Ëmbëlsira me salcë kosi gjithmonë del të jetë e lehtë dhe e harlisur edhe për fillestarët. Ëmbëlsira të tilla janë të përsosura për mëngjes, sepse ata gatuajnë mjaft shpejt. Dhe çfarë do të jenë - të ëmbla ose të kripura - të zgjedhin ty.
Ëmbëlsira të shijshme në salcë kosi në furrë
përbërësit:
- miell - 500 g;
- (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 30%) - 100 g;
- maja (e thatë) - 5 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uji - 2/3 artikuj;
- gjalpë - 75 g;
- kripë - 1 majë.
preparat
Brumë për këto ëmbëlsira të sheshta do të gatuhet në tigan. Ne do të fillojmë me të. Për ta bërë këtë, ne e mbushim maja me ujë të ngrohtë (temperaturën e trupit) dhe le të qëndrojmë për 5 minuta, dhe pastaj llokoçisim përmbajtjen e qelqit derisa maja të tretet tërësisht. Shto miellin në mënyrë që të ngjitet me një krem shumë të trashë, të mbuluar me një peshqir dhe të largohet në një vend të ngrohtë pa skica. Së pari erë do të rritet, dhe pastaj ajo do të fillojë të vendoset. Tani ju mund të gatuani brumin.
Në miellin e siftuar, shtoni kripë, sheqer, gjalpë zbutur dhe salcë kosi. Shpëlaj gjithçka në thërrime, shtoni lugën dhe përziejeni një brumë mjaft të brumosur. Ne transferojmë atë në një tas, mbulohemi me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj në fund gatuaj brumin.
Bëni këtë për një kohë të gjatë dhe tërësisht, për rreth 10 minuta, derisa të bëhet plotësisht e qetë. Përsëri, zhvendoseni brumin në një tas, mbuloni dhe prisni derisa të rritet me 2 ose 3 herë në vëllim. Ndajeni në 8 pjesë dhe rrokullisni në një ëmbëlsi të sheshtë të trashë 1 cm. Mbuloni dhe jepni gjysmë ore në distancë. Pastaj vendoseni në fletën e pjekjes të mbuluar me pergamenë. Ne bëjmë një puncture kruese dhëmbësh (si në një galetë biscuit) dhe yndyrat ëmbëlsira të sheshtë me verdhë veze. Piqni në një furrë në 180 gradë në një ngjyrë të bukur të artë.
Ëmbëlsira në salcë kosi në një tigan
përbërësit:
- miell - 4/5 artikuj;
- krem kosi - tabela 1/2;
- Djathi i fortë (copëtuar) - 2/3 e sendit;
- Kopra - 3 degë;
- sode - në majë të thikës;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Sifted me kripë dhe miell të përzier me djathë finely integruar, zarzavate copëtuar dhe piper i zi. Krem kokrrizi përzihet me sodë, dhe vetëm atëherë ne futemi në miell. Nga brumi i gatshëm ne hapim një tortë me madhësinë e një tigan, në të cilën ne do të skuq. Frying pan fuqimisht reheat, dhe pastaj - në dëshirë. Mund të lëshoni pak vaj, ose ta përhapni brumin në një të thatë. Mos u ngjitni, sidomos nëse veshja është jo-ngjitëse. Nga njëra anë, pjek tortën nën një kapak të mbyllur dhe mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj ta kthejë atë, të marrë gaz pak më shumë dhe kafe atë 5 minuta nga fuçi tjetër. Tortë rezulton të jetë e butë, me një shije shumë delikate të djathit dhe të butë.
Ëmbëlsira të thekura në salcë kosi pa maja
përbërësit:
- mielli thekre - 900 g;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- gjalpë - 1 artikull;
- sheqer - 1 artikull;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
preparat
Vezë (5 copë) janë të kombinuara me salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë. Shto sode, kripë dhe sheqer. Prezantoni miellin dhe gatuani brumin. Ne e ndajmë atë në topa, i rrokullisim në pancakes gjysmë centimetër të trasha. Shkurtimet e thikë në formën e një grilë dhe yndyrat me një vezë të rrahur. Ne vendosim fletët në një fletë pjekjeje të përzier dhe spërkatën me miell. Dhe ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehur në 220 gradë. Fjalë për fjalë në gjysmën e një orë thekër kore me salcë kosi do të jetë gati!
Ëmbëlsira të freskëta me salcë kosi
përbërësit:
- miell - 2,5 objekte;
- krem kosi - 1 artikull;
- margarinë - 50 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
preparat
Lehtë mundi vezën. Shto në të salcë kosi, margarinë e shkrirë dhe sheqer. Ndajeni përzier me miell, sode dhe kripë. Ne i futim ato në brumë. Pas trazimit, ne e mbulojmë atë me një peshqir dhe e lëmë "pushim" për rreth 20 minuta. Pastaj, në një tavolinë të derdhur mielli, ndani brumin në "koloboks" dhe i rrotulloni në ëmbëlsira. Ju mund t'i skuqni të dy në një tigan të thatë dhe me shtimin e vajit. Dhe se ata dolën më me masë, ne përgatisim tortillat nën kapak të mbyllur.
Në të njëjtën mënyrë të thjeshtë, ju mund të përgatitni tortilla në kefir ose torta patate . Zgjedhja është e juaja!