- bukë e bardhë - 105 g;
- qumësht - 155 ml;
- miell - 5-7 tbsp. lugët;
- gjalpë - 35 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- erëza .
preparat
Prerë bukën e bardhë në kube dhe ta mbushim me qumësht të ngrohtë. Në tigan, shkrihet një copë gjalpë, shtoni perime dhe skuqni qepë të imët. Pastaj zhvendoseni në një pjatë. Në një pjatë të thellë ne kombinojmë mishin e grirë me rosto, shtojmë verdhë veze veze, shtypim thërrimet e bukës dhe hedhim erëza. Ne e përziejmë masën mirë dhe lehtë e rrahën atë, duke e hedhur atë në tavolinë. Proteina e bardhë e vezës lulëzon me shpejtësi të lartë me një mikser deri në majat e forta dhe futet me kujdes në mish të grirë. Ne formojmë prej saj pancakes me madhësi të mesme, ne pjekim në të gjitha anët e tyre në miell dhe skuq ato në vaj të nxehtë derisa të shfaqet një kore e kuqe. Kur janë të gatshëm pjeprat e mishit të mishit të derrit, derdhni pak ujë të pijshëm dhe piqni pjatën për disa minuta nën kapak.
Recetë për copa të shijshme të mishit të grirë
përbërësit:
- Mish derri i derrit - 505 g;
- ujë të pijshëm - 95 ml;
- mish i gjallë në shtëpi - 405 g;
- qepë - 115 g;
- buka e bardhë - 3 feta;
- Veza e madhe - 2 copë.
- qumësht - 205 ml;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Onions janë peeled, melkko copë, dhe thith bukë për 10 minuta në qumësht të ngrohtë. Në një tas, përzierje dy lloje të mishit të grirë, hedhin qepë, vezë, erëza dhe thërrime të bukës. Ne e përziejmë mirë çdo gjë, formojmë kulaçë të vogël nga masa e pranuar dhe i ngjyrosim ato në vajin e perimeve nga të dyja anët, duke e mbuluar atë me një kapak. Pastaj e vendosim në tigan, derdhim gjysmë gotë ujë të pijshëm dhe piqem për 20 minuta në një zjarr të vogël. Cutlets shtëpi të gatshme janë të paraqitura në pllaka dhe ne i ftojmë të gjithë për një tavolinë.
Skuqura të shijshme të pulave
përbërësit:
- fileto të freskëta të pulave - 515 g;
- gjalpë - 25 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- krem me pak yndyrë - 105 ml;
- aroma;
- ghee - 205 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- crumbs bukë.
preparat
Para se të përgatisni ceket të shijshme nga mishi i grirë, fileto pule copëtoni përmes një mulli mishi. Shtoni gjalpë të shkrirë krem, bukë e ngjyrosur në krem dhe hedheni në shijen e erëzave. Pastaj, ne e shtrembërojmë mbushjen edhe një herë dhe bëjmë copa të sheshta me duar të lagura. Ne e zhytim çdo shishe të parë në një vezë të pulës, të rrahur, dhe më pas të bukës në bukëpjekje. Skuqura pula me pulë në të dyja anët në nxehtësi të lartë për të krijuar një kore të freskët dhe të shijshëm në krye.