Funchosa - një produkt tradicional i kuzhinës pan-aziatike, të ashtuquajturat petë xhami, pas gatimit bëhet i tejdukshëm. Të ashtuquajturat enë me këtë produkt, ato janë shumë të njohura në Kinë, Kore, Japoni, Vietnam dhe vende të tjera të rajonit të Azisë dhe Paqësorit.
Bëni petë "xhami" nga niseshte e fasuleve mung, më pak të përdorura janë niseshte të bimëve të tjera ose përzierjet e tyre (patate, yams, manioc, misër, por jo oriz). Funchosa shërbehet me aditivë të ndryshëm, mund të jenë perime, kërpudha, ushqim deti.
Ju them se si të përgatisni një stuff me karkaleca.
Dhe petë "xhami", dhe karkaleca do të gatohen veç e veç.
Rreth zgjedhjes së karkalecave.
Karkalecat shiten të freskëta të ngrira, tashmë të gatuara pak ose të papërpunuara, më pak të freskëta. Kur bleni këtë produkt, sigurohuni që të jetë i freskët, të ndiqni pamjen, aromën dhe etiketat në paketim.
Gatuaj ose ngrini karkaleca për 5-10 minuta derisa pa dyshim porozheniya, nëse është i gatuar - mund të nxjerrni mish nga guaska kituese, skuqja zakonisht shërbehet e papastër .
Sallatë me spicy kërpudhave me karkaleca dhe perime - recetë
Llogaritja për 2 servings
përbërësit:
- fachoza - 150 g;
- Media e karkalecit (gatuar peeled) - 10 copë.
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- avokado - 1 copë;
- kastravec - 1 copë;
- fara e susamit - 1 tbsp. lugë;
- ramson - 5 gjethe ose 2 shoots e hudhër të rinj;
- qepë e gjelbër - 3 xhirime;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni;
- salcë soje ;
- piper i kuq i nxehtë;
- zarzavate (koriandër, majdanoz, basil, lemongrass).
preparat
Kastrati i prerë në pllaka të holla, piper i ëmbël - kashtë, pulpë avokado - kube. Ne e presim hudhërin e egër, qepën dhe pjesën tjetër të zarzavate. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejmë.
Përzieni salcën: kombinoni vajin e susamit me lëng limoni, shtoni salcë soje dhe hudhër të copëtuar, sezoni me piper të nxehtë.
Funchozu derdh ujë të ftohtë, kuzhinier në ujë të valë për 4 minuta, shpejt hedh tharëse dhe shpëlarë përsëri me ujë të ftohtë.
Në secilën pllakë shtrihet një pjesë e fuchozy, dhe në krye ose të ardhshëm - një përzierje perimeve. Të gjitha uji salcë. Nga lart bukur përhap karkaleca. Ne shërbejmë me vodka oriz ose verë frutash.
Funchoza me karkaleca në salcë të butë
përbërësit:
- fucoza e thatë - 80 g për shërbyer;
- karkaleca gatuar - 5 copë. për shërbyer;
- borzilok, koriandër, rozmarinë;
Për salcë:
- krem 80 ml;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- Vermut i fortë ose i lehtë Madeira - 1 lugë çaji;
Sipas kërkesës:
- yolks 2 vezë trembem;
- hudhër - 1 karafil;
- mustardë - 1 lugë çaji.
preparat
Ne përziermë krem, lëng limoni, verë, në të do të shtoni yolks, mustardë dhe hudhër grimcuar.
Ne lani petë me ujë të ftohtë, zhytëm në një tigan me ujë të valë dhe gatuajmë për 4 minuta, pastaj - në një cep dhe përsëri pije me të ftohtë.
Ne përhapim në një pjatë një pjesë të fuczosa, derdhim me salcë, nga lart - karkaleca. Ne bëjmë gjelbërim. Ne shërbejmë me verë të lehtë.