Mëlçia viçi në aspektin e numrit të pronave të dobishme dhe vitaminave tejkalon në shumë mënyra mish. Përveç kësaj, enët nga ajo janë shumë të shijshme, ushqyese dhe të lehtë për t'u përgatitur.
Nëse, gjatë tiganisjes së këtij produkti për rezultatin më të mirë, është e rëndësishme që të mos overexpose it në zjarr, atëherë mëlçia e mishit të zier në çdo rast do të dalë butë, e butë dhe aromatik.
Mëlçi viçi, i ndezur në salcë kosi me qepë dhe domate
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 900 g;
- qepë - 275 g;
- domate të freskëta - 275 g;
- krem kosi - 200 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- miell - 60 g;
- piper i zi terren - për shije;
- gjethe daulle - 2-3 copë;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Mëlçia është larë, shpëtoj membranat dhe enët dhe prerë në feta të madhësisë së dëshiruar. Onions janë pastruar dhe prerë në gjysmë unaza, dhe domate janë diced ose feta.
Në një tigan të thellë, kazanke ose tigan të skuqura deri në qepë në vaj perimesh, qepë parë, pastaj vë copa të mëlçisë, larded me kripë dhe piper dhe skuq për pesë deri në shtatë minuta. Tani hedhim domate, dhe pas tre minutash ne vendosim salcë kosi. Sezoni me kripë, erëza të zgjedhjes suaj dhe shije, hidhni gjethet e dafinës dhe piper i zi terren. Ne i mbulojmë enët me kapakun e mëlçisë, pakësojmë ngrohjen në minimum dhe provojmë pjatën për njëzet minuta. Në fund të gatimit, ne hedhim bimë të freskëta të copëtuara të freskëta.
Mëlçia e mishit viçi, të zier me paste domate dhe perime në një multivarkë
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 900 g;
- qepë - 275 g;
- karrota - 150 g;
- piper i ëmbël bullgar - 100 g;
- majonezë - 100 g;
- ujë të pastruar - 150 ml;
- paste domate - 50-75 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 75 ml;
- miell gruri - 60 g;
- piper i zi terren - për shije;
- Melmesat dhe bimët me aromë - për shije;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Mëlçia shpëlon mirë, heq filmin, prerë sosudars dhe venat dhe prerë në feta të madhësisë dëshiruar.
Në kapacitetin e një multivariate ne do të myk një vaj vegjetal pak dhe të skuqura në atë pjesë të mëlçisë, mbështjellë në miell me kripë dhe piper i zi terren, duke vendosur mënyrën "Pjekje" ose "Frying". Më pas hedhini gjysmë-unazat e qepëve më parë dhe të copëtuar dhe silleni për shtatë minuta. Ne shtojmë karota të feta dhe piper të ëmbël bullgar, majonezë, paste domate, derdhim në ujë të nxehtë dhe shtojmë të gjitha erërat dhe bimët. Kaloni pajisjen në mënyrën "Shuarje" dhe mbani gjellën në të për dyzet e pesëdhjetë minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni gjethe daulle, hudher finely chopped dhe herbs freskëta.