Mish i pjekur në skarë

Mishi në skarë është i gatuar në të gjithë botën, nuk është vetëm e shijshme, është gjithashtu e dobishme. Përveç kësaj, nuk është e vështirë të gatuhet dhe është mjaft e shpejtë.

Si të gatuaj mish në një tigan - recetë

përbërësit:

• prerja e viçit - 0.5 kg;
• domate me qershi - 200 g;
• Dijon mustardë - 60 g;
• krem 30% - 100 ml;
• verë e kuqe e thatë - 100 g;
• rozmarinë - 1 degë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• vaj ulliri - 60 g;
• gjalpë - 100 g;
• perime;
• piper;
• kripe.

preparat

Para se të hani mishin për një skarë, duhet të lahet, të thaheni dhe të largoni gjithçka që ju nuk keni nevojë, siç është një film. Pas kësaj, prerë në medalions 3-4 cm të trasha, nuk është e hollë për të prerë, sepse ata do të jenë të thatë. Secili locket nga ana e tij është e mbështjellur me një film dhe lehtë mundi nga të dy anët, vetëm jo në gjendjen e pres. Pas kësaj, piper, pour në verë 2 karafil të hudhër, të heq një degë e rozmarinë dhe një vaj ulliri pak. Pastaj me këtë përzierje derdhni medallionet dhe përzieni mirë, pasi mbulohet pjatat me një kapak ose shtrëngimi i filmit, lini mishin për gjysmë ore për të pushuar. Grilloni lehtë tiganin me vaj ulliri dhe pas ngrohjes hidhni hudhër në tre pjesë. Fjalë për fjalë një minutë më vonë ia vlen të hiqet, ajo kryhet funksioni i saj. Para-ekstraktuar mishin nga marinadë, hiqeni atë nga rozmarina dhe hudhra, e thatë, kripë dhe lehtë vaj me vaj vegjetal. Pastaj skuqura në çdo anë për 2 minuta, vendosni në një fletë pjekje, mos harroni të derdh me gjalpë të shkrirë, të vënë në furrë për 10 minuta në 200 gradë, të mbuluara me fletë metalike në krye.

Në tigan, kombinoni kremin me mustardë dhe ngadalë ziejnë, pastaj bashkëngjitni atyre me feta domate me qershi dhe majdanoz të copëtuar, ky salcë do të jetë një shoqërim i mrekullueshëm i medaljoneve.

Recetë për tiganisjen e mishit në furrë

përbërësit:

• mish derri - 4 copë;
• verë e kuqe e thatë - 50 g;
• trumzë - ¼ lugë;
• vaj perimesh - 30 g;
• koriandër - ¼ lugë;
• paprika - ½ lugë;
• hudhër thatë - ¼ lugë;
• piper;
• kripë e detit të madh.

preparat

Menjëherë vendosni furrën në mode Grill 240 gradë dhe ndizni atë derisa të përgatitni pjesën e poshtme, është e drejtë nxit. Mishi domosdoshmërisht shpëlar dhe duhet thatë, i mbështjellë në një film të mundë pak, pasi ne nuk e morëm atë paraprakisht. Pastaj kripë mirë me kripë dhe piper. Përzierni erërat e mbetura me gjalpë dhe përhapeni atë mbi përzierjen me aromë. Vendoseni koreanin në grilë, por do t'ju duhet një tabaka për pjekje, të cilën ju këshillojmë ta mbuloni me fletë metalike, pastaj të lani më pak. Grate me mish të vënë në nivelin më të lartë në furrë, dhe pan për tjetër, më poshtë. Shikoni me kujdes se nuk është djegur i lindi, kur është i pjekur, të kthehet. Kështu, gatimi merr 20 minuta dhe 3-4 kthesa.