Makarona e vërtetë është e shijshme dhe mund të marrim në konsideratë një produkt të dobishëm. Sipas një versioni, pastile frutash, një delikatesë, e njohur në Rusi që nga shekulli XIV. Me sa duket, receta ishte shpikur nga banorët e Kolomnës. Fillimisht, përgatitja e pastilit dukej si më poshtë: fruta e rrahur dhe pure e kokrrës u përzier me mjaltë (më vonë - me sheqer më të lirë), kjo përzierje u aplikua në mënyrë të barabartë në një pëlhurë të shtrirë në kornizë dhe të thata në një furre ftohëse. Pastaj shtresat e fituara u shtresuan dhe iu nënshtruan tharjes sekondare në kuti të veçanta alder. Që nga shekulli i 15-të, të bardhët e vezëve janë shtuar në pastille, por ky komponent nuk është i nevojshëm.
Jo të gjithë ata që e duan këtë ëmbëlsirë e dinë për kullosën, aktualisht të shitur në dyqane (një delikatesë e ngjashme me marshmallow) është thjesht një version i thjeshtuar i ëmbëlsisë së frutave. Por ju mund të bëni një makaronë të vërtetë në shtëpi. Për ta bërë këtë, zakonisht përdorin fruta të ndryshëm: fruta, manaferrat, kungull, pjepër. Përgatitja e pastilles në shtëpi nuk është aq e vështirë. Natyrisht, është mirë të përgatitni një pastille të bërë në shtëpi në një furrë ruse (në mënyrën e ftohjes graduale afatgjatë), por mund të arrini rezultate të mira duke përdorur furra moderne dhe pajisje të tjera të përshtatshme kuzhine.
Pastilla nga ftua
Receta për pastile, e përgatitur në shtëpi nga ftua, nuk është veçanërisht e komplikuar.
përbërësit:
- Ftua e pjekur - 1,5 kg;
- mollë varieteteve të ëmbël dhe të lagësht - 5 copë përafërsisht (pa mollë nuk do të funksionojë);
- uji - 2 l;
- sheqer - 1,2 kg;
- limon - 2-3 copë.
preparat
Konsideroni se si të përgatisni makarona nga ftua. Frytet e ftua lihen dhe fshihen. Ne prerë secili në katër pjesë, hiqni thelbin, shtoni mollët e përgatitura në të njëjtën mënyrë. Ndërsa fruti pritet dhe pastrohet, vendoseni menjëherë në një tigan me ujë të ftohtë (me një normë prej 1 kg frutash -1.2 litra).
Gatuani për rreth një orë, duke mbuluar kapakun, në nxehtësi të ulët. Ne fshij me një sitë (jo shumë të cekët), shtoni sheqer dhe lëng limoni. Përsëri, ne piqem masën e frutave në nxehtësinë më të ulët. Periodikisht llokoçis, përgatiteni deri në trashësi.
Kur mishi është i gatuar mirë dhe bëhet mjaft i trashë, ne e përhapim atë në një bord të pastër të lagur me ujë dhe e përhapim me një shpatull të lagur në ujë ose me një thikë të gjerë, duke arritur një trashësi shtresë prej rreth 1 cm, mbulojeni me garzë të pastër dhe vendoseni në një vend të thatë dhe të ajrosur mirë ditë. Kur pastilla të thahet, e thajmë atë në furrë, e prerë në shirita të shkurtër dhe të shkërmoqet në pluhur sheqeri. Një pastile e tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë në kuti prej kallaji.
Ju mund të përgatitni pastille në shtëpi në një mënyrë paksa të ndryshme. Për këtë, një fletë e pjekjes së yndyrshme duhet të vendoset me një fletë letre të pjekur me vaj, në një shtresë të barabartë të një pjese të frutave. Pastilla në formën e një gjetheje është tharë në disa hapa. Pastaj shtresa mund të mbështjellë me një rrotull dhe të prerë në feta ose të palosur disa shtresa të thata të pastille në krye të njëri-tjetrit (bukur, nëse shtresat janë me fruta të ndryshme), pak të ngjeshur dhe të prerë në shirita të vegjël.
Pastille nga bllokimi
Është mjaft e përshtatshme për të përgatitur një pastile shtëpi nga bllokimi ose manaferrat e freskëta, të pastruar me sheqer. Ky është një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e cila mund t'u jepet fëmijëve në mënyrë të sigurtë, sepse e dini saktësisht se çfarë është bërë.
përbërësit:
- fruta ose fruta, të pastruar me sheqer, ose bllokim më të mirë;
- vezë e bardhë - 3-4 për 1 litër jam (komponenti opsional).
preparat
Jam për të bërë pastilles në shtëpi duhet të jetë mjaft i trashë, përveç kësaj, ajo duhet të sillet në një blender homogjene dhe të fshij me një sitë jo shumë të vogël. Pas kësaj, tashmë mund të shtoni bardhë veze dhe veproni siç përshkruhet më sipër.
Mënyrat tradicionale folklorike të gatimit të gatimit shtëpi nuk kërkojnë shumë sheqer. Kështu, është një produkt më i dobishëm se bllokimi. Prandaj, dhe pastila nga jam do të jetë më e dobishme. Përveç kësaj, nuk mund të shtojë bardhë veze.
Nga çfarë lloj xhepi për të përgatitur një pastile - një çështje e shijes, por shumë besojnë se nga kumbulla delikatesë ju merrni një ëmbëlsirë veçanërisht të shijshme. Ne shërbejmë pastille për çaj.