Patëllxhanët me mish janë një meze e lehtë e përzemërt, e cila, në varësi të paraqitjes, mund të paraqitet si një festë, dhe shërbeu në një darkë të thjeshtë të përditshme. Duke pasur parasysh se përgatitja nuk kërkon shumë përpjekje apo kohë, kjo gjellë do t'i pëlqejë hostessët, të cilët janë të detyruar të gatuajnë me ngut.
Patëllxhan me mish, patate dhe domate
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- mish i grirë - 250 g;
- qepë e bardhë - 1 pc.;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- bizele jeshile - 250 g;
- paste domate - 25 g;
- patate - 300 g;
- shafran i Indisë - 1/3 tsp.
- piper i kuq i kuq - majë;
- lëng me 1 limon;
- domate - 350 g;
- bajame terren - 2-3 tbsp. lugët;
- vaj ulliri.
preparat
Në vaj të nxehtë skuqni patëllxhirat përgjysmuar në një ngjyrë të artë.
Ne e mbulojmë pjesën e poshtme të tiganit me vaj, ngrohemi dhe skuqim qepën e grimcuar. Mix qepë me hudhër të copëtuar, shtoni shafranin dhe përziejeni gjithçka.
Veçmas edhe skuqni viçin e terrenit deri në ngjyrë kafe të artë. Shto në të cubes e patate, bizele dhe domate (gjysma e totalit). Sezoni mishin dhe perimet me piper të kuq, kripë dhe më pas derdh ujë dhe mish, duke zvogëluar zjarrin, për 40 minuta. Mish i gatshëm i përzier me qepë të skuqur dhe bajame të copëtuara. Ne përhapim përzierjen e perimeve me mish mbi patellxhan.
Në tigan, riheat naftës, skuqura domate paste mbi të dhe përhapjen e saj mbi feta domate. Ne vendosim patëllxhanat në "jastëkun e domates", shtoni një gotë me ujë, lëng limoni dhe mbuloni gjithçka me një kapak. Pashkët me mish dhe perime do të jenë gati pas 15-20 minutash.
Një mënyrë alternative e gatimit është mishi me patellxhan në furrë. Vendosni enën në një kabinet të ngrohur deri në 160 gradë për 1 orë për ta bërë atë më aromatik.
Mish me patellxhan dhe piper
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- qepë e bardhë - 1 pc.;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- mish pule - 300 g;
- një bandë majdanozish;
- rrënjë xhenxhefil - 2 cm;
- salcë soje - 2-3 tbsp. lugët;
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- mirin - 50 ml.
preparat
Patëllxhan prerë në gjysmë, dhe prerë mishin kryq tërësisht. Pastaj sezoni patellxhan me një përzierje të kripës dhe piper i zi terren dhe skuq në një tigan me vaj ulliri deri gatuar. Në kalim, bluaj qepë grimcuar deri në ndryshimin e ngjyrës, shtoni xhenxhefil dhe hudhër në qepë, vazhdoni të gatuani për 30 sekonda dhe vendosni mishin e grirë. Kur mbushja vjen në të gatshme, derdh atë me një përzierje të salcë soje me verë dhe prisni derisa lëngu është avulluar plotësisht. Sezoni mishin për shije, shtoni në të gatshme, patëllxhan të copëtuar në mënyrë arbitrare dhe mbuloni gjellën me një kapak. Para se të shërbejnë, një merak me patëllxhan me mish mund të zbukurohet me herbs copëtuar, spërkat me salcë balsamike ose spërkat me arra.
Nëse dëshironi ta përsëritni recetë për patellxhan me mish në multivarquet, atëherë përdorni mënyrën "Pjekje".
Recetë për patëllxhan me mish në kinezisht
përbërësit:
- piper i gjelbër gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- chilli nxehtë (pa fara) - për shije;
- rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
- karafil të hudhër - 3-4 copë;
- kallam sheqeri - 1/4 tsp.
- vaj luledielli;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë;
- lëng gëlqere - 2 tsp.
- patëllxhan - 500 g;
- mish i grirë (viçi) - 250 g.
preparat
Nga nenexhik, gjysma e hudhër dhe xhenxhefil, salcë soje dhe peshk, lëng limoni dhe 2 lugë ujë, ne përgatisim karburantin.
Patellxhan patate në një tigan me vaj të nxehtë. Derdhni gjysmën e gjysmës së mbushjes. Sërisht skuqura piper i nxehtë, xhenxhefil, hudhër dhe viçi terren deri në ngjyrë të artë të lehta. Përzieni mishin me patellxhan, derdhni pjesën tjetër të veshjes dhe shërbejini një pjatë me petë orizi.