Tifozët e pjekjes me çokollatë do të vlerësojnë tortën Brownie përgatitur sipas recetave tona. Kjo ëmbëlsirë amerikane shpejt fitoi popullaritetin e konsumatorëve në mbarë botën falë një shije të pabesueshme të lagësht me çokollatë dhe gatim të thjeshtë.
Çokollatë Brownie Cake me gjizë dhe qershi - recetë
përbërësit:
- miell - 170 g;
- gjalpë - 130 g;
- çokollatë e zezë - 120 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 170 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- gjizë - 350 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- qershi të ngrira ose të freskëta pa gropa - 400 g;
- kripë - majë.
preparat
Nëse qershi i ngrirë përdoret për të bërë tortë, së pari i marrim ato nga frigorifer dhe i lëmë ata të shkrijnë ndërsa përgatitim përbërësit e tjerë të ëmbëlsirë.
Cilësia e çokollatës së zezë është thyer në copa, e vendosëm në një tas apo çerapë, shtojmë gjalpë dhe e vendosim në një banjë uji. Ne e mbajmë përmbajtjen në zjarr, duke nxitur deri sa komponentët plotësisht të shpërndahen dhe të bëhen një përzierje homogjene. Pas arritjes së efektit të dëshiruar, hiqni masën nga zjarri dhe le të qetësohet pak.
Më vete thyejnë dy vezë në shkëlqimin dhe ajrosjen, duke shtuar gradualisht gjysmën e normës së sheqerit të grirë, si dhe sheqerin e kripës dhe vaniljes. Shtoni përzierjen e çokollatës, miellin e grurit të tharë me pluhurin e pjekjes në masën që rezulton dhe përzihet tërësisht derisa tokat e miellit të zhduken plotësisht.
Tani mundi dy vezët e mbetura në një shkumë të harlisur, shtoni sheqer dhe shpohet përsëri, shtoni vezën e grinded përmes një sitë apo rrahur në një gjizë homogjenitetit, përzierje, dhe pastaj mundi mikser pak për shkëlqimin dhe uniformitetin.
Ne e shkelim formën e shkëputur me vaj, e mbështjellim pjesën e poshtme me letër pergamente, derdhim pjesën e tretë të brumit dhe e përhapim me një shpatull. Pastaj ne matur gjysma e përzierje gjizë përhapur atë mbi brumë dhe gjithashtu në nivelin maksimal. Qershi i shkrirë shtrydh nga lagështia e tepërt, dhe freskët menjëherë vihet mbi gjizë dhe derdh gjysmën e brumit të mbetur. Tani mbuloni atë me djathin e mbetur dhe qershi dhe derdhni shtresën e fundit të brumit.
Ne piqem tortë Brownie në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për pesëdhjetë minuta ose deri në larvat e thatë prej druri.
Ëmbël çokollatë tortë me arra - recetë klasike
përbërësit:
- miell - 110 g;
- çokollatë e zezë - 110 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- Gjalpë - 190 g;
- arra - 100 g;
- kripë - majë.
preparat
Është shumë e rëndësishme për të përgatitur një "Brownie" klasik të zgjedhur me cilësi të lartë gjalpë dhe çokollatë e zezë. Kur zgjedhja është bërë dhe jeni i sigurt për natyralitetin e këtyre dy përbërësve kryesorë të ëmbëlsirë, vendosini në një tas dhe vendosni në një banjë uji. Çokollata është më e mirë për t'u copëtuar. Ne e mbajmë në masë zjarrin, duke nxituar, derisa ajo të shpërndahet plotësisht dhe të kthehet në një përzierje të qetë homogjene.
Pastaj hiqeni enën nga zjarri, shtoni miellin me pluhur për pjekje dhe përziejeni derisa të gjitha grumbujt të treten. Në
Tani ne e caktojmë formën me një fletë letre pergamene, e përhapim atë bujarisht me vaj dhe derdhim brumin e përgatitur në të. Vendos ëmbëlsirën në furrë dhe piqni në një temperaturë prej 200 gradësh njëzet e pesë minuta. Mbi gatishmërinë le të "ftohtë" Brownie plotësisht, dhe pastaj të prerë në pjesë.