Qengji Ribela në furrë

Receta klasike për brinjë deleje sugjeron pjekjen e tyre në një pirun ose furrë, me ose pa pickling paraprake. Brinjët e pjekur të mishit të qumështit kanë aromë dhe lëngje të papërshkrueshme, dhe për shkak të shumëllojshmërisë së recetave ekzistuese, në të vërtetë mund ta përgatisni këtë gjellë herë pas here, çdo herë që kënaqni veten dhe të dashurit me shije të ndryshme. Epo, nëse nuk keni vetëm një furrë, por edhe pajisje moderne të kuzhinës, atëherë mund të përgatitni, për shembull, brinjet e qengjit në një multivari . Në përgjithësi, ka shumë receta për të gatuar brinjën e qengjave .

Recetë: brinjë dele në furrë

Një recetë e thjeshtë dhe e kuptueshme do t'ju kujtojë shijet e kafeneve komode italiane falë aromës së rozmarinës dhe hudhërve të veshur me vaj ulliri.

përbërësit:

preparat

Hiqni 2 karafil me hudhër dhe shtypni lehtë me një anë të sheshtë të thikës, hiqni karotën dhe shkurtoni qepën në gjysmë. Vendi të gjitha perimet në një tigan me brinjë dele dhe derdh ujë, të sjellë një çiban, pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe të gatuaj mish për rreth një orë.

Hudhra e mbetur është prerë hollë dhe lehtë spërkatën me vaj ulliri. Kripë brinjë kripë dhe piper, sasi e vogël me qimnon, rozmarinë dhe gjithashtu pour vaj. Vendoseni mishin në një fletë pjekjeje dhe dërgoni atë në furrë për 1 orë në 180 gradë. Brinjët e gatuar të mishit të pjekur në furrë duhet të "pushoni" për rreth 5 minuta dhe më pas ata mund të shërbejnë paraprakisht në tavolinë, duke u ndarë në pjesë individuale.

Brinjët e deleje në marinadë me erëza - recetë në furrë

Çfarë mund të hije ende shijen e mishit, se si nuk erëza të mprehta dhe aromatike? Receta e mëposhtme është menduar për ata që preferojnë "të mprehta" dhe janë në gjendje të vlerësojnë pasurinë e shijes së enëve pikante.

përbërësit:

preparat

Në mënyrë që të përgatitet një marinadë për brinjët e mishit, është e nevojshme përzierje në një tas të vogël: trumzë terren, paprikë, rigon dhe hudhër të copëtuar, holluar përzierjen e konsistencës ngjitëse me vaj ulliri dhe aplikoni erëza në brinjë të larë dhe të thata.

Tjetra, vendoseni mishin në grilë dhe vendoseni grilën në një tabaka për pjekje, në të cilën para derdhni 2 gota ujë. Përgatitja e brinjëve do të jetë 1 orë në 190 gradë: 30 minuta në njërën anë dhe 30 minuta në anën tjetër.

Ndërkohë përgatitim salcën: shtrydhim lëng limoni në tigan, shtoni salcë Tabasco, verë, mjaltë, mustardë dhe sheqer dhe kripë, vendoseni përzierjen në nxehtësi të mesme dhe silleni në një çiban pa harruar ta ndizni atë. Pastaj zvogëloni zjarrin, shtoni gjalpë dhe spërkatni me përzierjen tonë të brinjëve të nxehtë. Dërgo brinjët përsëri në furrë për 35 minuta në të njëjtën temperaturë, dhe pastaj shërbejnë atë në tryezë.

Brinjë qengji me patate

përbërësit:

preparat

Larë dhe të thara brinjë qengji, rubbed me një përzierje të mustardë, 1 tbsp. lugë vaji, hudhër të copëtuar, kripë dhe piper. Fry në një tigan për 2 minuta në të dy anët. Derdhni lehtë patatet e reja dhe vendosni në një fletë pjekje të lyer. Nga lart kemi vënë brinjë, dhe pastaj degët e domates së qershisë. Sasijeni gjellën me rozmarinë të freskët dhe dërgoni atë në furrë për 20 minuta në 220 gradë.