Ashtu si qindra receta të tjera të kuzhinës italiane, salcë pesto ka fituar zemrat e konsumatorëve për një kohë të gjatë dhe në mënyrë të besueshme i mban ato. Lehtë për t'u përgatitur, pesto klasike përbëhet nga tre përbërës bazë: basil, djathë dhe vaj ulliri, dhe çfarë tjetër ka një gourmet nevojë për lumturi?
Për këtë, në cilën salcë pesto shërbehet dhe me atë që hahet ne do të flasim më tej.
Macaroni me salcë pesto
Ndër të gjitha varietetet e enëve, ku shtohet pesto, paste mbetet një klasik. Pasi të keni përgatitur një kavanoz pesto në frigorifer, mund të përgatitni një darkë të pashoq në pak minuta. Si? Shikoni!
përbërësit:
- lë basil - 2 bunches të mëdha;
- margaritar cedar - 43 g;
- Parmesan i integruar - 65 g;
- karafil hudhër - 1 pc.
- vaj ulliri - 128 ml;
- paste për të zgjedhur nga.
preparat
Për të bërë makarona, ju duhet të mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe të prisni që të valojë. Pas valimit, shtoni kripë dhe derdhni makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Koha e ngjitjes në gatim duhet të jetë e mjaftueshme për përgatitjen e pesto të freskët.
Basil lë shpejt blanch në ujë të vluar për të zbutur. 8-10 sekonda do të jetë mjaft e mjaftueshme. Bashlloni i zbrazur menjëherë mbushni me ujë akull, dhe pastaj tërësisht të thatë. Vendos gjethet në një blender së bashku me kedri, djathë, hudhër dhe gjalpë. Mbyshet me shpejtësinë maksimale derisa të merret një masë homogjene (rreth një minutë). Mos harroni për erëza.
Hidhni makaronat në një kollitje, shpejt sezoni me salcë dhe shërbejeni me një pjesë shtesë të djathit të integruar. Dhe as mos mendoni se çfarë duhet të zëvendësoni salcën e pestës, sepse, siç e shihni, është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur.
Si të përdorni salcë pesto në gatim pica?
Ku tjetër do të shtoni pesto salcë? Sigurisht, në një pjatë autentike italiane - pizza. Përziejeni me salcë domate ose shtrojeni me vete - do të jetë po aq e shijshme.
përbërësit:
- miell - 145 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- ujë 60 ml;
- pure e domates - 80 g;
- domate me qershi - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto salcë (shih recetë e mëparshme) - 30 g.
preparat
Përgatitni një brumë të thjeshtë, përzierni miellin me pluhur pjekjeje dhe ujë, dhe gërhijini deri në elastikë. Ne e rrotullojmë brumin në një shtresë sa më shumë që të jetë e mundur, duke i ngjarë pica në formë, ta grisim atë me pure të domates, të mbuluar me copa qershie dhe djathë. Piqni pizza në 200 ° C për 15 minuta, pastaj derdhni pesto para se të shërbeni dhe shijoni. A keni pirë ndonjëherë pica më lehtë?
Enët me salcë pesto: bukë salcë
Përdorimi i salcës pesto mund të gjejë dhjetëra ndryshime që ndryshojnë në thjeshtësinë dhe qasjen e tyre, por vështirë se do të mund ta gjeni më lehtë dhe më të përballueshëm se kjo recetë. Bukë mahnitëse me salcë basilike klasike është diçka që patjetër duhet të shërbehet me një rënie të lehtë në çdo parti.
përbërësit:
- gjalpë - 76 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- baguette;
- pesto (shih recetën e parë) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramë
preparat
Ne vendosim karafil hudhër në një stupa dhe fshij me një majë bujare të kripës në det për konsistencën e paste. Pasqyra që rezulton kombinohet me gjalpë të shkrirë dhe vendos gjithçka në një zjarr minimal, për 3-4 minuta. Gjatë kësaj kohe ne, jo vetëm që të shpëtojmë nga obsesioni i hudhërve të papërpunuar, por gjithashtu i japim vaj një shije më të madhe.
Pjekja e baguetit vetë është një biznes i zymtë, dhe kështu të marrë një bukë të gatshme dhe prerë atë nga lart, rreth një e treta, në mënyrë të gabuar. Në hundët, derdh vaj hudhër, të lartë me pesto dhe shtoni djathë integruar. Vendos baguette në furrë në 180 ° C për 15 minuta nën fletë metalike, dhe pastaj një tjetër 7-10 pa atë.