Cake meringue është ndoshta ëmbëlsirë më e lehtë në përgatitjen dhe përbërjen e përbërësve, receta e saj nuk pëson ndryshime dhe shtesa gjatë gjithë ekzistencës së saj. Në të njëjtën kohë ajo mbetet shumë popullore dhe e dashur nga shumë që nga fëmijëria. Sot, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një tortë të lehta meringue.
Gjëja kryesore në procesin e bërjes së një marule meringue në shtëpi është të respektojë disa rregulla të thjeshta. Së pari, yolks e proteinave duhet të ndahen me kujdes maksimal, duke mos lejuar të verdhë veze të hyjnë në proteinë. Së dyti, vezët duhet të ftohen. Dhe një gjë tjetër, enët në të cilat ju do të kërcasin proteinat duhet të lahen dhe të thahen mirë. Në këtë rast, fshikullimi, ju merrni një shkumë të fortë, të ajrosur.
Cake meringue
përbërësit:
- të bardha vezë - 4-5 copë;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami.
preparat
Së pari, ne do të kuptojmë se si të bëjmë meringue . Ne i rrahim bardhët e vezëve me një shkumë të trashë (mund të përdorësh një mikser, por disa amvise preferojnë të lëvizin manualisht me proteinë me shiritin e zakonshëm spiral, nuk merr shumë kohë për rreth 10 minuta). Pastaj derdh mbi 1 lugë sheqer sheqer, fshikullim shkumë çdo herë derisa sheqeri është tretur plotësisht, në fund ju mund të shtoni vanilje. Ne e mbledhim kremën e proteinës me një lugë dhe e kthejmë atë, në qoftë se krem nuk bie dhe nuk përhapet, atëherë gjithçka bëhet në mënyrë korrekte.
Pan është lubrifikuar me gjalpë dhe të veshur me letër pjekjeje dhe ne e përhapim masën me një shiringë ëmbëlshirëse ose një mëngë, por është e mundur dhe vetëm një lugë me lozenge të vogla. Ne vendosim furrën në mënyrën minimale (deri në 100 gradë), në 10 minutat e para të pjekjes, furrën mund të hapet lehtë. Pas rreth 20 minutash pas fillimit të pjekjes, mbuloni faqet me letër pergameni në mënyrë që ato të mbeten të bardha.
Koha e gatimit varion nga 1.5 deri në 2 orë, varësisht nga madhësia e meringut dhe mundësitë e furrës. Kur ëmbëlsirat janë gati, lini ato për një kohë në furrë. Ëmbëlsira mund të hahet në këtë mënyrë, por mund të përdoret si billeta për një tortë me kek me supë dhe krem karamel .