Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori, kunguj i njomë mund të quhet produkt ushqimor dhe përdoret edhe në dietat më të rrepta. Në formën e saj të papërpunuar, kjo perime përdoret shumë rrallë, në përgjithësi, para se të futet në tavolinë, i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes: gatim, pjekje shuarjeje, tiganisje.
Kungull i njomë, sidomos me perime të tjera: qepë, karota, patate, speca, domate. Dhe shtimi i enëve të zier nga kungull e erëza të ndryshme dhe seasonings ju lejon të gjeni shije të reja të kësaj perime.
Para procesit të shuarjes, të gjitha perimet janë prerë në kube dhe skuqur deri gjysma e gatuar, ose edhe më mirë deri në një kore të kuq. Në këtë rast, perimet do të mbajnë formën e tyre dhe, kur shuhen, ata nuk do të kthehen në qull.
Receta e kungull i njomur me perime
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 kg;
- qepë - 100 g;
- karrota - 150 g;
- një bandë e qepëve të gjelbra;
- paste domate;
- vaj perimesh;
- një bandë e koprës së gjelbër.
preparat
Kungull larë me kujdes dhe prerë në kube. Onions prerë në gjysmë unaza, karrota janë rubbed të mëdha. Në vaj perimesh skuqni deri në qepë me ngjyrë të artë, shtoni karrota dhe silleni për rreth 5-7 minuta. Për onions dhe karrota ne kemi vënë palca. Kripë dhe skuq për 5-10 minuta. Ne përhapim paste domate me ujë, shtoni qepë të gjelbër dhe mbushim kungull i njomë. Ne vazhdojmë të skuqemi derisa kungull i njomë të jetë gati.
Kungull i njomë me perime dhe patate
përbërësit:
- kungull i njomë - 500 g;
- patate - 500 g;
- piper i kuq dhe i gjelbër bullgar - 4 copë;
- qepë - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- domate të konservuara të mbuluara - 500 g;
- një përzierje e erërave tuaja të preferuara - 2 teaspoons;
- supë me perime - 250 ml;
- speca djegës - 2 copë;
- vaj ulliri;
- kripe.
preparat
Ngroheni skarë në furrë deri në maksimum. Lani të gjitha perimet tërësisht. Piper prerë në dy pjesë së bashku dhe të qartë të farave. Patëllxhan gjithashtu prerë në dy pjesë së bashku. Ne i vendosim qepët tërësisht. Rreshtimi është i veshur me letër pergamene. Perimet janë hedhur poshtë në letër dhe piqni nën vuaj për shtatë minuta.
Nëse nuk keni një skarë, perimet mund të pjeken në krye të furrës në 250 gradë për 20 minuta. Ne pastrojmë patatet, lani ato dhe i prerë në kube. Në të njëjtën mënyrë përpunojmë kungull i njomë. Hudhra pastrohet dhe grimcuar.
Perimet e pjekura të pjekur në skarë nga furra dhe të ftohur. Piper është peeled. Pritini qepët, specat dhe patëllxhirat në kube. Pritini djegësin në unaza të holla.
Në një tigan të madh në vaj ulliri, patate skuqura, qepë dhe hudhër. Fry për 5 minuta në ngrohjes mesme deri në kafe të artë. Të gjitha perimet janë hedhur në tigan. Shuaj duke hequr kapakun, rreth 10 minuta, duke nxitur gjithë kohën.
Ne shtoni supë perimesh dhe domate. Të gjithë kripën, spërkat me erëza. Ne vazhdojmë të skuqemi derisa perimet janë gati. Tabela shërben të nxehtë.
Kungull i njomë i zier me perime në salcë kosi
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- oriz - një gjysmë gotë;
- krem kosi - 1 xhami;
- vaj perimesh;
- kripë, piper.
preparat
Kungull i njomë pastrohet dhe pritet në kube. Qepë të shkurtra dhe karota. Rajs është larë në shtatë ujëra dhe lënë të fryhet. Kunguj i njomë kungull i njomë në vajin e perimeve, pastaj zhvendoseni në një tigan me një fund të trashë. Ndarë nga qepët e qepëve dhe karrota. Kur qepët me karrota skuqen, derdh në salcë kosi dhe merak për 3 minuta. Ne derdhim përzierjen në kungull i njomë.
Derdhni orizin dhe përhapeni në sipërfaqen e perimeve, kripën dhe derdhni ujë ose supë. Lëngu duhet të derdhet 2 cm mbi oriz. Mbulo mbulesën me një kapak dhe vazhdo të ziej me nxehtësi të ulët deri sa të gatuhet orizi. Perimet e marra me salcë kosi janë gati, ju mund të shërbeni në tavolinë.