Hummus, receta e të cilit mund të ndryshojë në varësi të bazës së përdorur dhe përbërësit shoqërues, ka një shije origjinale, një aromë të mahnitshme dhe pikantësi të pakrahasueshme. Alegja do të jetë e domosdoshme për menytë e ligët dhe tabela e përditshme me një ushqim të tillë do të luajë me ngjyra të reja.
Humus është një recetë klasike
Pasta klasike nga kafeja - hummus, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, një nga të paktët përmban në përbërjen e saj një listë të plotë përbërësish të përdorur për të krijuar ushqime nga kohët e lashta nga kuzhinierët më të mirë të Lindjes së Largët. Ndryshimet e mbetura të formulimeve marrin një listë të përbërësve të ndryshëm, deri në ndryshimin e produktit kryesor, i cili përcakton jo vetëm shijen dhe aromën e ushqimit, por edhe strukturën e saj.
Hummus recetë nga chickpeas
Hummus tradicionale, një recetë për gatimin në shtëpi e cila është e komplikuar nga përgatitja e gjatë dhe gatimi i bizeve të domosdoshme turke, mund të bëhet nga konservuar në produktin e vet të lëngut. Ju mund të blini një në çdo supermarket të madh. Para përdorimit, bizele duhet të pastrohen nga një film i jashtëm i lehtë. Për këtë, bizelet, të vendosura në një tas të thellë me ujë të ngrohtë, janë rubbed lehtë midis palmave. Hedhurat e panevojshme do të notojnë në sipërfaqe.
përbërësit:
- chickpeas gatuar - 360 g;
- paste susam (tahini) - 95 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- karafil hudher - 1-2 copë;
- vaj ulliri - 75 ml;
- nenexhik (gjethe) - 5 copë;
- supë me perime - 195-220 ml;
- piper, piper, qimnon, kripë - një majë.
preparat
- Fillimisht bluaj bizele dhe një gjysmë servings me supë me perime në një blender me shtimin e hudhërve, gjetheve dhe të gjitha erëzave.
- Prezantoni vajin e ullirit (gjysmë shërbyese), ngjitësin e susamit, lëngun e limonit dhe supë në sasinë e nevojshme për të arritur cilësi të dëshiruar.
- Para se të shërbejnë, përhapini klasën e hummus në tas, derdhni vajin e mbetur dhe spërkatni me piper i papërpunuar dhe piper i kuq.
Hummus panxhar
Hummus panxhar para së gjithash amazes me ngjyrën e saj të pabesueshme të ndritshme. Për të shijuar këtë lloj rostiçeri nuk mbetet prapa origjinalit. Përkundrazi, përbërja është kaq harmonike saqë edhe ata që nuk i përdorin produktet origjinale veç e veç, pasi provojnë këtë ushqim mbeten në konfuzion të këndshëm nga kënaqësia e marrë. Përgatitja e kësaj delikate është pothuajse aq e thjeshtë dhe e shpejtë sa ajo e mëparshme, veçanërisht nëse ju merrni një kafe të gatshme.
përbërësit:
- panxhar - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- paste paste - 85 g;
- lëng limoni - për shije;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- vaj ulliri - 35 ml;
- paprike, koriandër, chilli, trumzë, kripë.
preparat
- Bletët janë zier ose pjekur deri sa të gatshme dhe të pastrohen.
- Gatuaj chickpeas ngjyhet deri në butësi ose thjesht të marrë sasinë e nevojshme të gatshme të konservuar në produktin e saj lëng.
- Shkrini në blender alternativat chickpeas dhe panxhar me hudhër, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.
- Kombinoje dy lloje patate të pjekura, injekto, lëng limoni, gjalpë, paste paste, të gjitha kondesimet dhe përsëri të gjithë lëvizje.
Hummus nga bizele
Tradicionalisht, rostiçeri më i shijshëm orientale përgatitet nga kafetë turq, por edhe nëse zëvendësohet me drithëra të zakonshëm, gjellë do të jetë akoma aromatik, pikant dhe i ngopur. Hummus i bizele, receta e të cilave mund të realizohet, duke lexuar rekomandimet e mëposhtme, ka një kosto më të ulët, pasi produkti kryesor në këtë rast është më i lirë se kafe, por mban paleta kryesore të flavors. Vetëm zogjtë më të rrepta do të vërejnë zëvendësimin.
përbërësit:
- bizele peeled - 210 g;
- paste tahini - 95 g;
- rozmarinë - 2 majë;
- lëng limoni - për shije;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- vaj ulliri - 25 ml;
- paprika, djegës, shafran i Indisë, kripë.
preparat
- Bizele janë para-ngjyhet, larë tërësisht dhe zier deri sa të butë.
- Pushoni masën e zier së bashku me hudhër të lyer, lëng limoni dhe të gjitha erëzat deri sa të qetë.
- Prezantoni ngjitësin nga susami dhe përziejeni përsëri masën deri në uniformë.
- Para se të shërbejë, të ujit me meze të lehtë në tas me vaj dhe spërkatni me një përzierje të papriktave dhe toileve të tokës.
Hummus e fasule - recetë
Nëse jeni tashmë të lodhur nga gjalpë gjalpë hummus, një recetë bazë të bazuar në bathë me gjalpë do t'ju lejojë të përditësoni menunë tuaj dhe të krijoni ngjyra të reja të aromave dhe aromave. Fasule, si dhe bizele mund të merren të konservuara në lëngun e saj në një kavanoz ose të zhyten paraprakisht dhe të vlojnë derisa të butë, duke e kriposur në fund. Për ta përsosur shijen e bishtajores në këtë rast, një degë e rozmarinës së freskët, por nëse nuk e pëlqen shijen e kësaj aromë, mund të bëni pa të.
përbërësit:
- fasule - 210 g;
- tahini 95 g;
- rozmarinë - 2 majë;
- lëng limoni - 15-25 ml;
- karafil hudher - 2 copë.
- vaj ulliri - 25 ml;
- paprike, piper i nxehtë, sheqer, kripë.
preparat
- Fasule të bardha janë ngjyhet në ujë për nja dy orë, të ziera dhe të rrahur deri në një paste në blender me hudhër.
- Shtoni pure të susamit, rozmarinë dhe përbërës të tjerë për shije dhe njëherë lëvizje në masë.
Hummus i miellit të kafkes
Nëse nuk ka kohë për një përgatitje të gjatë të kafesë ose thjesht nuk ka blender në arsenalin e kuzhinës për ta grirë atë në paste, ju mund të bëni një hummus të shpejtë të miellit të kafesë, receta për të cilën është paraqitur më poshtë. Në këtë rast, vlen të merret parasysh se mielli është bërë nga një produkt i papërpunuar dhe ju do të duhet të krijoni atë me një sasi të caktuar të ujit derisa të arrihet cilësi e dëshiruar.
përbërësit:
- miell chickpea - 155 g;
- tahini - 70 g;
- uji - 490-560 ml;
- limon - 85 g;
- karafil hudher - 1 pc.;
- vaj ulliri - 15 ml;
- pluhur paprikash - 10 g;
- kripe.
preparat
- Miell është përzier me dy gota të paplota të ujit të pastruar, grind gunga dhe ngrohtë përzierje me nxitje të vazhdueshme deri thickened, nëse është e nevojshme derdhje pak më shumë ujë.
- Transferoni masën e përgatitur në një blender, shtoni hudhër karafil, lëng limoni, paste paste, paprika dhe kripë dhe shënoni masën deri në uniformë.
- Nëse nuk ka blender, ju thjesht mund të shtoni hudhër me erëza dhe përzierje me një mikser.
- Së fundi, nafta shtohet dhe përzihet.
Me çfarë hani hummus?
Pas leximit të recetave, mësove se si të gatuash hummusin. Megjithatë, është gjithashtu e rëndësishme që ta dorëzoni atë si duhet, ta plotësoni atë me shoqërim të duhur për të maksimizuar dhe theksuar shijen e ushqimit.
- Hummus kombëtar çifut është në harmoni të përsosur me bukë dhe ëmbëlsira .
- Është shumë e shijshme për të ngrënë makarona të shijshme me patate të skuqura, krisur, bukë ose ndonjë biskotë të panxharuar.
- Duke shtuar një shumëllojshmëri të perimeve në formë të prerjes, ju mund të shijoni shijen e mrekullueshme të ushqimit dhe jo ta dëmtojnë figurën.