Frittata është një recetë për një omeletë italiane, e cila merr përgatitjen e një pjatë me të gjitha llojet e aditivëve. Shpesh në përbërjen e shtoni djathë, perime, mish ose salcice. Duke treguar imagjinatën dhe duke ndryshuar grupin e përbërësve të mbushjes, gjithmonë mund të shijoni një shije të re të ushqimit.
Si të gatuaj frittata?
Fritata italiane nuk merr shumë kohë dhe nuk kërkon një përvojë të pasur të kuzhinës. Duke pasur një recetë me rekomandimet në dorë, do të jetë e lehtë të përgatitësh një trajtim.
- Vezët lëvizin pak me një pirun ose një halo, duke shtuar kripë, piper, djathë integruar dhe zarzavate nëse dëshironi.
- Përbërësit e mbushjes skuqen në vaj, pastaj derdhen me përzierje vezësh.
- Aditivët nuk duhet të përmbajnë shumë lëngje. Kështu, për shembull, domate përdoren pa pulpë të brendshëm ujor me fara.
- Sipas teknologjisë origjinale, fritata italiane fillimisht është e skuqur në një tigan, dhe pastaj është pjekur derisa të gatuhet tërësisht në furrë.
- Nëse dëshironi, gjellë përgatitet vetëm në një tigan, në një zjarr të qetë nën kapak, ose vetëm në furrë, duke e vendosur enën në pajisjen menjëherë.
Frittata - një recetë klasike
Frittata italiane, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, është versioni bazik laik i pjatës, i cili mund të plotësohet me produkte sipas gjykimit tuaj ose duke e pasur atë në frigorifer. Rezultati që do të rezultojë do të jetë krijimi i përkryer i kuzhinës për paraqitjen e mëngjesit, për drekë ose darkë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- djathë - 50 g;
- domate dhe piper i ëmbël - 1 pc;
- qepë - 0,5 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- majdanoz - 0.5 rreze;
- kripë, piper, gjalpë, bimë italiane.
preparat
- Bëni vezë në një tas, përzihet me djathë të integruar, majdanoz, kripë dhe piper.
- Sipë qepë dhe hudhër.
- Shtoni domate të copëtuar, piper bullgar, skuqni për 5 minuta.
- Hidheni të gjitha përzierjet e vezëve, silleni me barëra, kuzhinierini në një zjarr të qetë për 2 minuta.
- Vendoseni tiganin në furrën e nxehtë në 180 gradë për 15 minuta.
Frittata me perime
Veçanërisht lëng, i pasur me shije dhe jashtëzakonisht i shijshëm, i kthehet frittata me kungull i njomë dhe perime të tjera. Peppers ëmbël mundësisht të marrë ngjyra të ndryshme, dhe kungull i njomë mund të zëvendësohet me patëllxhan. Nuk është e tepërt në përbërjen do të copëtuar finely gjelbër onions. Opsionale, gjellë plotësohet me ullinj ose ullinj.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- djathë - 50 g;
- piper i ëmbël, kungull i njomë dhe domate - 120 g;
- qepë - 0,5 copë;
- kripë, piper, vaj, bimë, zarzavate.
preparat
- Fry qepë në vaj.
- Shto kunguj të njomë copëtuar, speca, skuq deri sa të butë.
- Vendosni një domate, silleni për ca minuta.
- Bëni vezë me kripë, piper, herbs, shtoni gjysmën e djathit dhe zarzavate, derdhni në perime.
- Frittata është e skuqur në një tigan brenda kapakut në zjarrin më të qetë për rreth 10 minuta.
- Për 2 minuta para përfundimit të tiganisjes, thajeni gjellën me djathin e mbetur.
Frittata me patate - recetë
Frittata është një recetë që mund të bëhet me shtimin e patateve, të cilat do të japin vlerë shtesë ushqyese dhe karakteristika të reja shije. Harmonikisht përshtatet në këtë version të gjellës është një proshutë feta, e cila mund të zëvendësohet me proshutë të skuqur, çdo suxhuk: zier ose i zier me tymos.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- patate të ziera - 3 copë;
- proshutë - 100 g;
- djathë - 50 g;
- piper i ëmbël dhe domate - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, vaj, bimë, zarzavate.
preparat
- Fry qepë në vaj.
- Shto piper, domate, patate të ziera të copëtuara dhe proshutë, skuqini 10 minuta.
- Hidhini të gjitha vezët e rrahura dhe të aromatizuara, silleni me djathë.
- Përgatitja e fritata me patate në një tigan brenda kapakut ose në furrë për 10-15 minuta.
Frittata me spinaq - recetë
Frittata, receta origjinale e së cilës do të prezantohet më tej, nuk do të marrë vendin e fundit në menynë e njohësve të ushqimit të shëndetshëm. Komponenti i plotësimit të këtij rasti do të jetë spinaqi, i cili jo vetëm që do t'i japë gjellës një shije të hollë, por do të transformojë karakteristikat e saj ushqyese, duke e mbushur me vitamina të vlefshme.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- spinaq - 1 bandë e madhe;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- Parmesan - 50 g;
- domate - 1 pc;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Në skuqjen e vajit dhe hudhër.
- Spinaqi është blanched në ujë të valë për 5 minuta, shtrydhur, feta, dërguar në domate, lejohet 2 minuta.
- Pritini vezët me kripë dhe piper, shtoni djathin, përzieni dhe derdhni në një tigan.
- Pas fritata me spinaq ngrohur deri në sobë për disa minuta, zhvendoseni në furrë për 15 minuta.
Frittata me brokoli
Çuditërisht spektakolare në dukje dhe mahnitëse shijshme, ajo kthen frittata me brokoli dhe piper i ëmbël. Veçanërisht e ndritshme është paleta, nëse ju merrni specat e kuqe. Mishi i vezës mund të kalitet në shije me kokrraza dhe paprike, dhe përzierja e perimeve është e copëtuar me trumzë të freskët ose të tharë.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- brokoli - 1 fork;
- qepë - 1 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Parmesan - 50 g;
- domate - 1 pc;
- limon - ¼ copë;
- Arrëmyshk dhe trumzë;
- kripë, piper, majdanoz, gjalpë.
preparat
- Fry qepë në vaj.
- Shto brokoli, speca, domate, skuqni për 7-10 minuta.
- Derdhni majdanoz, hudhër, shtoni lëng limoni dhe trumzë.
- Beat vezë me seasonings dhe djathë integruar, derdh në perime, rrahje për dy minuta.
- Fritata e perimeve vendoset në një furrë të nxehtë për 180 minuta për 15 minuta.
Frittata me kërpudha - recetë
Frittata me kërpudha, receta e së cilës do të përshkruhet më pas, fiton një shije dhe aromë të veçantë, e cila do të jetë më e gjalla kur përdorin banorët e pyllit: kantelet, kërpudhat dhe përfaqësuesit e tjerë fisnikë. Ky i fundit duhet të zihet më parë dhe pastaj të përdoret sipas udhëzimit.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- kërpudha - 300 g;
- krem - 100 ml;
- Piper bullgar - 1 pc;
- djathë - 50 g;
- kripë, piper, zarzavate, vaj.
preparat
- Në kërpudha të naftës skuq me piper.
- Shto erëza, erëza dhe rrahje me kripë, piper, krem, djathë të integruar dhe vezë jeshile.
- Pas 2 minutash tiganisje të moderuar në një pjatë frittate me kërpudha, ajo lëviz në furrë dhe përgatiten 10 minuta.
Frittata me pulë
Shtimi i versionit të mëparshëm të pulës së gatuar , gjellë do të bëhet edhe më ushqyese dhe e shijshme. Frittata me fileto pule mund të gatuhet sipas teknologjisë tradicionale ose të pjekur ekskluzivisht në furrë në formë. Është e shijshme për të sezonin pjatën 5 minuta para përfundimit të procesit me djathë të integruar.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- kërpudha dhe fileto pule - 250 g;
- krem - 750 ml;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- qepë, piper bullgare dhe domate - 1 pc;
- djathë - 50 g;
- bizele të njoma - 1 grusht;
- kripë, piper, zarzavate, vaj.
preparat
- Qepët janë qepë të skuqura me kërpudha.
- Shtoni piper, domate, skuqni për 5 minuta.
- Përzieni tiganin me fileto të pulave të zier, bizele, hudhër të copëtuar, zarzavate, të vendosura në një pjatë për pjekje.
- Pritini vezët duke shtuar kripë, piper, krem, djathë të integruar dhe zarzavate.
- Plotësoni përzierjen e vezës me përmbajtjen e mykut, dërgojeni në furrë të nxehtë deri në 180 gradë.
- Frittata - një recetë që kërkon pjekje enësh në këtë rast për 20-25 minuta.
Curd frittata - recetë
Sidomos tenderit do të jetë shija e omelette italiane, nëse ju gatuaj atë me shtimin e djathë të butë. Përndryshe, ju mund të përdorni përbërjen klasike të mbushjes pa ndryshime ose të lini vetëm domate, me përjashtim të piperit të ëmbël bullgar, por duke shtuar disa çaj të trumzë, të freskët ose të thata.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- gjizë të butë - 150 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- krem - 100 ml;
- domate me qershi - 10-12 copa;
- Parmesan - 100 g;
- kripë, piper, bimë italiane, gjalpë.
preparat
- Hudhër hudhër dhe lagjet e qershi pa fara në vaj.
- Vërvidhni vezët, duke shtuar krem, kripë, piper, djathë të integruar dhe herbs, derdhur në një tigan.
- Menjëherë shtoni në masë të vezëve pjesë të vogla të gjizës së butë, shpërndarë në mënyrë të barabartë rreth perimetrit të omeletë, dhe tërë qershi.
- Frittata e gjizës është gatuar për 2 minuta, pas së cilës hiqet për 10-15 minuta në furrë.
Frittata me fruta
Receta e hollë e mëposhtme për frittata në një tigan do të plotësojë nevojat e gourmets dhe connoisseurs vërtetë me kombinime të pazakontë shije. Në këtë rast, omëleta italiane është në harmoni të përkryer me mollë të ëmbël dhe të thartë, duke i dhënë ushqim një bukuri të veçantë dhe lëngje të këndshme delikate.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- mollë - 2 copë;
- djathë çedër ose parmigë - 100 g;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- trumzë - 2 majë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Mollët janë prerë në feta, të mbushura në niseshte dhe të skuqur në vaj deri në një kore të kuq.
- Add trumzë, dhe një minutë më vonë whipped me kripë, piper dhe djathë vezë.
- Pas 2 minutash, mbuloni tiganin me një kapak dhe kuzhiniereni gjellën për 10-15 minuta në zjarrin më të qetë.
Frittata me makarona - recetë
Përmes ekzekutimit të recetave të mëposhtme, do të jetë e mundur që në mënyrë efektive të aplikohen makarona të mbetura nga vaktet e mëparshme. Nëse ka një dëshirë për të marrë një version edhe më ushqyes të ushqimit, mbushja mund të plotësohet me proshutë të prerë, proshutë ose skuqur me qepë derisa të jetë gati për mish.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- makarona gatuar - 350 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- qumësht - 100 ml;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate me qershi - 8 copë;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper, trumzë, zarzavate, vaj.
preparat
- Fry pulë dhe qershi bullgare pa fara me vaj, duke shtuar hudhër.
- Shtoni makarona të ziera, trumzë, ngrohtë një minutë.
- Vezë rrahen me qumësht, herbs, kripë, piper, duke shtuar djathë dhe zarzavate, derdhur në një tigan.
- Frittata me makarona mund të gatuhet vetëm në një tigan brenda kapakut ose pas 2 minutash është dërguar në furrë për 10-15 minuta.
Frittata në furrë
Një tjetër recetë për fritat në furrë do të paraqitet më vonë. Baza e vezës në këtë rast do të plotësohet me mish të skuqur, të grirë më parë në një mulli mishi ose në një blender. Ju mund të përdorni pule, mish derri, viçi, gjeldeti ose fileto lepuri. Nuk është e ndaluar të shtoni perime të ndryshme, duke i skuqur para tij.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- mish - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 150 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper, herbs, zarzavate, vaj.
preparat
- Sipë qepë në vaj me kërpudha, veçmas mish dhe piper me domate.
- Përzieni përbërësit dhe vendosni ato në myk.
- Bëni vezë me kripë, piper dhe herbs, shtoni djathë integruar, zarzavate, derdh në myk.
- Dërgo enën me frittata në furrën e nxehtë në 180 gradë për 20 minuta.
Frittata në multivarkë
Receta e mëposhtme për ata që janë mësuar të përdorin për gatim enët multivarka. Përbërja e paraqitur mund të korrigjohet duke zëvendësuar suxhuk me proshutë, kërpudha ose perime, duke shtuar erëza në shijen tuaj ose duke plotësuar bazën e qumështit me krem ose qumësht për të marrë një shije më delikate të ushqimit.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- sallam - 200 g;
- leeks - 1-2 rrjedh;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper, zarzavate, vaj.
preparat
- Në një tas të shkrirë, derdhi shtresë dhe hudhër, gatuajeni në pjekje për 10 minuta.
- Shto piper, domate, sallam, skuqni edhe 10 minuta.
- Pritini vezët me kripë, piper dhe djathë, shtoni zarzavate, derdhni në multicastry.
- Pas 15 minutash gatim në të njëjtën mënyrë, frittata me suxhuk do të jetë gati.