Duke qenë të pasur me pektin, kajsi janë të mëdha për përgatitjen e bllokut edhe pa trashje shtesë. Detajet se si të përgatisim bllokim kajsi në shtëpi me anë të teknikave të ndryshme, do të diskutojmë më tej.
Si të përgatisim bllokim kajsi?
Si pjesë e këtij recetë, jam është brewed duke përdorur tre përbërësit bazë, pa shtimin e xhelatinë ose pektin. Kjo teknikë është shumë më e thjeshtë, por gjithashtu merr më shumë kohë për të tretet fruta.
përbërësit:
- kajsi (gjysma) - 8 artikuj;
- lëng limoni - 55 ml;
- sheqer - 940 g.
preparat
Gjysma e përgatitur e kajsave vendosen në enët e emaluara, derdhen me lëng limoni dhe derdhin sheqer. Vendoseni enën e frutave mbi zjarrin e mesëm dhe prisni derisa fruti të dalë nga fruti, përzihet me sheqerin dhe kthehet në shurup. Kur shurupi vjen në vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të gatuar për gjysmë ore, duke nxitur herë pas here për të shmangur fërkimin e kajsisë në fund të enëve. Në fund të kohës, kur bllokimi bëhet homogjen, mund të vendoset në një enë të sterilizuar më parë dhe të mbështjellë.
Sa të shijshme për të gatuar bllokim kajsi për dimër?
Kajsi mund të kombinohen me një shumëllojshmëri të gjerë të aditivëve. Në këtë rast, ne vendosëm të plotësonim bllokim me alkool, duke spërkatur disa fruta me kirsh.
përbërësit:
- kajsi - 1.3 kg;
- ujë - 55 ml;
- sheqer - 590 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
preparat
Përgatitni kajsi duke ndarë frytet në gjysmë dhe duke hequr kockat prej tyre. Vendoseni kajsi në enët e emaluara, derdhni ujë dhe kuzhinier, duke pritur për zbutjen. Vendoseni në sheqer, dhe vazhdoni të gatuani derisa bllokimi të bëhet homogjen dhe të trashë. Rënie e trashë e bllokimit në një disk të ftohur në frigorifer për të kontrolluar gatishmërinë e tij. Nëse një pikë e bllokimit është e ngrirë, e mbuluar me një film, pjesa e punës është gati të futet në shishe në një enë sterile. Vetëm shtoni kirsh dhe lëng limoni të parë.
Si të gatuaj jam me kajsi me xhelatinë?
Xhelatinë në recetën e bllokut të kajsisë ndihmon në reduktimin e ndjeshëm të kohës së përgatitjes së shufrës. Vërtetë, para tretjes së shkurtër, kajsi do të duhet të qëndrojnë me sheqer të spërkatur për të izoluar një sasi të mjaftueshme të lëngjeve.
përbërësit:
- kajsi - 2.3 kg;
- sheqer - 1,8 kg;
- xhelatinë - 115 g.
preparat
Ndani kajsi në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Secili nga pjesët e vendosura në enët e emaluara dhe derdh një përzierje të sheqerit me xhelatinë. Lëreni frutën për ta lënë lëngun të kalojë gjithë natën, dhe në mëngjes vendosni bllokimin e ardhshëm në mes të nxehtësisë së mesme dhe kuzhinierini për 7-10 minuta. Shpërndani enën e para të gatuar para-sterilizuar.
Nëse nuk dini si të përgatitni bllokimin e kajsisë në një multivarkë, atëherë mund ta përdorni edhe këtë recetë. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe kuzhinierini të gjithë përbërësit për një orë.
Si te gatuaj jam me kajsi me "Confiturka"?
"Confiturka" është emri i shtesës për ruajtjen e shtëpisë, e cila përmban sheqer, acid limoni dhe pektin. Falë këtij të fundit, bllokimi shtëpiak mund të trashësohet fort në një kohë minimale.
Të gjitha përmasat e përbërësve tregohen në paketimin e "Confiturki". Përgatitni kajsi duke e ndarë pulpë nga guri, dhe pastaj vendoseni në enamelware dhe copë mirë. Vendosni "Confiture" dhe përgatitni bllokim për rreth 5-7 minuta. Hidh jam i gatshëm mbi kanaçe dhe rrokulliset.