Nga recetat tona të sotme ju do të mësoni se si të shijoni dhe të filloni këmbët tuaja tradicionale të pulës në furrë. Në këtë shfaqje, gjellët banale të përditshme kthehen në një mundësi të shkëlqyer për një tryezë festive.
Si të piqni këmbët e pulës në furrë në furrë - një recetë?
përbërësit:
- këmbët e pulës - 1.6 kg;
- majonezë - 75 g;
- xhenxhefil - 20 g;
- hudhra - 5-6 dhëmbë;
- vaj ulliri ose vaj vegjetal - 15 ml;
- paprika e ëmbël e tokës - 20 g;
- kerri pluhur 15 g;
- shafran i Indisë - 10 g;
- lëng limoni - 30 ml;
- bimë erëza të thata - 20 g;
- kripë - 10 g ose për shije.
preparat
Fillimisht, përgatitni një marinadë për këmbët e pulës në furrë. Për ta bërë këtë, derdhni në një tas me vaj perimesh, shtoni majonezë, lëng limoni, hekura në një xhenxhefil të vogël të rende dhe hudhër të paruar. Ne matur sasinë e nevojshme të paprika tokës, shafran i Indisë, curry dhe bimeve të thata, ne kombinojmë ato me marinadë, shtoni kripë, piper i zi terren dhe përzierje. Drumsticks pule duhet të lahen, të thata tërësisht me peshqir letre ose napkins dhe ngjyhet në një përzierje të përgatitur me erëza, duke nxitur mirë dhe lubricating sipërfaqen e çdo këmbë. I lëmë ata të marinojnë për rreth tre deri në katër orë, duke nxitur çdo orë.
Pas kalimit të kohës ne vendosim këmbët e pulës me aromë në mëngën e pjekjes, e lidhim fort në të dyja anët, e vendosim në një myk ose në një fletë pjekjeje dhe e përhapi me një thikë ose pirun për të siguruar daljen e papenguar të avullit. Përcaktoni pjatën në një furrë të nxehtë prej 185 gradësh për gjashtëdhjetë minuta.
Këmbët e pulës, të gatuar në furrë në mëngë, merren me një kore të kuqërremtë, nëse dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, prerë mëngën butësisht nga lart për ta fikur dhe e vendosni gjellën në skarë.
Si të gatuash këmbët e pulës në një pudre të pjekur në furrë?
përbërësit:
- këmbët e pulave - 750 g;
- maja e pjekjes së brumit - 500 g;
- Melmesat për pulë - për shije;
- vezë - 1 copë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Këmbanat e pulave thahen, thahen me shumë kujdes, piqen me piper i zi, kripë, rubbed
Pastë e pudër (është e mjaftueshme për rreth pesë shanks) është prerë në shirita të gjatë rreth një e gjysmë deri në dy centimetra të gjerë dhe përfundon çdo këmbë në një spirale mbivendosje, pak larguar nga guri. Pastaj e mbyllim këtë kockë (pa brumë) me fletë metalike, mbulojmë shinët me vezën e rrahur dhe e vendosim në një fletë pjekjeje, duke e mbuluar atë më parë me pergamenë. Furrë ngrohet paraprakisht në 200 gradë dhe përcakton këmbët në provë për tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta.