Dhe përsëri ne kemi receta për menunë e ligët. Ne rekomandojmë përgatitjen e ëmbëlsirave të sheshta të përkorë të butë me një mbushje, duke i skuqur në një tigan. Megjithë thjeshtësinë e dukshme të kësaj pjate, del se është tepër e shijshme, e shijshme dhe do të ofrojë shans për ndonjë pjatë më të rafinuar.
Si të gatuash ëmbëlsira me patate në tigan?
përbërësit:
- miell gruri - 620 g;
- maja e thatë - 10 g;
- uji i pastruar - 375 ml;
- vaj perimesh pa aromë - 35 ml;
- kripë - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- vaj perimesh të rafinuar për tiganisje;
Për mbushjen:
- zhardhokët e patates - 850 g;
- bulb qepë - 70 g;
- piper i zi terren fllad - 2 majë;
- kripë e zakonshme - 2 majë;
- vaj perimesh të rafinuar për tiganisje;
- hudhër dhe vaj perimesh për të shërbyer.
preparat
Fillimisht, i tretshëm në ujë të ngrohtë maja të thatë, sheqer dhe kripë dhe pas pesëmbëdhjetë apo njëzet minuta, derdh vaj perimesh dhe shoshit në miell përzierje. Me kujdes gatuaj brumin e butë dhe lini atë për një orë në ngrohtësi, duke mbuluar anijen me një leckë të pastër ose peshqir.
Për atë kohë ndërsa afrohet brumi, ne do të përgatisim një mbushje të patates. Ne pastrojmë dhe copëtojmë zhardhokët e patateve, mbushim me ujë, shtojmë kripë dhe gatuajmë deri në butësinë e feta të perimeve. Pas kësaj, supë është drenazhuar, dhe perimet janë hedhur në një gjendje të pjekur. Ne e heqim llambën nga lëvorja, e prerë në kube të vogla dhe i fryjmë ato në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë. Shtoni skuqjen në patate, fusni masën me piper dhe përzieni.
Pjekur brumë gatuaj dhe të ndajë në tetë pjesë të barabarta. Secili prej atyre që shtjellohen ose trazohen duart në një tortë të sheshtë, vendosim në patën e qendrës që mbushim rreth dy lugë, mbledhim skajet e tortës së sheshtë në katin e sipërm dhe shqyejmë tërësisht. Tani ne shtypim "çantën" dhe rrokulliset atë me kujdes me një kunj kodrina në një trashësi prej rreth një centimetër. Ne e përhapim tortën e marrë në një tigan me vaj të rafinuar dhe të thekur nga dy anët në një skuqje të shijshme dhe gatishmëri.
Përzieni karafil të hudhërve të shtrydhur me një sasi të vogël vaji bimor dhe lyejeni portokollin gati, të skuqur në një tigan, torta të mishit të patates me përzierjen e përftuar.
Recetë për tortilën e butë me zarzavate në një tigan
përbërësit:
- miell gruri - 460 g;
- ujë të pastruar - 110 ml;
- vaj perimesh pa aromë - 110 ml;
- kripë - 10 g;
Për mbushjen:
- perime të freskëta kopër - 1 bandë e madhe;
- majdanoz i freskët - 1 bandë e madhe;
- gjeth e qepëve të gjelbra - 1 bandë e madhe;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- kripë gatuar për shije;
- vaj perimesh te rafinuar per tiganisje.
preparat
Për të bërë një brumë për tortillas, shoshoni miellin e grurit, shtoni kripë, vaj gatimi, përzieni dhe, duke shtuar gradualisht ujë të freskët, bëjmë një shënim të brumërave të dendura dhe absolutisht jo ngjitëse. Ne e dekorojmë atë më pas në një top të rrumbullakët dhe e lëmë nën filmin për plakje për rreth një orë.
Gjatë kësaj kohe, ne lani degët e zarzavate të freskëta të koprës dhe majdanozit, e thatë dhe e prerë jo shumë finely. Ne gjithashtu bluaj paraprakisht larë, të thata dhe peeled, nëse është e nevojshme, gjeth e qepëve të gjelbër. Dhëmbët e hudhërve shpëtojnë nga lëvoret dhe copëtuar imët me një thikë të mprehtë ose shtrydhur përmes shtypit.
Përveç llojeve të propozuara të zarzavate të freskëta, ju mund të përdorni ndonjë tjetër për mbushje, për shembull, për të marrë për këtë qëllim koriandër, kavanoza ose spinaq .
Masa e gjelbër e përgatitur vendoset në një tigan me vaj të rafinuar me perime të ngrohtë dhe
Brumëra e pjekur ndahet në tetë pjesë të barabarta, prej të cilave formojmë katër ëmbëlsira si më poshtë. Rrokullisni secilin duke shërbyer hollë në një tavolinë paksa të pluhuruar, përqëndrojeni disa mbushje dhe mbuloni një shtresë më të shtrirë hollësisht. Protopivyvaem pas kësaj buze të plotë.
Fry ëmbëlsira të sheshtë të rrafshët me zarzavate, ne do të jemi në një tigan tigan të thatë pa vaj, vetëm marrjen e produktit në të dyja anët.