Çdo amvise ka një recetë të veçantë për gatim chebureks. Disa bëjnë një brumë krejtësisht të thjeshtë dhe dikush shton disa përbërës të fshehtë. Ne do të ju them sot se si të përgatisni një brumë për chebureks me vodka. Mos kini frikë nga shtimi i alkoolit, siç e dini, shërben vetëm si një pluhur shtesë për pjekje dhe vaji i bimëve jep testin disa layering. Pra, le të mos humbim kohë dhe të zbresim në të!
Brumë për chebureks me vodka
përbërësit:
- vodka - 1 lugë çaji;
- ujë 250 ml;
- miell - 4 artikuj;
- vaj luledielli - 8 tbsp. lugët;
- sheqer të bardhë - 1 lugë çaji;
- kripë e vogël - 2 majë.
preparat
Pra, së pari ne përgatisim të gjithë përbërësit: mielli u analizua disa herë përmes një sitë, ne masim sasinë e nevojshme të vodka dhe uji. Pastaj derdhni ujë në çekan, derdhni kripë dhe sheqer. Mix gjithçka derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Në miell, të bëjë një vrimë të vogël dhe butësisht derdh lëng në të. Shto vaj perimesh, vodka dhe llokoçis të gjithë përbërësit e parë me një lugë, pastaj gatuani brumin me duart tuaja, duke e zhvendosur në një sipërfaqe të sheshtë, pluhur me miell. Ne mbyllim atë në një peshqir të pastër dhe lëreni minutat për 15 minuta, dhe pastaj sërish gatuajeni dhe përsëriteni disa herë. Kjo është e gjitha, brumi është i gatshëm dhe ju mund të filloni përgatitjen e mbushjes dhe formimit të kollës.
Recetë për një brumë krem karamel për chebureks me vodka
përbërësit:
- miell i klasës më të lartë - 4.5 st .;
- vodka - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- uji - 1,5;
- vaj vegjetal - 35 g;
- kripe.
preparat
Në një tigan të derdhni sasinë e kërkuar të ujit të filtruar, hedhin kripë, shtoni vaj luledielli dhe vendosni enët në zjarr. Ne e sjellim atë në një çiban, dhe këtë herë ne shoshim miell në një tas. Pas kësaj, derdhni në ujë të valë në mënyrë të barabartë një gotë miell dhe shpejt përzierje çdo gjë me një lëvizje të nxehtë në mënyrë që nuk ka gunga formuar. Sapo të krijohet masa, hiqeni tiganin nga pllaka dhe ftoheni pak derisa të jetë e ngrohtë. Pastaj thye vezën, derdh në një lugë pak vodka dhe përzierje çdo gjë në tërësi. Tani gradualisht futini të gjitha miellit të mbetur dhe gatuani një brumë të butë elastik që nuk i qëndron aspak duarve. Pas kësaj, mblidhni me kujdes atë në një top, mbuloni me një film ose përfundoni atë në një peshqir dhe lëreni për 15 minuta në temperaturën e dhomës. Pas një kalimi të kohës, e kthejmë atë përsëri, mbyllim atë dhe e vendosim në frigorifer për saktësisht një orë. Mos e humbni kohën kot, kuzhinier deri në mbushjen e mishit.
Recetë për Chebureks me Vodka
Ne ju paraqesim një variant tjetër të një brumi të shijshëm për delikatesat me vodka. Chebureks do të kthehet të jetë tepër flluska dhe jo shumë i yndyrshëm.
përbërësit:
- uji i zier - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- vaj perimesh - 40 g;
- miell i klasës më të lartë - 450 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- kripë është e mirë - 2 g.
preparat
Veza lehtë mundi me një pirun, hidhi kripën e mirë për shije dhe gradualisht derdhi ujë të filtruar. Tjetra, ne prezantojmë vajin e perimeve, shtojmë pak vodka dhe derdhim miellin. Është mirë që ta shtoni në pjesë të vogla, duke gërshetuar brumin dhe duke kontrolluar strukturën e tij. Mielli në këtë rast mund të shkojë pak a shumë, varësisht nga struktura dhe gluten e saj. Ne gatuajmë një brumë të butë plastik, mbulojmë atë me një peshqir të pastër dhe e lëmë pushim për saktësisht 10 minuta. Pas kalimit të kohës, ne me guxim fillojmë të përgatisim mbushjen e mishit dhe modelimin e chebureks të shijshme dhe të bukura.