Në prag të festave, ne të gjithë fillojmë të kërkojmë për sallata të shijshme dhe origjinale që mund të bëheshin jo vetëm një dekorim i denjë i tryezës, por edhe një trajtim i shijshëm, në radhë të parë. Të gjitha këto kritere plotësohen nga një recetë e thjeshtë sallatë e bazuar në pulë dhe shegë, e cila do të diskutohet më vonë.
Sallatë me shegë, pulë dhe djathë
përbërësit:
Për sallatë:
- fileto pule - 500 g;
- përzierje e sallatës - 150 g;
- pecan ëmbëlsuar - 60 g;
- djathë blu - 60 g;
- fara e shegës - 40 g.
Për furnizim me karburant:
- lëng shegë - 60 ml;
- mjaltë - 60 ml;
- uthull molle - 20 ml;
- Dijon mustardë - 10 g;
- vaj ulliri - 120 ml.
preparat
Përgatitja e sallatës fillon me një salcë të thjeshtë për përgatitjen e së cilës është e domosdoshme kombinimi i mjaltit me lëng shegë, uthull dhe mustardë në një tas të vogël, futni të gjitha me një shul, gradualisht derdhje në vaj.
Prerja e fileto gjalpë për shije, pastaj duke përdorur një skarë ose një tigan konvencionale, të sjellë pule për gatishmëri të plotë. Pasi mishi është i gatshëm, duhet të mbahet në një pllakë të veçantë për 7 minuta dhe pastaj të prerë në pllaka mesatare të trasha dhe t'i vendosni në gjethe sallate. Top me fara shege shegë, djathë shkrirë dhe arra. Ne hedhim sallatë salcë dhe ajo orë është shërbyer në tryezë.
Sallatë me pulë të tymosur, shegë dhe pineapple
përbërësit:
Për sallatë:
- pulave të tymosura - 300 g;
- spinaq i fresket - 250 g;
- pineapple - 200 g;
- farat e gjysmë shegë;
- rrepkë - 80 g;
- piper i ëmbël - 100 g;
- kastravec - 60 g.
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri - 80 ml;
- lëng dhe lëng limoni 1;
- Dijon mustardë - 10 g;
- mjaltë - 20 g.
preparat
Pule e tymosur ndahet në fibra. Ne nxjerrim fara nga shega. Spinaqi i freskët larë dhe tharë. Me ndihmën e slicer ne prerë rrepkë me unaza hollë së bashku me kastravec, dhe nga piper i ëmbël kemi marrë thelbin me fara dhe e prerë me kashtë. Tani shkoni në pineapple. Copëza e pulpës së pineapës përhapet në një tigan dhe skuq nga të dyja anët deri në karamelizimin e njëtrajtshëm, dmth. formimin e një kore korrur. Ne lidhim të gjithë përbërësit në pjatë dhe vazhdojmë në përgatitjen e veshjes.
Për të plotësuar me një lëvizje, mundi diellin e Dijonit me mjaltë dhe lëng limoni, derdhni vajin dhe përsërisni rrahjen. Ne derdhim sallatën me salcën që del dhe e shërbejmë në tryezë.
Sallatë me pulë, garantues dhe kërpudha
përbërësit:
- vaj ulliri - 70 ml;
- chilli nxehtë - për shije;
- lëng prej 2 limes;
- sheqer - 5 g;
- kampione - 400 g;
- pulë - 400 g;
- kokrra gjysmë shegë;
- arugula.
preparat
Ngroheni vajin e ullirit dhe sillni çibanin në të për një minutë, në mënyrë që ai të japë mprehtësinë e tij. Kombinoje vajin e nxehtë me lëng limoni dhe sheqer, dhe derdh tre të katërtat e përzierjes në kërpudha të copëtuara. Ne i lëshojmë kërpudhat marinuar për gjysmë ore.
Ne prerë pulë me straws, skuq, të ftohtë dhe të kombinuar me rucola, fara shegë dhe kërpudha marinuar në vaj. Ne e derdhim gjellën me vajin e mbetur me erëza dhe e ndamë atë.
Sallatë me pulë, shegë dhe arre
përbërësit:
- mandarina - 50 g;
- grusht arre;
- fileto pule - 350 g;
- kokrra të shegës - 30 g;
- Qimnon terren, hudhër të thata - në një majë;
- majonezë ose kos të pasqarkuar - për shije;
- zarzavate.
preparat
Në të vërtetë, e vetmja vështirësi në përgatitjen e kësaj sallate do të jetë pula gatim: duhet të zihet në ujë të kripur, të ftohur dhe të disassembled në fibra të mëdhenj. Ndërsa pulë është brewed, ne të qartë mandarinat nga zhvishem dhe filmat midis lobules. Pulë përzierje me lobula mandarinë, farat e shegës dhe arra të skuqura në sallën e sallatës. Përziejeni qimnon, hudhër të tharë dhe zarzavate të copëtuara me salcë të zgjedhur - majonezë ose kos të pangopur. Ne e mbushim sallatën dhe menjëherë e shërbejmë në tryezë.