Cheesecakes - pasta të mahnitshme, të cilat mund të bëhen nga çdo brumë dhe me mbushje të ndryshme. Ne sugjerojmë që ju të përpiqeni të pjekni djathrave të shijshme dhe origjinale me kërpudha.
Recetë për karkalecat me patate me kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- patate - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- miell - 100 g.
Për mbushjen:
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kampione - 600 g;
- llambë - 2 copë;
- gjalpë - 20 g;
- majdanoz;
- kripë, arrëmyshk, piper - për shije;
- djathë - 150.
preparat
Ne piqem patatet në uniformë. Këtë herë, ne përgatitim kërpudha të mbushur për momentin: kërpudhat e mia, ne të pastër dhe të prerë në kube. Onions janë peeled nga lëvore dhe copëtuar me një kub. Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni qepën e parë, e kaloni në transparencë dhe pastaj shtoni kërpudhat. Mbulo me një kapak dhe zierje perimet në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta, nxitje. Gatshme për të mbushur kripën, piperin në shije, shtoni një majë të arrëmyshk dhe përzierje. Sasiqe gjithçka me majdanoz të copëtuar finisht, vendoseni miellin, ngrohni për 1 minutë dhe hiqni tiganin nga zjarri.
Tani le të kthehemi në "provën" për kremrat e qumështit. Patate të ziera në xhaketë ftohtë pak, pastroj lëkurën dhe gatuaj atë në një dolli pure. Shtojmë vezën dhe përziejmë mirë. Pastaj gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni miellin për ta bërë brumë të butë, por ngjitës. Pas kësaj, tavolina është e copëtuar me miell, përhapim një brumë pak patate, ne formojmë një tortë të rrumbullakët, duke e hedhur atë në miell.
Topat e përfunduara përhapen në një fletë pjekjeje dhe në qendër të secilës fund të xhamit shtrydhin zakonin, duke e mbushur atë me mbushjen e kërpudhave. Duke përdorur një furçë, lubrifikoni me kujdes anët e çdo qumështor me një vezë të mirë të rrahur dhe dërgoni tabaka për pjekje në furrë. Ne piqem një pjatë në një temperaturë prej 180 gradësh.
Djathit fshij në një rende të madhe dhe sa më shpejt që të cheesecake është lehtë browned, të marrin ato dhe spërkatë lartë me djathë. Përsëri, ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqemi derisa të jetë e gatshme dhe e artë në ngjyrë për rreth 40-50 minuta. Mbajeni qumështoren e mbaruar me kujdes duke marrë nga furrën dhe të freskët. Shërbyer qumështor patate në tryezë me salcë salcë salcë të ngrohtë.
Një recetë e thjeshtë për cheesecakes me kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- miell - 4 artikuj;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- margarinë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- uji - 0.5;
- sode dhe kripë - majë.
Për mbushjen:
- kampione - 2 artikuj;
- llambë - 1 copë;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj perimesh - 1 lugë çaji.
preparat
Pra, së pari përzihet brumi i ëmbël unsweetened për cheesecakes: miks miell me sheqer, shtoni gjalpë, vezë, derdh në ujë, vënë një majë e kripë dhe sode. Brumë është mbështjellë në një shtresë të hollë dhe me ndihmën e një filxhan ne prerë nga ajo ëmbëlsira të vogla.
Pastaj ne përgatisim mbushjen. Mushrooms janë pastruar, copëtuar dhe skuqur në vaj. Ne përhapim mbushjen në ëmbëlsira të sheshta dhe përkuajmë skajet lart, pas së cilës ne me kujdes i copëtojmë ato. Ne vendosim kungimin e qumështit në një tabaka të pjekjes së lyer dhe piqeshim në 250 gradë për 15-20 minuta.
Recetë për miellin e mishit me kërpudha
përbërësit:
- mish i grirë - 1 kg;
- djathë - 300 g;
- kërpudha të freskëta - 400 g;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- vezë - 1 copë;
- kastravec turshi - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 1 pc;
- llambë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Bukë të bardhë të ngjyhet me ujë ose qumësht. Pastaj shtrydhni dhe shtoni vezën në mishin e grirë. Solim, masë piper
Pastaj ne përgatisim mbushjen. Kastravecat, specat bullgarë, kërpudhat dhe domate janë prerë në kube të vogla dhe të skuqur lehtë në gjalpë. Ne vendosim tabaka për pjekje me letër pjekjeje. Ne ndajmë mishin e grirë në pjesë të vogla dhe vendosim një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Në pjesën e poshtme të qelqit ne rrafshojmë mishin e grirë, duke formuar një thellim në qendër dhe mbusheni me mish të përgatitur perime. Ne piqem qumështoren në mënyrë të mesme për rreth 50 minuta, pastaj silleni me bollëk me djathë të integruar dhe vendoseni në furrë për një tjetër 10 minuta.