Galushki - një pjatë e famshme e kuzhinës ukrainase, e cila është e dashur nga të rriturit dhe fëmijët.
Receta për dumplings me mish
përbërësit:
Për provën:
- patate - 6 copë;
- miell - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- manga - 3 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mish i grirë - 300 g;
- llambë - 2 copë;
- erëza.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj dumplings me mish. Patate tim dhe vlim deri gati. Pastaj, ne ftojmë, zhvishem dhe kthehemi në një pure. Pastaj shtoni vezët, derdhni bollgur dhe kripë. Të gjitha të përziera, pour në pjesë të vogla miell dhe gatuaj brumë elastike, pak ngjitës në duart. Le të pushoni për rreth 15 minuta.
Nga të gjitha këto përbërës, përzierje mbushje. Pastaj marrim një sasi të vogël të mishit të grirë me duart e lagura dhe rrokulliset atë në një top. Ne ndajmë pjesën tjetër të brumit në pjesë, rrokulliset në rrotullime të bukës, shtrijmë mbushjen dhe mbyllim fort, duke formuar koloboks të vegjël. Pas kësaj, i ulim ato në ujë të valë të kripur dhe përgatitemi deri gati. Dumplings patate me mish të shërbyer me salcë kosi ose gjalpë.
Recetë Poltava dumplings me mish
përbërësit:
- ujë - 150 ml;
- patate - 4 copë;
- llambë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- aroma;
- kampione të freskëta - 200 g;
- fileto pule - 300 g;
- vaj perimesh;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- miell - 300 g.
preparat
Pra, të marrë patate të ziera dhe ta kthejnë atë me një blender në pure për të bërë një masë ngjitet. Më pas vozisni një vezë me pulë, hidhni një majë kripë dhe piper për shije. Mix masë deri uniforme dhe gradualisht derdh në miell. Pas kësaj, gatuaj një brumë elastike të butë, e cila mbështetet në një suxhuk të vogël.Në një tigan të thellë derdh ujë, shtoni kripë në të dhe të sjellë atë në një çiban, duke shtuar një copë gjalpë. Tani hedhim me kujdes brumin në dumplings dhe përziejmë atë me një lugë. Gatuajini në nxehtësi të mesme deri sa të gatuani derisa të sipërfaqen. Dumplings përfunduar me kujdes të marrë zhurmën dhe përhapur në një pjatë. Tani bluaj qepët dhe kërpudhat e peeled, kaloni perimet në një vaj të vogël. Fileto pule copëtuar copa.
Pots janë smeared me gjalpë krem, ne të shtrirë dumplings, ne vë fileto dhe rosto kërpudha nga lart. Plotësoni të gjitha me ujë, shtoni krem kosi dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 200 gradë për 30 minuta. Kjo është e gjitha, dalmat Poltava me mish në enë janë gati.