Nëse ju pëlqen të pjekni ëmbëlsirat, atëherë ju e dini se më të shijshmet e të gjitha ëmbëlsirave dhe pastave sigurohen me krem. Ka shumë lloje të kremit, por ne duam të ju tregojmë se si të bëni një krem me vaj që përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo pjekje.
Krem me vaj - recetë
Receta për këtë krem vaj është e përkryer për një tortë shtëpi.
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- uji - pika ½;
- sheqer - pika ½;
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
- vezë e verdhë veze - 5 copë.
preparat
Sheqeri shpërndajë në ujë dhe kuzhinier mbi shurup të ulët të ngrohjes. Mbajini yolks në një banjë uji dhe shtoni në shurup, ndërsa vazhdoni. Gradualisht vendosni gjalpë të butë në përzierje, derdhni në sheqer vanilje, përzieni mirë dhe lini kremin të ftohet.
Krem me vaj me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- qumështi i avulluar - 200 g;
- Vanillin - për shije.
preparat
Shpëlaj gjalpi i zbutur derisa të merret një masë e harlisur. Pas kësaj, futeni në qumësht të kondensuar në pjesë të vogla (një lugë çaji) pa u ndalur për të ndërhyrë me të. Në fund, shtoni vanillin dhe, nëse dëshironi, 2-3 tbsp. lugë alkoolike ose konjak. Përdorni një krem qumështi të kondensuar dhe gjalpë për të lubrifikuar pies ose ëmbëlsira.
Krem Protein-Gjalpë
Krem për gjalpë në proteina është shumë popullor në mesin e confectioners, sepse është shumë e lehtë për të punuar me: shtoni flavorings, ngjyra apo edhe ngrirja.
përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë e bardhë - 2 copë;
- pije - 2 tbsp. lugë.
preparat
Zbutur gjalpë, lëvizje, për të bërë një konsistencë, si një krem të trashë salcë. Proteinat kombinohen me sheqer, vendosen në një banjë me avull dhe lëvizin së bashku me një mikser deri sa të arrihet një masë e trashë dhe e harlisur. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe ndërsa vazhdoni, lejoni të ftoheni pak.
Në proteinat e ftohta, futni një lugë gjelle gjalpë, duke mos ndalur të fshikulloni masën. Shtoni likerin, përziejeni gjithçka mirë dhe lejoni të freskoheni para përdorimit.
Krem vaj krem
përbërësit:
- salcë kosi 25% - 300 g;
- sheqer vanilje - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 1 tbsp.
preparat
Gjalpë dhe zbutur dhe mundi me një mikser me sheqer të thjeshtë dhe vanilje. Pas kësaj, derdhni krem të ngrohtë me salcë dhe vazhdoni të lëvizni derisa sheqeri plotësisht të tretet. Pas kësaj, krem juaj është gati.
Krem me yndyrë me çokollatë
përbërësit:
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Butë gjalpë gjalpë ose vaj rrahur, gradualisht duke shtuar në të vanilje dhe sheqer, ndërsa e fundit krejtësisht nuk do të shpërbëhet. Çokollata shkrihet në një banjë uji ose në një mikrovalë, dhe vendoset në përzierjen e vajit duke vazhduar të lëviz. Ju duhet të merrni një masë homogjene, e cila mund të përdoret menjëherë.
Kujdesi me vaj - Recetë
përbërësit:
- miell - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1,5 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- Qumështi - 0,5 litra;
- gjalpë - 350 g;
- pije - 3 tbsp. lugë.
preparat
Përgatitja e vezëve të kashtave të vajit duhet domosdoshmërisht të freskohet, por vaji në të kundërtën është i ngrohtë dhe i butë. Ngroheni tiganin dhe skuzoni miellin në një nxehtësi të mesme deri në artë, do të zgjasë rreth 5-10 minuta. Në këtë kohë
Lëreni miellin të qetësoheni dhe pastaj shtoni pak përzierje sheqeri vezësh, përzierjeni mirë, pastaj përziejeni gjithçka me mbetjet e përzierjes. Qumështi vlim dhe në pjesë të vogla derdh në masë të miellit, vezëve dhe sheqerit. Vendoseni këtë përzierje në një zjarr të vogël dhe sillni një çiban, duke nxitur gjithë kohën. Pastaj ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës.
Vaj lëviz deri gëzof dhe nxitje të gjithë kohës, shtoni në atë një përzierje brew. Në fund, derdhni pije dhe përzieni përsëri. Ftojeni kremën në frigorifer para përdorimit. Më shpesh e përdorin këtë krem për "Napoleon" .