Flounder është një peshk jashtëzakonisht i dobishëm. Ka pothuajse të gjitha mikroelementet e nevojshme, vitaminat, si dhe aphrodisiacs, të përfshira vetëm në mish të disa specieve të peshkut. Flounder është përfshirë në shumicën e dietave për përmirësimin e shëndetit për forcimin e trupit dhe dietën dietike. Përveç kësaj, enët nga ky peshk janë shumë të shijshme, mishi i saj është lëng dhe i butë.
Bollëkun e recetave nga peshku i kripur është mbresëlënës. Është e skuqur, e zier, kërcyer, e pjekur, e tharë, dhe supet dhe supë janë të përgatitur. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani skuqjen e shijshme.
Recetë për sondazhin e pjekur me domate në furrë
përbërësit:
- sondë - 1 kg;
- domate - 3 copë;
- limon - 1 copë;
- perime (kopër dhe majdanoz) - për shije;
- piper, erëza - për shije;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
preparat
Lani dhe peeled brownie rubbed me piper, erëza dhe kripë, derdhur me lëng limoni dhe le të marinoj për një orë. Pritini imët domate lobules dhe zarzavate.
Në një tabaka për pjekje ose në një formë të ngopur me vaj perimesh, ne përhapim peshkun, topin domate dhe piqemi për 30-35 minuta në një temperaturë prej 185 gradë. Ne i shërbejmë skuqur pjekur , spërkatën me herbs.
Recetë për gatim skuqur skuqur në qëlloj birrë
përbërësit:
- fileto me mbathje - 0,5 kg;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- miell - ½ filxhan;
- birrë të lehta - ½ filxhan:
- vaj perimesh - ½ filxhan;
- kopër freskët, piper, kripë - për shije.
preparat
Mundi me një majë të proteinave të kripës të ndara nga yolks. Veçmas, përzierjeni mirë birrën, yolks, miellin dhe kripën dhe injekni proteinat e fryra. Argjila është e gatshme.
Tani prerë fileto e skuqur, kripë, piper, dip në qëlloj birrë dhe skuqura në vaj të nxehtë.
Ndërsa peshku është i skuqur, llokoçis majonezë, lëng limoni, shtrydhur përmes hudhrave të shtypit, kripë, piper dhe zarzavate të copëtuara. Copëzuar copa të ngecur përhapur në një pjatë dhe derdh me salcë hudhër gatuar. Shërbyer me patate të ziera.
Supë me pisha me oriz - recetë
përbërësit:
- sondë - 1 kg;
- uji - 3 l;
- orizi është i gjatë - 100 g;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- Piper bullgar - 1 pc;
- qepë - 3 copë.
- majdanoz - 1 bunch;
- lë gji - 3 copë.
- paprika e ëmbël - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 50 g;
- piper, kripë - për shije.
preparat
Prerë një qepë të copëtuar, piper i copëtuar bullgar dhe fletë gjiri në një tigan me ujë dhe nxehtë në një çiban.
Fry qepat e mbetura me vaj ulliri. Pastaj shtoni 3 karafil hudhër të copëtuar, domate me lëvozhgë dhe diced, kalojmë pesë minuta dhe vendosim paprikën.
Mbeturinat e lagur dhe të prera janë prerë në copa, majdanoz i copëtuar dhe dy karafil me hudhër, oriz është larë.
Kur uji vlon, hiqni gjysmën e piperit, shtoni peshk, zarzavate, oriz hudhër dhe skuqni, përsëri të sillni një çiban dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 20-25 minuta.
Ne shërbejmë supë të gatshme me krem kosi dhe zarzavate.
Recetë për skuqur me rozmarinë në skarë
përbërësit:
- sondë - 4 copë;
- rozmarinë e freskët - 8 copë. »
- hudhër - 3 karafil;
- bizele piper aromatik - 6 copë.
- vaj ulliri - 60 g;
- kripë - për shije.
preparat
Rozmari, hudhra, piper i ëmbël, vaj ulliri dhe kripë janë të vendosura në një llaç.
Ne fshijmë përzierjen që rezulton me një peshk të larë dhe të pastruar dhe lëreni për 20-30 minuta. Pastaj ne e përhapim kopenë në grilë dhe skuqim mbi qymyr deri në gatishmëri. Shërbyer me domate të freskëta dhe piper bullgar.
Si të gatuaj një copë të thata të thata - recetë
përbërësit:
- zhgërryen;
- kripë e madhe e detit.
preparat
Flounder lahen tërësisht, pastrohen nga zorrët, hiqni kokën. Pastaj ne vendosëm në një tas, derdhje me bollëk me kripë. Ne kemi bërë presion dhe qëndrojmë mesatarisht dy ditë. Koha e mbajtjes varet nga madhësia e peshkut dhe temperatura në të cilën peshku është i kripur. Sa më i vogël të jetë peshku dhe më i ngrohtë në dhomë, aq më pak kohë do të kërkohet për kripë dhe anasjelltas.
Flounder kripur, larë me kujdes nga kripë dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për rreth dy orë.
Ne e varim peshkun me kokë poshtë për ta thatë atë. Flounders thata do të jetë gati për disa ditë.