Asgjë nuk mund ta heqë shpirtin dhe humorin më mirë se aroma aromatike e shtëpisë nga pjekja në furrë, sidomos nëse është një shishe maja me fara lulekuqe.
Recetë për një shije të shijshme të ëmbël me fara lulekuqe dhe rrush të thatë nga brumi i majave
përbërësit:
Për provën:
- maja e freskët - 40 g;
- Miell gruri - 5.5 st .;
- kripë kuzhine - 2/3 tsp.
- Sheqer i grimcuar - 6 tbsp. lugët;
- qumësht i ngrohtë - 1,5 artikuj;
- ujë të ngrohtë - 0,5 artikuj;
- gjalpë - 70 g;
- vaj perimesh (pa erë) - 4 tbsp. lugët;
- vezë pule - 2 copë.
Për mbushjen:
- poppy - 350 g;
- rrush të lehtë - 150 g;
- sheqer gjobë - 130 g;
- proteina - 1 pc.
Për veshjen:
- yolks - 2 copë.
preparat
Në një ujë të pijshëm të ngrohtë, vendosni një copë maja, një lugë sheqeri dhe fshijini të gjitha pak me një pirun në ujë. Ne e vendosim këtë enë për rreth dhjetë minuta. Tjetra, pour në sheqer mbetur të vogla, kripë kuzhine, drive në vezë të freskëta pulë, derdh në perime dhe gjalpë i shkrirë. Përzieni gjithçka sa më homogjenisht dhe në proces shtoni qumësht të së njëjtës temperaturë, siç ishte fillimisht uji. Tani ne gjithashtu gradualisht derdhim dhe në të njëjtën kohë përziejmë një gotë miell në një kohë, derisa të ndërhyjmë të gjitha sasitë e nevojshme, duke lënë vetëm disa grushte. Mbuloni brumin me një peshqir të pate dhe vendoseni për 40 minuta në vendin më të ngrohtë (jo të nxehtë).
Rrushit lulekuqe dhe të lehta derdhen individualisht (të mbuluara plotësisht) me ujë të pijshëm të valë për 20-25 minuta. Pastaj e derdhim ujin e mbetur nga të dyja pjatat, zhvendosim rrushin në lulekuqe dhe shtojmë sheqer të vogël së bashku me proteina të ndara nga vezët e freskëta të pulës.
Rritur në vëllimin e brumërave të majave, të përgatitura për pjekjen e një rrokullisje me lulekuqe dhe rrush të thatë, ne gatuajmë pak në sipërfaqen e punës së një tryeze të pastër dhe pak të spërkatur. Pastaj prerë atë në atë numër të copa, sa rrotullon keni ndërmend të thread nga ajo. Secili prej tyre është mbështjellë me kujdes në një përafërsisht një centimetër shtresë dhe përhapjen e mbushjes tashmë të përgatitur shijshme. Ne i hedhim të gjitha rrotullat dhe i përhapim në një fletë letre të pjekjes. Lubrifikoni sipërfaqen e rrotullimeve me yolks veze dhe vendosni për pjekje në një furrë të nxehtë në 185 gradë për 35 minuta.
Roll me farat e lulekuq nga brumë maja gati pudre
përbërësit:
- mbaruar brumë maja e tharmit - 800 g (një paketë);
Për mbushjen:
- qumështi (çdo përmbajtje yndyre) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- sheqer pluhur - 130 g;
- gjalpë zbutur - 70 g;
Për veshjen:
- vezë veze veze e vezëve të pulave - 1 copë;
- lulekuqe - 1,5-2 st. lugë.
preparat
Ne heqim pasticionin e freskët të pudrës nga frigorifer, hiqim shtresën e sipërme të paketës prej saj dhe e lëshojmë atë në anën për t'u shkrirë.
Në qumështin e valë ngadalë, vazhdimisht duke nxituar hedh poppy. Ne e zvogëlojmë zjarrin në një minimum dhe lëreni lulekuqe të fryhet për 4-5 minuta. Tjetra, ne e mbulojmë çezmat me gjysmë garzë të palosur dhe hedhim mbrapa atë lulekuqe të gatuar në mënyrë që eshtrat e qumështit të drenazhohen prej saj. Ndërsa lulekuqe ende e nxehtë, e vendosëm në tas, betohemi me pluhur sheqeri dhe shpejt llumin, ndërsa sikur fërkim gjithçka me një lugë.
Brumë i shkrirë është hedhur në sipërfaqen e punës të tryezës, ne heqim filmin e mbetur prej saj dhe pak