Ne ju sugjerojmë të pjekni një tortë të pashoqe të qumështit "Lotët e një engjëlli", dhe si duhet ta përgatisim atë në detaje ne do të tregojmë më poshtë.
Receta për tortë gjizë "Lotët e një engjëlli" në furrë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 280 g;
- gjalpë (82.5%) - 90 g;
- Sheqer i grimcuar - 2,5 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje - 1,5 tsp.
Për mbushjen:
- gjizë yndyrore - 550 g;
- krem kosi - 120 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- bishtaja - 1,5 lugë ëmbëlsirë.
Për një sufle:
- të bardha vezë - 3 copë;
- sheqer pluhur - 3,5 tbsp. lugë.
preparat
Miell gruri me pluhur pjekje është sieved në një tas me gjalpë të ftohtë. Me një thikë ne presim gjalpë me miell në një masë homogjene, vendosim në një enë të përshtatshme. Futni këtu vezët e rrahura me sheqer dhe gatuani brumin. Ne e përfundojmë atë në një film ushqimor dhe e dërgojmë në raft frigoriferin për 30 minuta.
Në një tas tjetër, përhapni djathë yndyror, krem kosi, yolks, mango dhe sheqer të grimcuar. Mjaft e mirë, ne përziejmë të gjithë masën me një lugë, zhytëm blenderin dhe 2-3 minuta, të gjithë lëvizje.
Buka mbështjellë mirë në një shtresë centimetër dhe e vendos atë në një formë të lartë, kështu që skajet shtrihen në anën e saj. Mbushni në mënyrë të barabartë me një mbushje delikate dhe vendosni gjithçka në qendër, të nxehur në 185 gradë furrë, për 25 minuta. Pastaj e hiqim tortën dhe vendosëm mbi të një sufle ajri, para-whipped nga proteina të freskëta të ftohtë dhe sheqer pluhur spërkat. Ne e piqim tortën në furrë për rreth 15 minuta dhe pastaj, kur të ftohemi, vërejmë se në sipërfaqen e saj të pjekur shfaqen pikat e butë, duke konfirmuar thelbin e emrit të këtij grupi - "Lotët e një engjëlli".
Receta për tortë me gjizë "Lotët e një engjëlli" në një multi-
përbërësit:
Për provën:
- miell i kualitetit të lartë - 260 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë e mirë - 80 g;
- sheqer gjobë - 3 tbsp. lugët;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
Për mbushjen:
- gjizë - 520 g;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer gjobë - 90 g.
Për një sufle:
- të bardha vezë - 3 copë;
- sheqer gjobë - 90 g.
preparat
Derdhni sheqer në të shkrirë në vajin e furrës me mikrovalë, shtoni krem të trashë dhe përziej përbërësit me një lugë. Tjetra ne futemi në këtë pluhur masiv të pjekjes, miell të cilësisë së lartë dhe të gatuhet me brumë homogjen. Mbulo atë me një prerje të filmit ushqimor dhe shtrij për 20 minuta në të ftohtë.
Në tasin e blenderit vendosim sasinë e nevojshme të përbërësve për përgatitjen e mbushjes së gjizës dhe përzierim ato për rreth 3 minuta.
Në cilësinë e multivarka ne nxjerrim një brumë të ftohtë të mbështjellë hollë, skajet e së cilës janë të shtruara në muret e tas. Në të, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e ajrit dhe në mënyrën "Pjekje" ne përgatisim një byrek delikate për 45 minuta. Pastaj hapni kapakun dhe shtrijeni në sipërfaqen e gjizës të fryra fllad nga proteinat e ftohta dhe sufflerët e vegjël të sheqerit. Set timer për një tjetër 10 minuta dhe piqem tortë.