Në rajonet tona, koha e verës shënon një korrje masive të ruajtjes për dimër. Një nga mbushësit tradicionale për kanaçe në qilar është komposto kokrra të kuqe , sidomos ai që përgatitet nga manaferrat më të njohura - qershi. Vështirë i thartë, i mbushur me aromë dhe me ngjyra të pasura, e shuan mirë etjen në të ftohtë, duke kujtuar ditët me diell.
Komposhtë qershi për dimër pa sterilizim
Ndoshta pjesa më e kërkuar e vjeljes së punës është sterilizimi i të gjitha veglave. Ky proces mund të shtrihet për orë të tëra, nëse do të përgatitni një bateri të mirë të trajtimeve të verës, por receta për komposto, për të cilën do të flasim më tej, nuk kërkon që të hidhesh me një furrë ose ujë, sterilizimi kryhet direkt me pije të nxehtë.
përbërësit:
- qershi - 340 g;
- sheqer i grimcuar - 290 g.
preparat
Para se të mbyllni kometën e qershisë për dimrin, manaferrat duhet të pastrohen nga kockat. Nëse doni të arrini një kripë të lehtë të pijes, atëherë nuk ka nevojë të bëni këtë procedurë. Hidheni manaferrat në kavanoza, derdhni ujë të vluar në shpatulla dhe mbuloni me një kapak plastik me vrima. Pas 15 minutash, derdhni ekstraktin e kokrrave në një tigan, derdhni sheqerin dhe gatuani shurupin derisa të vlojë. Provoni zgjidhjen dhe, nëse është e nevojshme, derdhni më shumë sheqer. Hidhini shurupit të vluar në kanaçe dhe mbuloni me kapak të djegur.
Komposto të qershisë dhe mjedrës për dimër
Qershi është e kombinuar në mënyrë të përkryer me ndonjë manaferrat e tjera dhe prandaj, nëse këtë vit jeni të kënaqur jo vetëm me korrjen e qershisë, shtoni pije me ndonjë manaferë tjetër. Në recetë, baza e komposetit tonë do të jetë edhe mjedër.
përbërësit:
- qershi - 440 g;
- raspberries - 260 g;
- sheqer i grimcuar - 830 g.
preparat
Mbushni kavanozët me manaferrat dhe derdhini me ujë mbi shpatullat e enëve. Pas matjes së volumit të kërkuar të lëngjeve, derdhni përmbajtjen e kanaçeve në një tigan, dhe vetë kanaçet duhet të sterilizohen, duke përcaktuar kohën, varësisht nga vëllimi i tyre. Kompozimi i ardhshëm sjell një çiban dhe ëmbël, pastaj zvogëlon nxehtësinë dhe piqet pije për rreth 10 minuta, pastaj derdh kompotën në kanaçe sterile dhe mbështillet me të njëjtat kapak steril. Vendosni kanaçe të qetësoheni nën qilim para se të futeni në qilar.
Përzierja e qershisë dhe rrush pa fara për dimrin
Dietikanët pohojnë njëzëri se përmbajtja e vitaminës C në rrush pa fara është shumë më e lartë se ajo e frutave agrume, dhe vitaminat janë ato që trupi ynë ka nevojë më shumë për sezonin e ftohtë. Një kompotë e bërë nga qershi dhe rrush pa fara do ta mbushë këtë mungesë.
përbërësit:
- qershi - 380 g;
- rrush pa fara (të kuqe dhe të zezë) - 310 g;
- sheqer i grimcuar - 250-350.
preparat
Kanaçe të pastra mbushen me manaferrat e lara dhe të thata. Hidheni manaferrat me ujë të valë, mbuloni kavanoza dhe lini 15-20 minuta. Drain zgjidhje në një tigan dhe shtoni sheqer. Vendos shurupin në zjarr, le të valojë, dhe për momentin të vënë kapakët në ujë të valë, kështu që ato janë gjithashtu të dezinfektuara. Derdhni shurupin valë në kavanoza, rrokullisni ato me kapak steril dhe i freskoni në një formë të përmbysur.
Komposta e qershisë dhe luleshtrydhe për dimër
Ne përdorëm për të mbyllur jam dhe bllokime nga luleshtrydhe , edhe pa e ditur se sa kjo kokrra të kuqe është e mirë në kompot. Për shkak të ëmbëlsisë së luleshtrydheve, përzierje e qershisë për dimër
përbërësit:
- qershi - 440 g;
- Luleshtrydhe - 280 g;
- sheqer i grimcuar - shije;
- vanilje pod - 1 pc.
preparat
Duke matur sasinë e nevojshme të ujit, vendosni kavanoza në sterilizim dhe derdhni manaferrat me lëngje të matur në një tigan. Kur uji vlon, shtoni sheqer, shtoni copën e prerë të vaniljes me të gjitha përmbajtjet e saj dhe gatuaj kompotën për një tjetër 7 minuta, pastaj derdhni kavanoza sterile dhe rrokulliset.