Cod i pjekur në furrë është përgatitur thjesht, veçanërisht kur përdor një recetë të mirë dhe të kuptueshme. Pulpa e bardhë e peshkut është mjaft e thjeshtë në gatim, por disa nuanca të caktuara duhet të merren parasysh jo vetëm për fillestarët në gatim, por kuzhinierët me përvojë gjithashtu do të kenë nevojë për njohuri në përgatitjen e mishit dhe pjekjen e mëtejshme.
Si të gatuaj cod në furrë?
Me çdo recetë, cod e pjekur është e shijshme dhe e shijshme. Pulpa ka një shije neutrale, sepse enët mund të kombinohen me erëra aromatike, përbërja e perimeve duhet të zgjerohet në shijen tuaj.
- Cod - peshku është i madh dhe, si rregull, nuk shitet tërësisht. Ata marrin pjesë të veçanta: fileto, steaks, për shembull, dhe duhet të jenë të shkrirë, të larë dhe të thata plotësisht.
- Enët nga cod në furrë mund të përshtaten me preferencat e shijeve të të gjithë atyre që do t'i provojnë. Nga erëza të përshtatshme me rozmarinë, limon ose trumzë të zakonshëm, dragua.
- Më shumë lëng është marrë cod mbushur në petë ose në një mëngë, zarf nuk lejon lëngje të zhduket.
- Për lëngje më të madhe dhe duke dhënë një aromë të veçantë, peshku është i marinuar në një përzierje vajore me aromë me shtimin e limonit ose lëng limonit.
Fileto Cod në furrë - recetë
Cod i pjekur në petë në furrë është gatuar shpejt dhe do të dal shumë lëng, aromatik. Pjatë mund të zbukurohet në pjesë, të mbështjellë në një zarf nga një copë peshk dhe të plotësohet me disa garniturë, si rregull me fileta të vulosur feta limoni, për një shije interesante dhe të pazakontë, ju mund të shtoni selino, speca të ëmbla dhe të nxehtë.
përbërësit:
- fileto të cod - 400 g;
- limon - 2 kriklla;
- selino - 100 g;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- piper i hidhur - 1 pod;
- qepë e kuqe - ½ copë;
- shallots - 50 g;
- kripë, piper, një çift twigs trumzë;
- vaj ulliri dhe lëng limoni - 2 tbsp. l.
preparat
- Marinoj fileto në një përzierje të vajit, lëngut, kripës dhe piperit.
- Prerë perimet dhe rrjedh imët.
- Në një zarf vulos një copë peshk, vë në krye të limonit dhe shpërndani përzierjen e perimeve me trumzë.
- Cod është pjekur në furrë për 20 minuta në 180.
Cod në furrë me karrota dhe qepë
Cod baked nën marinadë në furrë është një pjatë e njohur për shumë që nga epoka sovjetike. Një marinadë zakonisht quhet një përzierje perimesh e karrotave dhe qepëve, të cilat gjatë gatimit nuk i lejojnë peshqit të thahen. Trajtimi merret me shije të thjeshtë, individualisht është e mundur të plotësohet me lëng limoni.
përbërësit:
- peshk - 500 g;
- karrota dhe qepë - 2 copë;
- mjaltë - 1 tbsp. l;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper, erëza për peshq;
- verë e bardhë - 100 ml.
preparat
- Gjysmë unazat e qepëve dhe karrota të integruara për të shpëtuar në një tigan.
- Futni mjaltë dhe lëng gjysmë limoni.
- Hidhni në verë, digjni për 5 minuta.
- Në formë të vënë peshk, kripë dhe piper.
- Kryeni feta të limonit të mbetur, shpërndani marinadën e perimeve.
- Piqni për 15 minuta në 200.
Cod me patate në furrë
Një pjatë e pasur, plotësisht e vetë-mjaftueshme, pjeket në furrë me patate . Vakt është përgatitur në të njëjtën kohë me garniturën, kështu që mund të shërbehet me besim në një tryezë festive, dhe gjatë një shtese të darkës në shtëpi me një sallatë të thjeshtë perimesh. Copat e peshqve duhet të jenë greased paraprakisht me vaj ulliri me kripë dhe piper, kështu që ata do të dalin lëngje.
përbërësit:
- peshku - 700 g;
- patate - 1 kg;
- kripë, piper, vaj ulliri;
- qepë, karota, speca të ëmbla - 1 pc.
- djathë - 50 g;
- krem kosi - 100 ml.
preparat
- Shtoni kripë në peshk, piper dhe vaj për 20 minuta.
- Pritini patate me kriklla, qepë dhe piper - gjysmë unaza, hidhni karota.
- Në formë vënë peshku, e ndjekur nga perimet, shtresa e fundit - patate.
- Hidh krem, salcë kosi dhe silleni me djathë.
- Pjekja e cod dhe patate në furrë për 30 minuta në 190.
Biftek shafran në furrë
Është e mundur të gatuhet në mënyra të ndryshme një biftek i cod të pjekur në furrë, por për të bërë peshk të dalë butë dhe me lëng përdorin të gjitha llojet e salcat. Kjo gjellë do t'u bëjë thirrje të gjithë ngrënësve me një shije të pazakontë dhe gatuesit do ta vlerësojnë recetën, në sajë të përbërjes minimale, të arritshme dhe thjeshtësisë së gatimit. Nga këto përbërës do të jenë 4 pjesë të plota të ushqimit të nxehtë.
përbërësit:
- Cod biftek - 6-8 copa;
- qepë - 2 copë;
- brokoli (ose lulelakër) - 200 g;
- patate - 200 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- majonezë - 1 tbsp. l;
- krem 10% - 200 litra;
- erëza për peshkun - 20 g;
- limon - ½ copë;
- kripë dhe piper.
preparat
- Kripë e peshkut, piper, sezoni me erëza, yndyrat me vaj.
- Pritini patate me kriklla, unaza qepësh, dhe lakra në tufat e tufave.
- Përzihet krem, majonezë, kripë dhe piper.
- Në formën e vënë patate, e ndjekur nga qepë dhe peshk.
- Hidh salcë pak.
- Shtrojini peshkun dhe lakër.
- Hidh salcë, piqni për 25 minuta në 190.
Cutlets nga cod në furrë
Gjithkush mund të gatuajë ëmbëlsira të peshkut nga cod në furrë. Kjo është një pjatë e dobishme, madje edhe për dietë, nëse ju merrni lard nga këto përbërës. Mbushja është bërë më mirë nga vetja, vetëm kështu që mund ta kontrolloni cilësinë e tij. Shkrini fileto përmes një sitë të madhe, kështu që shija do të jetë më e ngopur.
përbërësit:
- fileto me cod - 1 kg;
- yndyrë dhjamor - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kopër - 20 g;
- kripë, piper, trumzë;
- breading.
preparat
- Prisni fileto në një sitë të madhe, proshutë, onions, hudhër dhe zarzavate - në të vogla, të përzier çdo gjë.
- Sezoni me kripë, erëza.
- Forma ballat, pan.
- Piqni për 20-25 minuta në 200.
Cod në furrë me djathë dhe domate
Fileto me cod të pjekur me perime është jashtëzakonisht e shijshme. Përbërja e garniturës nuk mund të kufizohet në domate, qepë dhe karrota. Nëse dëshironi, shtoni piper të ëmbël, patate, brokoli ose përdorni një përzierje të ngrirë të gatshme. Qepë është më mirë për të përdorur turshi në uthull, ajo do të japë një lakim të lehtë shijshëm.
përbërësit:
- fileto me cod - 1 kg;
- domate - 3 copë;
- djathë - 200 g;
- majonezë;
- onions marinuar - 2 copë;
- kripë, rozmarinë, vaj ulliri.
preparat
- Shtoni kripë në peshk, ndjeni, lyejeni dhe vendoseni në një myk.
- Top me qepë dhe domate, derdh rrjet majonezë.
- Sasixho me djathë, piqni për 25 minuta në 200.
Cod pjekur në një furrë në salcë kosi salcë
Shumë lëng me një shije të pazakontë të butë, cod i pjekur është pjekur në furrë me salcë kosi. Së pari, peshku është marinuar në salcë, atëherë, është pjekur në të, duke rezultuar në një pjatë me një shije të pazakontë pikant. Cod është përgatitur shpejt në furrë, duke pasur parasysh përgatitjen e përbërësve, ajo do të marrë vetëm gjysmë ore.
përbërësit:
- cod (fileto ose steaks) - 600 g;
- salcë kosi 25% - 200 ml;
- kripë, piper, majë arrash;
- rozmarinë - 1 lugë;
- kopër - 20 g.
preparat
- Shtoni peshk të kripur, sezoni me rozmarinë, vendoseni në një myk.
- Përzieni salcë kosi, arrëmyshk, copë copëtuar, shtoni salc.
- Hidh salcë mbi peshkun, piqni për 20 minuta në 190.
Cod në qëlloj në furrë
Fileto të pjekur në fileto - një oreks i shpejtë, origjinal, të cilin çdo shijues do të vlerësojë, madje edhe për fëmijët e dëmshëm, një delikatesë e tillë do të jetë për ju. Ata shërbejnë me çdo pjatë anësore - qull, perime, sallatë. Balta mund të bëhet sipas një recetë tradicionale prej tre përbërësve ose të plotësohet me erëza për shije.
përbërësit:
- fileto me cod - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 2 tbsp. l;
- miell - 2 tbsp. l;
- kripë, piper, piper i kuq.
preparat
- Pritini fileto pjesërisht, kripë dhe piper.
- Hidhni vezën, shtoni majonezë, miell dhe paprikë.
- Dip peshkut në një brumë dhe vë atë në një tabaka pjekje.
- Cod është pjekur në një furrë të nxehtë për 20 minuta në 190.
Kodi tërësisht në furrë
Cod cod pjekur në furrë - recetat që nuk kërkojnë aftësi të veçanta, është e rëndësishme për të trajtuar më parë karcela dhe marinoj atë në një përzierje vaj-limon. Pjatë mund të gatuhet në të njëjtën kohë me një perime perimesh dhe duhet shërbyer të nxehtë, në një formë të ftohtë ky peshk humbet disa nga shijen.
përbërësit:
- cod - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- patate - 500 g;
- domate - 3 copë;
- onions marinated - 2 copë.
- vaj ulliri dhe lëng limoni - 3 tbsp. l;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- rozmarinë, trumzë, kripë.
preparat
- Peshku pastrohet, lani, hiqni gungat dhe fins.
- Mix lëng limoni, vaj, hudhër të copëtuar, kripë dhe erëza.
- Salcë për të mbuluar të gjithë kufomën, të lënë për 30 minuta.
- Bëni disa shkurtime në karkasë, në çdo paste në një fetë limoni.
- Vendosni perimet e prera në tabaka për pjekje, shtoni kripë, spërkate me vaj.
- Vendosni peshkun, mbuloni me fletë metalike.
- Piqni për 25 minuta në 200.
- Hiqni petë, gatuaj për një tjetër 15-20 minuta ose ngjyrosni atë nën një pjekje deri në ngjyrë kafe të artë.