Një gjellë universale e përditshme që përshtatet me çdo garniturë të makaronave, patate të ziera, si dhe çdo qull është një salcë. Kjo pjatë është e përgatitur thjesht, ka një shije të shkëlqyer dhe një aromë të shijshme. Dhe si një bazë, ju mund të merrni ndonjë mish apo kërpudha.
Si të gatuaj një lëng mishi shijshme nga një pulë?
përbërësit:
- mish pule (pulpë) - 450 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 100 g;
- miell gruri - 55 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- vaj i rafinuar perime;
- erëza - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Përgatitja e përgatitjes së salcës, mishit të pulës së para-larë dhe të thatë është prerë në feta rreth madhësisë së një gjysmë deri në dy centimetra dhe vendoset në një tigan me vaj të rafinuar para-nxehur. Ne i japim mishit ngjyrë kafe në nxehtësi të lartë nga të gjitha anët, duke nxitur dhe transferuar atë në një tigan ose tigan të thellë.
Në të njëjtën tigan, derdhni pak më shumë vaj dhe vendosni një qepë të pastruar dhe të copëtuar. Fry atë, nxitje për pesë minuta, dhe pastaj shtoni karrota prerë në kube të vogla ose straws hollë dhe skuq për shtatë minuta të tjera. Ne e zhvendosim përmbajtjen e tiganit në mish, derdhim ujë të pastruar dhe të zier derisa të mbulojmë tërësisht përmbajtjen dhe e kapim një nivel mbi atë rreth tre centimetra të lartë. Prisni gjellën me kripë, piper të tokës dhe erëza të preferuara, hidhni gjethet e gjirit, derdhni një çiban. Ne ulim intensitetin e zjarrit në minimum, mbulojmë enën me një kapak dhe mbajmë atë për dyzet minuta.
Pas kësaj, derdhni një rrjedhje të hollë, të holluar në një sasi të vogël të miellit të ujit, vazhdimisht dhe intensivisht nxitjen dhe duke lënë lëng mishi për një tjetër shtatë minuta.
Si të gatuaj biftek derri?
përbërësit:
- derri (mishi) - 650 g;
- qepë - 200 g;
- karrota - 150 g;
- miell gruri - 55 g;
- paste domate - 35 g;
- lë gji - 2 copë.
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël-shije;
- vaj i rafinuar perime;
- Melmesat për të zgjedhur nga - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Çdo prerje e pjesës së filetit të mishit të derrit është larë, e tharë me kujdes dhe e shtypur nga rripat e mesme ose kube. Pastaj vendoseni mishin e përgatitur në një tigan të thellë, sauté pan ose kazan me vaj të rafinuar ngrohtë dhe le të kafe nga të gjitha anët, duke kujtuar për përzierje periodikisht. Njëkohësisht, në pjatën tjetër, kalojmë qepën e pastruar dhe copëtuar më parë dhe prerë karrota në vajin e perimeve, dhe transferojmë atë në derri. Fry të gjitha së bashku për një tjetër disa minuta, dhe pastaj derdh miellin, nxitje, shtoni paste domate dhe pas një minutë pour gjithë ujë të pijshëm të vluar në volumin e rreth pesëqind milliliters. Pretty llokoçis përmbajtjen e enët për një minutë, dhe pastaj të mbuluar atë me një kapak. Zvogëloni intensitetin e zjarrit në një minimum dhe lëreni rrjedhjen e lëngjeve për tridhjetë minuta.
Pas kësaj, sezoni atë me kripë dhe piper i zi terren, hedhin bizele piper të zi dhe aromatik, gjethe daulle, çdo erëza për shijen tuaj dhe piqni gjellën për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta. Në fund të procesit të gatimit ne hedhim një bimë të freskët të freskët të freskët të copëtuar, llokoçisim dhe lëreni enën për pesë minuta.
Si të gatuaj salcë kërpudha pa mish?
përbërësit:
- Kërpudha të freskëta - 450 g;
- qepë - 200 g;
- karrota - 150 g;
- miell gruri - 55 g;
- uji i pastruar - 375 ml;
- krem kosi - 75 g;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije;
- vaj i rafinuar perime;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Në një tenxhere të thellë ose në një tigan të zier me një të vogël të rafinuar, shuam qepën e copëtuar dhe karotën për shtatë minuta dhe pastaj vendosëm në kërpudha të lara dhe të copëtuara dhe skuqëm të gjithë së bashku për njëzet minuta, duke mbuluar enën me një kapak dhe duke e zvogëluar nxehtësinë. Pastaj ne e bëjmë miellin në një sasi të vogël të ujit, derdhim ujin e mbetur të zier në tigan dhe shtojmë zgjidhjen e miellit, duke nxitur me forcë. Season pjatë për të shijuar kripë, piper dhe le të vlim për dhjetë minuta. Pas kësaj, shtoni krem kosi dhe melenko zarzavate copëtuar, përzierje, të japë përsëri në vlim, dhe pastaj fikeni sobë dhe le salcë të mbushur për dhjetë minuta.