Qindra apo edhe mijëra marinade të ndryshme për shish kebab mund të pengojnë çdo kërkues. Prandaj, ne ju ofrojmë vetëm tre receta marinade, por krejtësisht të ndryshme, si në përmbajtje dhe në përdorim.
Marinadë recetë me uthull për shish kebab nga deleje
Ky marinadë është më i përshtatshëm për dele të vështirë dhe jo shumë të rinj, nuk duhet të përdoret për mish të freskët të qengjit.
përbërësit:
- qepë - 3 qepë;
- vaj i rafinuar perime - 60 g;
- verë uthull (dritë) - 30 g;
- limon - 1 copë;
- sheqer - 20 g;
- trumzë;
- shijshme;
- rigon;
- borzilok;
- piper;
- kripe.
preparat
Qepë zhvishem dhe dy bulbs vetëm prerë në unaza mjaft të mëdha, në mënyrë që më vonë ajo mund të jetë i skuqur në qymyr veç e veç ose me mish. Dhe bluaj qepën e tretë në patate pure, një rende të vogël ose një blender të thjeshtë. Pra, lëng qepësh patjetër do të bjerë mbi të gjitha mish dhe do të japë rezultatin e dëshiruar. Në patatet e pjekur që rrjedhin, derdhni në gjalpë, shtrydhni limon, duke u përpjekur të mos merrni kocka në marinadë. Pastaj shtoni kripë, erëza dhe sheqer, është e nevojshme për të balancuar acidin nga uthull dhe lëng limoni. Pas derdh unaza qepë dhe assiduously, por butësisht përzierje, në mënyrë që të mos thyejnë unazat. Tani kjo marinadë mund të përzihet me mish, dhe shtoni uthull dhe përzierje me mish vetëm 3-4 orë para gatimit. Që pas kësaj kohe ai nuk zbutet, por nxehet mishi, në fakt krijon një proces të kundërt.
Marinada më e mirë dhe më e shijshme në verë për shish kebab nga deleje
Ky marinadë quhet edhe Abkhazian, është për të dashuruar të mprehur. Mishi është marrë me një kosi të lehtë të këndshme.
përbërësit:
- verë e bardhë e thatë - 250 g;
- Abkhazian akuzuar adzhika - 4 tbsp. lugët;
- qepë - 3 qepë;
- kripë - 10 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- rigon;
- trumzë;
- cilantro.
preparat
Në një tigan të veçantë derdh verën dhe përzihet me Adzhika, pas përzierjes tërësisht këtë përzierje. Qepët me hudhër janë arbitrare, por shumë të copëtuara mirë dhe derdhur në verë me adjika. Nëse dëshironi, hudhra thjesht mund të kalojë përmes shtypit. Nëse keni nevojë për një qepë për të skuqur në një skarë, atëherë merrni një llambë shtesë dhe prerë me unaza, pasi edhe t'i dërgoni ato në verë. Prerë imët cilantro dhe derdh në një tigan. Pastaj shtoni kripe dhe erëza në turshi, llokoçis pa dëmtuar unazat e qepëve dhe derdh mishin në këtë përzierje.
Marinata me majonezë për qebap shish kebab
Marinada e vogël dhe yndyrore është e dobishme në rast se keni marrë shumë qengji të ligët.
përbërësit:
- qepë - 3 qepë;
- majonezë - 120 g;
- mustardë - 80 g;
- majdanoz - ½ rreze;
- limon - 1 copë;
- koriandër - ½ laps;
- sheqer - 20 g;
- dragua;
- shijshme;
- borzilok;
- piper;
- kripe.
preparat
Përziejeni mostrën e zakonshme ruse të përgatitur me majonezë dhe shtrydhni lëng nga një limon mjaft i madh. Melmesat më së miri pastrohen në një mortajë pak para përgatitjes së marinadës, pas shtimit të tyre në majonezë. Greenery pres më të vogël, kështu që ajo më mirë i dha shijet e saj në marinadë dhe bashkëngjitni për përzierjen e fituar tashmë. Pas shtoni sheqer, onions finely copëtuar dhe natyrisht kripë. Gjatë natës, kjo marinadë do të bëjë prej mishit të pjekur në majë të mishit mahnitës me aromë dhe lëng.