Rrush pa fara, i pastruar me sheqer, i përgatitur për dimër do të jetë një shtesë e shkëlqyer midis disa shijshme të konservuara në qilarin tuaj. Një prokurim i tillë jo vetëm që do të jetë një depo e vitaminave, të aftë për të përmirësuar shëndetin gjatë ftohjeve sezonale, por do të jetë gjithashtu një mbushje e denjë për pancakes, pies dhe casseroles. Lexoni më shumë për të gjithë varietetet e recetave dhe teknologjinë e gatimit në këtë material.
Rrush pa fara e zezë, e integruar me sheqer për recetën e dimrit
Merrni parasysh faktin se një shufër e tillë është një shpëtim për të gjitha ëmbëlsirat, pasi ajo përmban pothuajse dy herë më shumë sheqer sa vetë manaferrat. Nëse do të vendosni kavanoza me billets në një freski, atëherë merrni 1,5 pjesë të sheqerit për një pjesë të manave, në temperaturën e dhomës nga ana e rrush pa fara do të duhet të përdorni dy pjesë të sheqerit.
përbërësit:
- rrush pa fara - 2 kg;
- sheqer - 2,5-3 kg.
preparat
Para përgatitjes së rrushit, rubbed me sheqer, të përgatisë manaferrat, kombinuar, shpëlarje dhe tharje e tyre. Derdhni manaferrat në smalt ose në xhami, pasi përdorimi i kontejnerëve metalik çon në shkatërrimin e pashmangshëm të vitaminës C. Derdhni manaferrat me sheqer dhe copëtoni tërësisht me një shtrydhje druri, duke u siguruar që secili nga manaferrat të pastrohet mirë.
Për të shmangur fermentimin e manave gjatë magazinimit dhe shpërndarjen e të gjitha kristaleve të sheqerit, shufra e ardhshme mbetet për 2-3 ditë në temperaturën e dhomës, e mbuluar me garzë dhe nxitje nga koha në kohë. Gjatë kësaj kohe, currants freskëta, të pastruar me sheqer, do të fitojnë qëndrueshmërinë e bllokimit. Përhapja e gatshme në bankat e para sterilizuara, duke mos arritur disa centimetra në qafë. Hapësira e mbetur në qafën e kutisë është e mbushur me sheqer, pastaj mbyllni kavanozët me mbulesa plastike të djegur.
Peshku i bardhë, pure me sheqer për dimër
Pavarësisht se çfarë lloj manaferash vendosni të përdorni në bazë, teknologjia e gatimit mbetet e pandryshuar. I vetmi ndryshim është ngjyra përfundimtare e produktit të përfunduar.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
Për një shërbim të currants, të marrë një gjysmë sheqer të sheqerit. Rajs manaferrat, zhvishem bishtin dhe fshij me një murtajë prej druri. Nëse ju korrni manaferrat në një vëllim të madh, atëherë është e arsyeshme të përdorni një mulli mishi ose një blender. Kur rrushaku do të jetë i rrëmbyer, është i përzier me sheqer, enët janë të mbuluara me garzë dhe kanë mbetur për një ditë. Periodikisht, pjesët e punës duhet të jenë të përziera.
Pas një kohe, sterilizoni kavanoza në çdo mënyrë të përshtatshme. Shpërndani bllokim në kontejnerë, duke mos arritur qafën e disa centimetrave. E gjithë hapësira e mbetur është e mbushur me sheqer (një shtresë e sheqerit do të marrë rreth disa centimetra). Mbulo kavanoza me bllokim me kapak të djegur dhe lërini ato për ruajtje. Ju mund ta ruani këtë pjesë të punës edhe në temperaturë dhome, sepse koreja e sheqerit pengon hyrjen e ajrit në enë dhe rrjedhimisht edhe formimin e mykut.
Rrush pa fara e kuqe me portokall pure me sheqer
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 2 kg.
- portokalli - 1 pc.
preparat
Masa nga manaferrat dhe sheqer, duke marrë dy servings e sheqerit për një shërbim të rrush pa fara. Derdhni manaferrat në tasin e blenderit, pa u dështuar pasi i keni larë plotësisht dhe pastruar nga peduncle. Përzieni rrushinën e larur dhe përziejeni pure që rezulton me sheqer. Për të rritur përfitimet dhe aromat e billet, shtoni atë lëng të një portokalli dhe një lëvore agrume.
Duke kombinuar të gjithë përbërësit së bashku, lëni punën në garzë për disa orë, duke pritur për shpërbërjen e plotë të kristaleve. Pastaj përhapeni bllokun e përgatitur mbi kavanoza sterilizuar dhe mbyllni kapakun. Mbani në të ftohtë.
Nëse vendosni të lini bllokimin në temperaturë dhome, atëherë mbushni sipërfaqen e saj me disa centimetra sheqer të grimcuar.