Në periudhën e boshllëqeve ne mund të ruajmë kompotet, salatat, havjarët, bllokimet dhe shijimet e tjera të preferuara. Sot, ne ofrojmë të bëjmë rezerva të piperit dhe ta marinojmë atë në kavanoza qelqi, dhe ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë më poshtë.
Si të turshi një piper të vogël djegës për dimër?
përbërësit:
- një piper i vogël djegës - 550 g;
- ujë të pastër - 800 ml;
- kripë kuzhine - 1 lugë ëmbëlsirë;
- piper aromatik dhe i zi - 6 copë;
- ombrellat kopër - 2 copë;
- fletë dafina - 4 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- uthull të verës - 30 ml.
preparat
Në të pastër, të pjekur në furrë kavanoza 0,5 litër (2 copë), shpërndani cadra të larë me copë të thata të thata, bizele të dy llojeve të piperit, gjethe të dafinave aromatike dhe shkopinjve të hudhërve të peeled. Tjetra, mbushni këto kontejnerë me një piper të vogël dhe derdhni perimet mbi buzë me ujë të valë. Pas 15 minutash, ky ujë drenohet dhe, duke e vluar përsëri, derdhim përsëri në bankë. Para se ta vendosim infuzionin në sobë për herë të tretë, ne vendosim uthull të verës së bashku me kripën e kuzhinës dhe, pas dhënies së disa minutave, më në fund i derdhim piperin tonë të djegur, por jashtëzakonisht të shijshëm. Ne mbulojmë kontejnerët me kapakë të trajtuar me kallaj dhe, deri në ndalimin e plotë, është e mbyllur. Tani fshehim gjithçka nën një pllakë të trashë dhe nuk e marrim atë për 20 orë.
Si të shpejtë dhe të shijshme turshi nxehtë djegës - recetë
përbërësit:
- piper i pjekur - 850 g;
- ujë të pijshëm - 1,2 l;
- sheqer, kripë - 1,5 st. lugët;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- fara koriandër - 1 lugë çaji;
- nenexhik, koriandër, borzilok - 2 degë secila;
- uthull tryezë - 40 ml.
preparat
Piper i larë është zhytur në ujë të valë dhe blanched për të paktën 5 minuta. Hidhni të gjithë përmbajtjen e kësaj tenxhere në një cope të madhe dhe lëreni sterilitetin në të për 10 minuta dhe pastaj shpërndani atë sipas përgatitjes së duhur për bankat e mëtejshme të ruajtjes, vëllimi i 0,7 litrave.
Në një tenxhere të vogël, por të lartë, vendosim zarzavate të lyer me kujdes me nenexhik, cilantro dhe bazil ngjyrë vjollce. Në krye të gjelbërimit derdh farat e koriandrit, bizele të piper të ëmbël, derdhini të gjitha me ujë të pijshëm dhe vendoseni për rreth 10 minuta. Zierje që rezulton filtrohet përmes një prerjeje të garzë. Shtoni kripën e kuzhinës, sheqer gjobë, uthull të cilësisë së mirë dhe, duke e çuar shijen e aromatik, derdhni mbi kontejnerët me piper. Ne gjithashtu vulosim atë me kapak të përgatitur siç duhet dhe ta përfundojmë atë në mëngjes në një batanije të trashë.