Ëmbëlsira të pjekura nga mielli thekre janë shumë të dobishme për trupin tonë dhe janë gjithashtu një trajtim i shkëlqyeshëm ushqimor në tavolinën tonë. Le të shqyrtojmë me ju disa nga recetat origjinale për përgatitjen e tyre.
Receta për ëmbëlsira të thatë thekër
përbërësit:
- kos i trashë - 350 ml;
- miell thekre 300 gram;
- vaj ulliri - 1 lugë çaji;
- kripe;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- sode - 1 lugë çaji.
preparat
Tani ju them se si të piqem ëmbëlsira të forta. Të gjithë përbërësit e thatë janë të përzier në një tas. Në mënyrë të veçantë lidheni kosin shtëpi me gjalpë dhe gradualisht derdhni përzierje të thatë. Gatuaj brumin e butë të butë, lëre për 20 minuta në pushim. Tabela është shumë e spërkatur me miell thekre, ne e përhapim brumin me një shpatull, e grumbullojmë dhe rrokulliset një shtresë me trashësi 1 cm. Pastaj e marrim xhamin, e prerë ëmbëlsirat e sheshtë dhe i përhapim në fletën e pjekjes. Ne shpuar brumin në disa vende me një pirun dhe piqem ëmbëlsira thek mbi kos për 15 minuta në një furrë preheated në 220 gradë. Ne shërbejmë pjatën plotësisht të ftohur, me djathë ose gjalpë.
Recetë për ëmbëlsira të segit pa maja
përbërësit:
- mielli thekre - 2 artikuj;
- kefir - 0,5 artikuj;
- vezë e pulave - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- pluhur për pjekje - 0,5 çanta;
- farat e susamit - për shije;
- kripë, sheqer.
preparat
Gjalpë krem shkrihet në një zjarr të dobët, thye vezën, hedh kripë, sheqer dhe përziej çdo gjë në tërësi. Në përzierjen që rezulton pour kefir, hedh pluhur pjekje, llokoçis, dhe pastaj gradualisht derdh miell thekër shredded, brumë trazim.
Pastaj mbylleni me një film dhe lëreni të qëndroni për 2 orë në një vend të ngrohtë, në mënyrë që të dalë pak. Pastaj rrotulloni brumin në një formë sferike dhe ndaje atë në 9 pjesë. Nga secili formojmë topa të vogla, i rrafshojmë duart dhe në qendër të tortës bëjmë vrima me pirun. Pastaj i fusim në farat e susamit, sillen me ujë dhe i lëmë në një tabaka për pjekje për rreth gjysmë ore. 8 Pas kësaj dërgojmë tortila nga mielli i thekrave në furrë dhe piqemi për një maksimum prej 15 minutash në një temperaturë rreth 200 gradë.
Recetë për bukën e thekrës me mjaltë
përbërësit:
- sode - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 125 g;
- mielli thekre - 4 artikuj;
- mjaltë - 20 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Ne ofrojmë një mundësi tjetër, si të bëjmë ëmbëlsira të thekra. Përzierje sode me miell dhe me kujdes shosh. Krem gjalpë, zbutur, shtoni vezë, mjaltë, hekura mirë dhe gradualisht derdh gjithë miell, gating brumë në një qëndrueshmëri të trashë. Pastaj rrokullisni në një grykë të trashë, të prerë në copa të vogla identike, të formoni një tortë të sheshtë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të përzier me vaj, dhe kuzhinierini për rreth 20 minuta në një furrë, të nxehtë në një temperaturë prej 200 gradë. Pasi ëmbëlsirat janë të gatshme, vendosni me kujdes në një enë të thatë të thatë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë të ftohet. Ëmbëlsira të gatshme janë shërbyer nga fëmijët për mëngjes ose për një rostiçeri në mes të mëngjesit për çaj ose qumësht.
Recetë për ëmbëlsirat e thekrës me salcë kosi
përbërësit:
- gjalpë - 1 artikull;
- sheqer - 1 artikull;
- vezë - 5 copë;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- sode - majë;
- mielli thekre - 1 kg;
- kripe.
preparat
Nga të gjithë përbërësit e listuar, ne gatuajmë një brumë homogjene, jo ngjitëse. Pastaj ne e ndajmë atë në pjesë identike dhe rrokulliset secili në topa të vegjël, ne formojmë ëmbëlsira të sheshtë, bëjmë shkurtime në formë kryq në të gjithë dhe i rrahin me vezë rrahur. Ne piqem ëmbëlsira të tharta në furrë në një temperaturë prej 200-220 gradë Celsius rreth 25 -30 minuta. Pastaj le të qetësohen pak dhe të shërbejnë pjatën në tavolinë të ngrohtë me salcë kosi dhe çaj të nxehtë gjelbër të freskët brewed.