Askush nuk do të argumentojë se teknologjia e gatimit të mishit që përdoret për të dekoruar shawerma është padyshim e rëndësishme. Në një farë mase, shijen e snacks përcaktohet gjithashtu nga shoqërimi i perimeve të mishit. Por, ndoshta, përbërësi kryesor që bën shavermu thjesht hyjnore për shije është salcë, e përgatitur posaçërisht për këtë gjellë.
Shumë pa sukses përpiqen të gjejnë recetë të salcës sekrete nga shaverm shitësit, dhe disa përpiqen të krijojnë të njëjtën shije duke përzgjedhur komponentët në kuzhinë të tyre. Dhe për ata, dhe për të tjerët dhe për fillestarët në këtë rast, ne ofrojmë receta për përgatitjen e salcës origjinale për shaverma, e cila do t'ju ndihmojë të merrni shijen e dëshiruar të rostiçerit tuaj të preferuar në shtëpi.
Si të gatuaj në shtëpi salcë e vërtetë origjinale për shaverm - recetë klasike
përbërësit:
- majonezë klasike provansal - 255 g;
- kefir me përmbajtje mesatare të yndyrës - 195 ml;
- krem kosi është i trashë - 90 g;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- erëza kerri - 1 lugë çaji;
- erëza e hops-suneli - 5 g;
- paprika e ëmbël e tokës - 5 g;
- Kripë (nëse është e nevojshme) - për shije.
preparat
Përgatitja e një salcë klasike për shavermah është jashtëzakonisht e thjeshtë. Është e mjaftueshme për të përzier majonezë në një kapacitet të përshtatshëm të kefir, pastaj shtoni krem kosi dhe të gjitha erëzat. Në mënyrë të veçantë masë lugë çaji i kerri, hops-suneli dhe paprika toka, dhe gjithashtu të pastër dhe të shtypni nëpër dhëmbët hudhër shtypi. Përzierje tërësisht përbërësit e salcës vetëm një lugë ose pak grusht mikser. Ne provojmë që produkti të shijojë, nëse është e nevojshme shtoni kripë dhe të niset për disa orë për të këmbëngulur dhe për të aktivizuar aromën e erërave të thata.
Salcë klasike për shaverm - recetë pa majonezë
përbërësit:
- kos natyral i trashë pa shtesa - 275 g;
- dhomë e ngrënies mustardë - 10 g;
- kefir i trashë - 160 ml;
- karafil hudher - 3-4 copë.
- erëza kerri - 1 lugë çaji;
- erëza e hops-suneli - 5 g;
- gjethet e majdanoz dhe bazil - një grusht;
- kripë dhe piper - për shije.
preparat
Nëse është e nevojshme, salcë klasike për shaverma mund të përgatitet pa majonezë. Për ta bërë këtë, kos natyral pa sheqer pa aditivë është i përzier me salcë kosi dhe mustardë, ne shtojmë pastruar dhe shtrydhur përmes hudhrave të shtypit, derdhni kajsi me erëza, hops-suneli, si dhe vëni para larë, të thata dhe sa të vogla të jetë e mundur copëtuar lë majdanoz të freskët dhe basil. Ju mund të përdorni lloje të tjera të zarzavate, për shembull koriandër ose kopër, duke shtuar edhe ato në salcë së bashku me përbërës të tjerë. Ne bëjmë shumë kripë për të shijuar kripën, shtoni piperin, përzieni mirë dhe lëreni në frigorifer për disa orë.
Si për të bërë një salcë në shtëpi për shaverma pa majonezë me një kastravec turshi?
përbërësit:
- krem kosi - 223 g;
- karafil hudher - 2 copë.
- erëza kerri - 0,5 tsp.
- perime të copëtuara me qepë të gjelbër - 0,25 filxhan;
- kastravec turshi - 80 g;
- luledielli ose vaj ulliri i rafinuar - 10 ml;
- kripë dhe piper - për shije.
preparat
Ky variant i salcës për shaverma përfshin përdorimin e salçit për përgatitjen e tij. Shtoni në të pastruar dhe
Çdo recetë mund të përshtatet për shijen tuaj, duke shtuar erëza shtesë ose duke zëvendësuar ato me ato të sugjeruara.