Përveç tortës së famshme Pavlova, por në bazë të maruleve, ju mund të përgatitni një numër të madh të delikatesave, ne do të ndajnë disa nga recetat në këtë artikull.
Receta për tortë "Snickers" me meringue
Ëmbëlsirë e butë "Snickers", e gatuar në shtëpi, del shumë e ëmbël dhe e përzemërt, por ju duhet të punoni shumë për të.
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 10 copë;
- sheqer - 300 g;
- qumësht - 150 ml;
- vaj perimesh - 150 ml;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje për brumë - 15 g;
- gjalpë - 150 g;
- kakao - 3 tbsp. lugë
- qumësht i kondensuar i zier - 1 mund;
- kikirikë skuqur - 1 tbsp.
preparat
Proteinat nga pesë vezët janë të përziera me sheqer dhe mundi derisa majat e ngurta të shfaqen në sipërfaqe, ndërsa masa e proteinave bëhet e qetë dhe me shkëlqim. Për një shkumë më të qëndrueshme ndaj proteinave, mund të shtoni pak lëng limoni. Baza për meringue është vendosur në një tabaka pjekje dhe pjekje në një temperaturë minimale prej 1.5 orë, pas së cilës ne e lënë meringue të ftohtë dhe të ngurtësohet.
Pritini vezët e mbetura të zbardhoni me ekstrakt vanilje dhe, pa u ndalur, fshini vezët me qumësht dhe kakao. Në një enë të veçantë, përziejmë miellin e shndërruar me pluhurin e pjekjes dhe pjesërisht mbushim përzierjen e thatë me vezët. Përhapeni brumin në një fletë pjekjeje të përzier dhe piqni në 160 gradë 35-40 minuta.
Ndërsa baza e peksimtarisë është e pjekur, qumështi i kondensuar duhet të rrihet me një mikser me një gjalpë të butë.
Biskota e gatëshme plotësisht e ftohtë, e prerë në 3 pjesë, secila prej të cilave është ngjyrosur me krem kondensuar. Midis shtresave të tortës hedhin copat e meritave. Pjesa tjetër e kremës shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e tortës sonë me një shtresë meringash. Sasi e vogël e shijshme përfunduar me arra copëtuar dhe çokollatë copëtuar. Cake nga meringja me qumësht të kondensuar është gati për shërbyer.
Ëmbëlsira çokollatë me merengues dhe peksimadhe
përbërësit:
Për brownies çokollatë:
- çokollatë e errët - 200 g;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer pluhur - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 110 g.
Për meringu:
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 100 g;
- lëng limoni - 1/2 lugë;
- arra - 100 gramë.
Për mbushjen:
- krem për tufëzim - 300 ml;
- sheqer pluhur - 100 g;
- mjedra - 100 g.
preparat
Le të fillojmë gatim me tortë me sfungjer Brownie: 180 g çokollatë shkrihet në një banjë uji, mbetjet mbeten të grimcuara dhe të lënë mënjanë. Ndërsa çokollata ndizet, derdh gjalpë të butë me pluhur sheqeri deri në uniformë. Për përzierjen e vajit ne shtojmë vezët një copë: çdo pasues, vetëm pas ndërhyrjes së mëparshme. Për vezët në përzierje derdh miellin e ndotur, dhe pastaj çokollatën e shkrirë, përzierjeni butësisht gjithçka, duke mos harruar të mbushni çokollatën e hershme të shkrirë. Përzierja për brownie derdhur në një formë panënshtruar 23 cm, vajosur, dhe ne dërgojmë piqem për 10 minuta në 170 gradë.
Ndërsa brownie është pjekur, ne do të pjek: proteina vezë e temperaturës së dhomës janë të përzier me pluhur sheqer dhe lëng limoni, rrahur në majat e vështirë, dhe pastaj shtoni arra copëtuar për shijen tuaj në meringue.
Vëreni meringun në brownie të përfunduar dhe kthejeni atë në furrë për 30 minuta, ose derisa meringja të kthehet në artë.
Për mbushjen përzierje sheqer dhe krem për majat e vështirë dhe shtoni manaferrat mjedër.
Brownie është i ndarë në pjesë, secila prej të cilave është ngjyrosur gjithashtu me krem mjedër. Ëmbëlsira me supë dhe arra është e gatshme, si një zbukurim mund të spërkatohet me çokollatë të integruar ose mbetjet e arra të grimcuara. Ju mund t'i shërbeni tortës me çokollatë menjëherë në tavolinë, pasi që sfungjeri i Brownies është mjaft i lëngshëm në vetvete dhe nuk ka nevojë për mbarsje.