Patellxhan e melankolisë është një pjatë e shijshme dhe e gjithanshme që secili do të donte të shijonte. Një ushqim i përzemërt dhe i ulët kalori do të ushqejë një shoqëri miqësore ose një familje të madhe me darkë dhe do t'i përshtatet çdo festë.
Patëllxhan i pjekur me domate
përbërësit:
- patëllxhan - 300 g;
- domate - 250 g;
- patate - 400 g;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 100 ml;
- arrëmyshk - 5 g;
- koriandër - 5 g;
- kripë, piper për shije.
preparat
Shtamba nga patëllxhan dhe patatet me domate përgatitet shpejt, për 40 minuta. Shpëlani të gjitha perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, hiqni rrjedh e patëllxhanit dhe domates.
Nëse nuk ju pëlqen, kur lëkurat e domates të vijnë në një pjatë, bëni një prerje të cekët mbi ta në mënyrë të tërthortë dhe i zhytni ato për një ose dy minuta në ujë të valë. Është e domosdoshme që domate të mos fillojë të përgatitet, por është e nxehtë. Merrni domate dhe ftohuni. Tani lëkura shkon pa probleme.
Pritini patëllxhanin në unaza me trashësi 0.5 centimetër dhe i skuqni ato me vaj vegjetal. Domate gjithashtu priten në unaza. Lëvizni patatet dhe i verifikoni tërësisht deri në gjysmën e gatshme, në mënyrë që të jetë e butë, por mos të bjerë kur shtypet, dhe prerë në unaza 1 cm të trasha. Në një enë të veçantë, rrëshqisni tri vezë me qumësht. Futni në mënyrë të barabartë të gjitha erëzat në përzierjen e vezëve.
Tani merrni një pjatë për pjekje ose një tigan me temperaturë të lartë me rruaza të larta dhe lyejeni atë me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Shtresa e parë vendosin patatet, pastaj domate dhe patëllxhanët në fund të fundit. Mbushni casserole me një përzierje qumështore dhe dërgoni atë në furrë për të pjekur në 200 gradë për rreth 20-25 minuta derisa përzierje veze trashesohet.
Tani që e njihni recetën për tavanin e patëllxhanit, mund të kënaqni veten dhe familjen tuaj me këtë trajtim të shijshëm, por të thjeshtë.
Patëllxhan i pjekur me mish
përbërësit:
- patëllxhan - 300 g;
- domate - 250 g;
- patate - 400 g;
- mish të ngrirë të përzier - 400 g;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 100 ml;
- arrëmyshk - 5 g;
- koriandër - 5 g;
- kripë, piper për shije.
preparat
Përgatitja e versionit të mishit të casserole patellxhan nuk ndryshon shumë nga vegjetarian. Përsëritni të gjitha hapat e përshkruara më parë. Fry përzierje e mish derri dhe terren viçi në vaj perimesh. Kur montoni tavanin, shtoni një shtresë mishi mes patate dhe domate. Piqeni tavën e mishit në 200 gradë për 30 minuta.
Përpiquni të eksperimentoni me mbushje, për shembull, të përgatitni një patëllxhan me kërpudha , me proshutë, me hudhër dhe me lakër . Gjëja kryesore, mos harroni se tavë patellxhan është e vështirë për të prishur diçka. Bon appetit!