Ndonjëherë ne blejmë në dyqan nga fëmijëria cookies preferuar "Arra" me shpresën për të ndjerë dhe përkujtojnë atë shije të butë dhe, duke kafshuar arrë të blerë, shpesh janë të zhgënjyer. Brumë në biskotën e blerë, për fat të keq, nuk i ngjan fare shtëpisë, dhe mbushja është një lloj xhelatinoze, aspak e krahasueshme me shijen e qumështit të kondensuar. Meqenëse situata zhvillohet në mënyrë që arra të shijshme të gatshme nuk mund të blihen, por ato janë të çmendura, ju duhet ta merrni vetë. Dhe meqë shijen e kësaj delikate të mrekullueshme me qumështin e kondensuar, varet tërësisht nga prova e bërë posaçërisht për "arra" për pjekje në lajthi, ne do të ndajmë me ju disa nga recetat e saj në të cilën do të tregojmë në detaje se si ta përgatisim atë.
Recetë për arra arrë
përbërësit:
- krem kosi (20%) - 120 g;
- vezë pule - 2 copë;
- gjalpë - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 2/3 artikuj;
- sode buke - 2/3 tsp.
- uthull - 1,5 tsp.
- Miell gruri - 800 g.
preparat
Rraca e sheqerit është e kombinuar me salcë kosi dhe shtoni këtu vezët e ndara nga guaska. Ne fshijmë këtë përzierje me një lëvizje derisa kokrrat e sheqerit pushojnë të ndihet në të. Në një pjatë ngrohjeje të ulët ose në një furrë me mikrovalë shkrihet sasia e gjalpit që na nevojitet. Pak a shumë i ftohtë derdh vaj në enën, ku ne tashmë kemi filluar të kombinojmë produktet për gatim të brumit. Pastaj shtojmë këtu sode, e cila shuhet nga uthulla e tryezës, dhe, përzierjen e gjithçkaje, ne lidhim. Për të përfunduar përgatitjen e provës, është e nevojshme të futet mielli i siftuar, që ne bëjmë. Brumë i brumosur rezulton të jetë i butë, përveç për shkak të mirëmbajtjes në atë të yndyrave - absolutisht jo të fërkimit.
Në formën e topa të vogla, ndajmë tërë brumin. Përhapni topa në një petë të vetmuar vaji të holluar, të cilat dendurisht mbyllin dhe piqen cookies.
Brumë në "Arra" në lajthi në margarinë
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 230 g;
- vezë pule - 2 copë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- margarinë për pjekje - 250 g;
- miell gruri - 800 g;
- uthull (9%) - 1 lugë çaji;
- sode buke - 2/3 tsp.
preparat
Në sheqer të grimcuar, shtoni vezë pule dhe shtoni një lugë majonezë. Në një gotë ne derdh sode buke dhe derdh atë me uthull tryezë, shpejt nxitje deri sode ndalesa cëcëritës. Tani përmbajtja e xhamit është derdhur në përzierjen e vezëve. Merrni një margarinë të butë për pjekje dhe mund të prerë atë në copa menjëherë në një enë, në të cilën përgatitim brumin. Shto miellin e grurit të analizuar këtu dhe përzierje tërë përmbajtjen e tas me duart e pastra derisa të marrim një brumë të dendur, por të butë për të pjekur predha arrë.
Ne gërmuan brumin në copa të vogla dhe formuam topa prej tyre, gjysmën e madhësisë së hapësirës arrë në lajthinë, në të cilën, pas pjekjes së sandaleve.
Brumë të lëngshme për "Oresheks" në lajthi
përbërësit:
- majonezë - 120 g;
- krem kosi - 120 g;
- pluhur pjekje për pjekje - 1 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar gjobë - 130 g;
- vanilje - 1 lugë çaji;
- miell gruri - 1,5 artikuj;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
Në përmasa të barabarta, kombinoni majonezë me salcë kosi, spërkatni sheqer të vogël dhe thyejnë të gjitha me një mikser deri në një gjendje pak të rrahur. Pastaj, vozisni në një vezë të freskët, shtoni vanilje aromatik, sillni pak kripë dhe lugë të gjitha së bashku. Në të njëjtën tas, shurtojmë miellin me pluhurin e pjekjes. Deri në gjendjen homogjene, pa përmbajtjen e gunga, përzierni të gjithë përbërësit dhe të merrni një brumë të lëngët, të cilat do të aplikohet deri në gjysmën e vijës në lajthinë.
Çdo nga recetat e paraqitura për përgatitjen e "Oreshkov" me qumësht të kondensuar është ideale për elektrike dhe për kalterin sovjetik.